Перлино-білий фарширований, але м’якої текстури, солодкий на смак сир зазвичай використовують у кондитерській або десертній кухні. Є солона версія, яка також часто дозріває, і ми можемо використовувати її, щоб зробити їжу гострою. У ній мало жиру, а тому дуже корисно для здоров’я.

При смаку рікотти головним чином від смаку конкретної страви залежить, яку спецію додати до рікотти, але якщо приправити її кількома кедровими горішками, часником або мускатним горіхом, ми більше не можемо зробити великої помилки.

blikklüzs

Що стосується солодких вершків, смак цитрусових, меду, ванілі, кориці, гвоздики та шоколаду добре поєднується з рікоттою, але її також можна добре поєднувати із сухофруктами. Ми вибрали з солоних і солодких рецептів.

Інгредієнти:

для тіста: 20 дкг дрібного борошна, 10 дкг вершкового масла, щіпка солі, 1 жовток, 3 столові ложки води; для начинки: 30 дкг рікотти, 8 дкг вівсяних пластівців, 3 цілих яйця, 1 дл вершків, сіль, свіжомелений перець, 2 зубчики часнику, 45 дкг шпинату

Підготовка:

Додайте в борошно щіпку солі, а потім обсипте маслом. Замісіть жовток з водою та водою, потім тісто загортають в алюмінієву фольгу і ставлять у холодильник на 1 годину.

Рікотта змішується з яйцями, вершками, солиться, перчиться, видавлюється з часником і, нарешті, змішується з вівсянкою. Потім додайте шпинат і при необхідності акуратно приправте його.

Тісто витягують, поміщають у пітетал, потім начинку накладають зверху, розгладжують і посипають невеликою кількістю кедрових горішків.

Помістіть пиріг у розігріту до 190 градусів духовку і випікайте, поки тісто та насіння не стануть приємного кольору (приблизно 45-50 хвилин).

Пончик з пармезану рікотта з часниковим томатним соусом

Інгредієнти: 50 дкг рікотти 2 середні яйця 7 дкг дрібного борошна 2 щіпки солі 2 щіпки меленого мускатного горіха 1 цедра лимона 5 дкг тертого пармезану; для соусу: 3 зубчики часнику 5 дл томатного пюре сіль сіль свіжомолотий чорний перець базилік

Підготовка:

Для соусу подрібніть часник і обсмажте його на 1 столовій ложці оливкової олії. Додайте томатне пюре, злегка посоліть, поперчіть і дайте йому гаситися на повільному вогні. Перед подачею додайте свіжий базилік.

Для пончиків змішайте виделкою рікотту з яйцями, потім натріть цедру лимона, додайте сіль, мускатний горіх і, нарешті, пармезан та борошно. Все ретельно перемішайте і дайте постояти кілька хвилин.

Налийте пальчик олії у більшу сковороду, а потім за допомогою двох столових ложок сформуйте з тіста вареники і випікайте на трохи більшому полум’ї, ніж середнє. Готові пампушки беруть на паперовий рушник. Подавати ретельно, збризнувши томатним соусом.

Інгредієнти: для тіста: 25 дкг борошна 15 дкг вершкового масла або маргарину 2 щіпки солі 6 столових ложок холодної води для начинки: 50 дкг грибів може бути будь-яким грибом, але ще більш смачним у змішуванні з лісовими грибами 2 столові ложки оливкової олії 2 дкг вершкового масла або маргарину 1 столова ложка листя шпинату сметани 125 дкг рікотти свіжомеленого перцю

Підготовка:

Розігрійте духовку до 180 градусів. Гриби очищаються, розрізаються на чотири, а потім обсмажуються на суміші олії та масла. Додайте шпинат протягом останніх 2-3 хвилин, щоб злегка просочити його під впливом тепла. Дайте охолонути під час роботи з тістом.

Інгредієнти тіста обробляємо разом, тісто зменшуємо вдвічі, розтягуємо обидва. Покладіть один з аркушів на деко, застелене пергаментним папером.

Для смажених грибів і шпинату змішайте сметану, рікотту, сіль і перець, збийте разом, а потім викладіть на тісто. Покладіть зверху інший лист тіста, виріжте хрест посередині і розкладіть тісто.

Всунути в розігріту духовку і випікати 45 хвилин. Подавати теплим або теплим.

Ми також можемо зробити цей пікантний пиріг для кіш, вистилавши форму всією кількістю тіста, потім випікаємо суміш з 2 дл молока і 3 збитих яєць (приправлених сіллю і перцем), посипаних начинкою.

Лазанья зі шпинатним рисом

Інгредієнти:

1 коробка макаронних виробів лазаньї, 20 dkg шинки, 50 dkg замороженого шпинату, 50 dkg сиру рікотта, 20 dkg сиру моцарела, 1 dl молока, 1 dl вершків, 4 зубчики часнику, 1 невелика головка цибулі, мускатний горіх, чебрець, оливкова олія, вершкового масла

Підготовка:

Цибулю заправляємо сумішшю олії та масла. На половину часу додати шинку, нарізану невеликими кубиками, і смажити разом. Як тільки цибуля розм’якне, додайте часник, а потім, почувши запах, додайте розморожений шпинат. Перемішайте рікотту і працюйте в ній. Доведіть до кипіння, пом’якшіть молоком та вершками, приправте чебрецем та мускатним горіхом.

Тим часом дістаємо прямокутну вогнетривку миску, розмазуємо масло і розплющуємо в ній трохи панірувальних сухарів, укладаючи на дно шар тіста. Ложкою порції соусу нанесіть шар на кляр. На кожен шар соусу кладемо тертий сир, і таким чином закінчуємо нашарування.

Випікайте в середньо теплій духовці, поки сир зверху не підрум’яниться. Подавати кубиками.

Канноло, фарширований апельсиновою рікоттоюІнгредієнти: 40 дкг борошна 8 дкг жиру 2 яйця половина дл мускатного білого вина 1 щіпка солі половина ванільної палички, подряпана всередині або 1 пакетик ванільного цукру 25 дкг рікотти 18 дкг цукру цукати апельсинової кірки олія для смаження

Підготовка:

Висипаємо борошно на дошку, формуємо посередині поглиблення, додаємо жир, 3 дкг цукру, вино та яйця. Вимісити і дати відпочити 1 годину.

Розтягуємо тісто, потім ріжемо його приблизно на Для шматочків розміром 8х8 см ми ще трохи розтягуємо на них, потім накручуємо шматочки тіста на трубочки (крок за кроком, дивіться процес у фотогалереї!). Нагрійте щедру кількість олії, вставте загорнуті в тісто трубочки і смажте до золотистої скоринки. Візьміть його на паперовий рушник, зсуньте тісто з трубочок.

До начинки змішайте рікотту з 15 дкг цукру та ванільною пастою, при необхідності додайте 1-2 столові ложки вершків, щоб вона стала більш кремовою. Нарешті додайте цукати апельсинової цедри. Ложкою викладіть крем у пінопластовий пакет, а потім заповніть охолоджене тісто.

Сливовий пиріг з ромовим мусовим мусом

Інгредієнти:

30 dkg борошна, 15 dkg маргарину для випічки, 20 dkg цукрової пудри, 2 столові ложки коричневого цукру, 2 чайні ложки розпушувача, 1/4 чайної ложки солі, 3 яйця, 1 dl вершків, 2 пакети ванільного цукру, 25 dkg рикотти (або сиру ), прянична суміш прянощів (або кориця), сливи; для ромово-сливової піни: 10 dkg слив, 2 столові ложки коричневого цукру, 1/2 упаковки ванільного цукру, аромат рому, 2 столові ложки води, 2 дл збитих вершків

Підготовка:

Змішайте борошно, розпушувач, сіль і медову суміш спецій. Починаємо змішувати цілі яйця, цукрову пудру та маргарин за допомогою робота. Коли він стане досить кремовим, додайте рікотту, а потім вершки. Перемішуйте кілька хвилин, потім додайте борошняну суміш і розмішуйте до однорідності.

Налийте у форму для випікання, рівномірно розгладьте верх і, нарешті, давайте викладемо його наполовину сливами. Зверху посипте коричневим цукром і крихітною сумішшю спецій (або корицею).

Вилийте в розігріту духовку і нагрівайте на середньому вогні прибл. Випікайте 50-55 хвилин (я випікав при 150 градусах при перемішуванні на повітрі 50 хвилин). Якщо зверху починає сильно червоніти, застеліть його пергаментним папером, щоб тісто було гарно приготовлене, а слива зверху не пригоріла. Дайте охолонути у формі для торта.

Для піни подрібніть сливи і поставте їх кип’ятити водою. Додайте цукор і кількість аромату рому за смаком. Варити на повільному вогні близько 10 хвилин, помішуючи. Потім дають трохи охолонути, потім розтирають за допомогою паличного міксера і пропускають через сито. Нехай повністю охолоне! (якщо він залишиться теплим, піна з нього зруйнується). Збийте крем у тверду піну, потім потроху додайте сливову пасту.

При подачі посипте пиріг цукровою пудрою і подавайте до збитих вершків з ромовою сливою.

Кіскегієд також є у Facebook!

, і як ми

найцікавіші новини та актуальну редакційну інформацію!

Улюбленець чоловіків: ось вид спорту, розроблений Угорщиною, який може навіть досягти Олімпійських ігор! (х)

Що робиться у стінах театру Йожефа Аттіли? (х)

Ви крутитесь, хлопець просто відпочиває? Ось так ви змушуєте чоловіка робити домашню роботу (x)

5 питань, над якими слід подумати перед покупкою будинку (x)

Таким чином, нарешті ви можете з’їсти справді смачно, якщо ви чутливі до глютену (x)

Стрес, втрата ваги, вагітність, контрацепція: 9 речей, які можуть спричинити сухість піхви (x)

Яка зачіска вам найближча? Виберіть один із силуетів

Кріштіан Беркі та Мазсі вирішили зробити великий крок: вони переїжджають до Тані!

Ви товсті і ледве їсте? Це також може спричинити проблеми з щитовидною залозою

Трави для схуднення - їх рекомендує дядько Джурі Сабо

Ось план вакцинації NNK: правоохоронні органи отримають вакцину швидше, ніж хронічні пацієнти

В. В. Дані сердито пішов до Моха - виключення + Відео були дюймами

Ой! Насправді саме так думають чоловіки про білизну

12 мільйонів доларів розповіли, в чому полягає запорука їх успіху

Меган і Гаррі зробили кінець року гарнішим: ми можемо чути, як Арчі розмовляє вперше

Угорці витрачають на алкоголь майже вдвічі більше середнього показника в ЄС