Телепрограми, пов’язані зі здоров’ям, часто кажуть, що не слід їсти і пити одночасно. Деякі експерти пояснили, що вода розбавляє нашу шлункову кислоту. Деякі вважають, що вода викидає з шлунку неперетравлену їжу! Чи справді звичайна вода може бути такою шкідливою для нас? Ми вирішили нарешті розкрити правду про споживання питної води.

Що відбувається з їжею та водою в шлунку?

правду

Процес травлення починається саме тоді, коли ми замислюємось про майбутню їжу: слина утворюється в роті. Пережовуючи їжу, ми змішуємо її зі слиною, яка містить ферменти, необхідні для травлення. Потім м’яка їжа потрапляє в шлунок, де змішується зі шлунковою кислотою. В середньому шлунку потрібно 4 години, щоб перетравити їжу, перш ніж вона стане рідиною або кишковою пастою. Кишкова паста рухається далі в кишечнику, де забезпечує організм поживними речовинами.

Вода не затримується в шлунку довго, близько 10 хвилин. Тож якщо ви п’єте під час їжі, вам не доведеться турбуватися, що це вас не наситить. Він проходить через шлунок, зволожує організм, а потім швидко залишає тіло.

Рідини не знижують кислотність.
Наше тіло - це складна, але дуже добре налаштована система. Коли шлунок «відчуває», що не може щось перетравити, він виробляє більше ферментів і підвищує кислотність рідини. Навіть якщо ми вип’ємо півгалона води, це не впливає на рівень кислотності. Наприклад, апельсин містить у середньому 86% води.

До речі, дослідження показали, що певна їжа знижує рівень кислотності в шлунку, але дуже скоро повертається до нормального рівня.

Рідини не впливають на швидкість травлення.
Немає досліджень, що підтверджують цю оману, що рідина вводить тверду речовину в кишечник до того, як вона повністю перетравиться. Вчені стверджують, що рідина виходить з організму швидше твердої їжі, але це не впливає на швидкість травлення.

Отже, ми можемо пити під час їжі?

Якщо ви п'єте під час їжі, ви не завдасте собі шкоди. Навпаки, вода сприяє пом’якшенню твердої їжі. Але не пийте перед ковтанням їжі - оскільки в раціоні вже досить слини.

Їжа має певні переваги. Дослідження показують, що коли людина робить невелику перерву між прийомами їжі, щоб випити води, це уповільнює процес прийому їжі. В результаті люди їдять менше, що добре.

Якщо ви п’єте чай замість води під час їжі, у цьому теж немає нічого поганого. Дослідження показують, що немає різниці в рівні кислотності після чаю або води.

Температура питної води не впливає на швидкість травлення та кількість споживаних поживних речовин. Шлунок нагріває або охолоджує їжу до необхідного рівня. Однак вчені рекомендують, якщо ви п'єте гарячий напій, охолоджуйте його до приблизно До 66 ° C.