Вживання птиці замість червоного м’яса сприяє зменшенню газів, що спричиняють глобальне потепління, за даними Американської асоціації з питань харчування.

Вживання курячого м’яса замість червоного сприяє зменшенню газів, що спричиняють глобальне потепління, згідно з дослідженням щорічних зборів Американської асоціації з питань харчування.

вживання

Пов’язані новини

  • Це невідома причина, яка викликає епідемію алергії
  • Бобові: саме так слід їх готувати, щоб уникнути небезпеки лектинів
  • Це максимальна кількість Red Bull, яку ви можете взяти, не створюючи небезпеки
  • Ні 0%, ні знежирене: це найздоровіший йогурт, який ви можете знайти в "супер"
  • Це продукти, які допомагають вам добре спати щовечора
  • Медичне сповіщення про те, що ці бари можуть бути шкідливими, просить їх не вживати

У дослідженні, яке проводив Дієго Роуз, директор з питань харчування Університету Тулейн, відзначається, що виробництво їжі є основним фактором, що сприяє зміні клімату, оскільки складає майже 25% світових викидів вуглецю.

Асамблея проводиться в Балтіморському конгрес-центрі (штат Меріленд) з відвідуванням більше ніж 3600 дослідників та професіоналів пов'язані з харчуванням, охороною здоров'я та системами виробництва продуктів харчування та наукою.

Дослідження Роуз базується на інформація про понад 16 000 осіб які брали участь у 2005–2010 рр. у Національному огляді здоров’я та харчування, в якому учасникам було запропоновано згадати все, що вони їли за попередні 24 години.

На основі цієї інформації вчені визначили які страви мали газові викиди, що спричиняють глобальне потепління, і розрахували вплив вуглецю на кожну окрему дієту.

"Ми виявили, що за допомогою заміна курки на яловичину, результатом стало зменшення майже наполовину середніх газів ", - сказала Роуз.

Дослідники зазначили, що 10 продуктів з найбільшим впливом в навколишньому середовищі вони містили всі надрізи червоного м'яса, і що близько 20% учасників повідомили про споживання однієї з цих продуктів.

Потім, використовуючи дрилі, дослідники розрахували новий вплив вуглецю для кожної дієти, замінюючи яловичину найбільш подібним продуктом з птиці. Наприклад, a яловичий стейк на грилі замінили курячим, а порцію яловичого фаршу замінили індичкою.

Їжа, отримана з продуктів тваринного походження більше сприяти викидам парникових газів що продукти з рослинними продуктами та, згідно з повідомленням, страви, в яких використовується м’ясо жуйних тварин, такі як яловичина та м’ясо великої рогатої худоби, мають особливо великий вплив вуглецю, оскільки вівці та корови також виділяють газ метан.

"Наша муштра показала це не потрібно відмовлятися від продуктів тваринного походження в дієті для поліпшення вуглецевого сліду, "сказав Роуз." Однієї заміни їжі досить, щоб досягти в середньому скорочення майже на 50 відсотків ".