Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

вирощуємо

Дослідницька група порівняла глобальні сільськогосподарські дані з рекомендованими рекомендаціями щодо споживання поживних речовин і виявила значну різницю між ними, пише arsratio.

В даний час зернові культури переробляються в сільському господарстві, а також багато тваринного жиру та цукру. Фруктів та овочів не вистачає і незначною мірою недостатньо для певних білків.

Дослідження проводили вчені Гарвардського університету рекомендації щодо здорового харчування приблизно половину нашого раціону повинні складати овочі та фрукти, чверть злаків, а решта чверті білків та жирів та молочних продуктів.

Команда також розглянула, скільки земель обробляється в даний час та яка площа насправді потрібна для того, щоб кожен дотримувався вказівок. Потім ці цифри також порівнювали із прогнозованим приростом населення до 2050 року - який вже повинен зрости до 9,8 мільярдів на Землі.

За результатами ми виробляємо в півтора рази більше зернових культур, ніж нам потрібно, втричі більше жирів і олій, тоді як ми виробляємо лише третину необхідної кількості з фруктів та овочів і майже половину того, що є необхідні з певних білків.

Дослідники стверджують, що серйозною проблемою є те, що вуглеводи відіграють дедалі більшу роль у харчуванні в країнах, що розвиваються, оскільки це полегшує годування більшої маси людей, а більш багата на поживні речовини дієта не лише допомагає підтримувати здоров’я людей. Захист навколишнього середовища та захист нашої планети значною мірою залежить від наших харчових звичок, оскільки це може зменшити розмір територій, призначених для сільського господарства в цілому - згідно з їх прогнозами. можна врятувати до 50 мільйонів гектарів.

Щоб зробити все це, нам також потрібно стати більш свідомими споживачами: менше м’яса і більше рослинного білка. У цьому напрямку розпочато низку ініціатив, і все більше людей зміцнює та просуває нову споживчу культуру.

Якщо до 2050 року змін не буде внесено, знадобиться 12 мільйонів гектарів більше ріллі та 1 мільярд гектарів більше пасовищ. Таким чином, однією з найбільших проблем XXI століття може бути створення наступного покоління продовольчих запасів, щоб не завдати непоправної шкоди нашому навколишньому середовищу.