Західна дієта пов'язана з підвищенням концентрації вільного естрадіолу в сироватці крові у жінок в постменопаузі: наслідки для профілактики раку молочної залози

Санчес-Заморано Л.М., Флорес-Луна Л., Анджелес-Ллеренас А, Ортега-Ольвера С, Ласкано-Понсе Е та ін. Nutr Res.2016, 26 квітня; 36 (8): 845-854. doi: 10.1016/j.nutres.2016.04.008. [Epub перед друком]

язана

Мало відомо про можливий вплив споживання їжі на сироваткові концентрації ендогенних статевих гормонів у жінок у постменопаузі. Взаємозв'язок західного режиму харчування з концентрацією естрадіолу та вільного тестостерону у жінок в постменопаузі оцінювали для перевірки гіпотези про те, що надзвичайно західна схема харчування пов'язана з високою концентрацією цих гормонів у сироватці крові.

Ми використовували дані репрезентативної підбірки 305 жінок із контрольної групи з популяційного дослідження випадків контролю, проведеного в Мексиці з 2004 по 2007 рр. Значення Western Diet Standard Index було порівняно з природними рекордними концентраціями тестостерону та естрадіолу в сироватці крові з використанням множинних моделей лінійної регресії. Середні значення концентрацій естрадіолу в сироватці крові та вільного тестостерону становили 0,26 пг (міжквартильний діапазон, 0,14-0,43)/мл та (міжквартильний діапазон, 0,30-0,70)/0,40 мл пг відповідно.

Модель багаторазової лінійної регресії показала, що для кожної одиниці збільшення індексу західної дієти спостерігалося збільшення концентрації вільного естрадіолу у сироватці крові на 16,2% (â = 0,15; 95% довірчий інтервал [ДІ]: 0,01-0,29). Для кожної додаткової порції курячих яєць на тиждень приріст становив 31,0% (â = 0,27, 95% ДІ 0,106-0,441). Для кожної додаткової щотижневої порції червоного м’яса приріст становив 64,9% (â = 0,50, 95% ДІ 0,01-1,01). Не було взаємозв'язку між харчовими звичками та концентрацією вільного тестостерону у сироватці крові. Ці результати свідчать про те, що прийом західної дієти, особливо курячих яєць та м’яса, підвищує концентрацію естрадіолу без сироватки крові; ці результати мають значення для профілактики раку молочної залози.