Процес перетворення власного тіла точно не повинен стосуватися зловживань, оскільки існує ризик розчарування та ефекту йо-йо. Як почати розумно худнути і не відмовляти собі в задоволенні від їжі?

Багатьох не рекомендують вести здоровий спосіб життя, бо більше ніколи не можуть дотягнутися до своїх улюблених страв - піци, картопляних чіпсів, солодких тістечок або божественного шоколаду. Однак це величезний міф, адже іноді досить замінити нездорову їжу на більш здорову альтернативу, або змінити технологічні процедури, і ви зможете насолоджуватися улюбленими стравами. Це відображається не тільки на вазі, енергії в житті, але і на стані шкіри, волосся або нігтів. Чи вважаєте ви цю альтернативу більш привабливою? Ось кілька порад, як замінити старе на нове, яке є здоровішим і часто смачнішим.

Млинці

нове
У звичайних млинцях ми використовуємо незбиране молоко, рафіноване пшеничне борошно, олію, яйця та щіпку солі. Звичайно, смажте їх на звичайній рафінованій соняшниковій олії, заливайте джемом або сиром. Після їх споживання ми швидко зголодніли, бо вони різко підвищують рівень цукру в крові, з яким «бореться» інсулін, який різко знижує рівень цукру в крові - ми знову голодні і у нас стає все більше і більше млинців. Зрештою це відобразиться на нашій фігурі. Не кажучи вже про те, що такі млинці забезпечують організм лише мінімумом корисних речовин.

Здоровіша і менш калорійна альтернатива

Наприклад, білкові млинці є хорошим вибором - вони мають низький глікемічний індекс і є джерелом білка, який насичує та допомагає нарощувати м’язову масу. Як це зробити? Змішайте 2 цілих яйця, 2 білки, 40 г улюбленого білка, корицю та стевію. Випікайте їх у невеликій кількості олії (необхідно використовувати керамічну сковороду, яка не пропікається). Якщо у вас ласуни, ми можемо скуштувати їх зі свіжими фруктами та сиром.

Другим вибором рецепту може бути обмін пшеничного борошна на житнє, спельту або гречку.

Мета - замінити класичне біле пшеничне борошно іншим, в ідеалі цільнозерновим, і зменшити вміст жиру в олії.

Картопляні чіпси

Якщо ви прочитаєте склад ваших улюблених картопляних чіпсів, то виявите, що вони містять шкідливі для здоров'я жири, досить багато вуглеводів, натрію, часто глутамат натрію та інші добавки, щоб зробити ваш смак приємним. Вони являють собою не що інше, як джерело порожніх калорій без біологічно активних речовин.

Здоровіша і менш калорійна альтернатива

Овочеві чіпси - відмінна альтернатива звичайним картопляним чіпсам. Овочі мають низький глікемічний індекс, містять багато поживних речовин і менше енергії. Як це зробити? Очистіть улюблені овочі і наріжте їх тонкими скибочками. Покладіть їх на деко, застелене папером для випічки, полийте оливковою олією і приправте зеленню за смаком. Відмінними є розмарин, чебрець або орегано. Якщо вам потрібно посолити чіпси, використовуйте гімалайську сіль. Звичайно, те саме можна зробити з картоплею (класичні картопляні чіпси), але якщо ви зробите їх вдома, вони точно матимуть менше енергії і будуть поживними для вашого організму.

Шоколад

Чи пригощаєте ви щодня молочним шоколадом з горіхами або карамельним шоколадом із сухофруктами? Повірте, що такий шоколад забезпечує організм лише мінімумом корисних речовин. Знову ж таки, це джерело величезних калорій, які більшість людей не можуть використовувати відразу після споживання.

Здоровіша альтернатива

Здоровішою альтернативою звичайному шоколаду, звичайно, є гарячий шоколад із вмістом какао не менше 70%. Звичайно, такий шоколад також містить багато енергії, але він також є джерелом корисних речовин - вітамінів, мінералів та мікроелементів. Тут чим кращий шоколад ви купуєте, тим більше користі він вам принесе. Тож якщо ви тягнетеся до шматочка шоколаду, нехай він принесе вам користь для здоров’я, і ви точно не будете їсти стільки, скільки молока.

Стейк, обсмажений на сковороді

Смажені нарізки - це класика в Словаччині, яка важко перетравлюється, наповнена трансжирами та має мінімум корисних речовин.

Здоровіша і менш калорійна альтернатива

Спробуйте якомога швидше обміняти свинину на індичку або якісну свинину. Ви можете обернути зрізи борошном з цільної муки, яєць, а потім крихтою Грем з додаванням насіння кунжуту. Однак дуже важливим є спосіб приготування. Покладіть зрізи на папір для випікання і полийте олією, або додайте відповідну кількість звільненого топленого масла і запечіть у духовці. Такі живці мають чудовий смак і містять незрівнянно менше жиру, що не збільшує енергію без потреби, ніж у класичному варіанті, де ви не можете контролювати проникність олії під час смаження.

Салат з майонезу

Салат з майонезу є невід’ємною частиною стейків у Словаччині - смачною, але калорійною бомбою.

Здоровіша і менш калорійна альтернатива

Якщо вам не подобається картопляний салат з білим йогуртом, додайте грецький йогурт - він має більш щільну консистенцію та кращий харчовий вміст (хоч і більше калорій, ніж білий йогурт, але набагато менше, ніж майонез). Не бійтеся додавати в салат різні спеції, тому експериментуйте зі смаками. Воно того варте.

Отже, бачите, невеликої зміни було достатньо, і стара їжа, лише з невеликою модифікацією, перетворилася на набагато менш енергійні страви, які ви можете балувати в більшій кількості, ніж старі, не переоцінюючи своїх енергетичних потреб на день, з яких користь для здоров’я та естетики очевидна.

Бажаємо гарного смаку 🙂

Автор: Ing. Лібор Явро у співпраці з мол. Мірка Мікова.