Джерело: Іспанський фонд харчування. / ГРАФІКА: GONZÁLO DE LAS HERAS

тепла

Середньодобове споживання становить 1820, порівняно з 2609 у 2010 році та понад 3000 у 1960-х

Педро Сан Хуан | Мадрид

18 грудня 2014 01:31

Півстоліття тому, коли вродливість мала подвійне підборіддя, а пухка фігура була ознакою міцного здоров’я, іспанці споживали більше трьох тисяч калорій на день. Сьогодні ми їмо менше двох тисяч, і все ж показники ожиріння серед населення вищі, ніж будь-коли. Цей парадокс пояснюється двома причинами: "певним дисбалансом" у калорійності нашого звичного раціону, надмірним споживанням жирів і білків і недостатньою кількістю вуглеводів, а також все більш сидячими звичками, які змушують нас витрачати менше енергії, ніж вживається. Такі висновки наукового дослідження Anibes (Антропометрія та споживання та енергетичний баланс в Іспанії), представленого вчора у Мадриді.

Так, згідно з дослідженнями, проведеними 2000 людьми у віці від 9 до 75 років Іспанським фондом харчування (FEN) у співпраці з науковим комітетом експертів, середнє споживання калорій становить 1820 кілокалорій на день порівняно з 3008 споживаними кілокалоріями на день у 1964 р. або 2609 у 2010 р. Дивно, що дослідження свідчить про зменшення на 30% - тобто 789 кілокалорій - лише за чотири роки, хоча експерти зазначають, що ті, що проводились у 2010 та 1964 роках, були зроблені з іншим методологія та «менш точна», ніж цей останній аналіз.

Це перше національне та міжнародне дослідження, яке оцінює не лише споживання енергії, але й витрати енергії в Іспанії, крім харчових звичок, антропометричних даних та моделей фізичної активності в репрезентативній вибірці населення нашої країни.

У цій роботі вперше проаналізовано енергію, яку забезпечують загалом 16 груп та 29 підгруп продуктів харчування та напоїв, що дозволить нам точно знати реальний внесок кожної з них у загальну енергію раціону. У ньому взяли участь Іспанська академія харчування, Іспанське товариство харчування, Іспанське товариство громадського харчування, Фонд досліджень харчування, Асоціація досліджень харчування та Дослідницька група з питань харчування, фізичних вправ та здорового способу життя.

Зростає сидячий спосіб життя

Найбільший

Це нові обмеження, які має Ковід у країні Басків
Euskadi забороняє мобільність між провінціями з цієї середи
Усі відповіді на сумніви, породжені новими обмеженнями в країні Басків
Міністр охорони здоров’я Готцоне Сагардуй в прямому ефірі оголошує про нові заходи, прийняті LABI
Коли стане відомо, які муніципалітети закриті по периметру?
Години працюють у барах, і букмекерські контори знову відкриваються
10 найкращих міст світу, де можна жити і працювати в 2021 році
Це нові обмеження, які має Ковід у країні Басків
Місце проживання в Мускізі реєструє спалах зі 113 хворими та ще одне в Getxo 22
Країна Басків призначила 13 000 доз, 41% від отриманих
Алавес звільняє Пабло Махіна
Міністр охорони здоров'я вважає, що країна Басків не вступила в третю хвилю, але що друга "довше"
Усі відповіді на сумніви, породжені новими обмеженнями в країні Басків
Четверо заарештовані в диспетчерській в Орозко за крадіжку котушок телефонної проводки
Національний суд звільняє історичний ETA Troitiño з "гуманітарних причин"
Вісенте Валлес стикається з критикою уряду
Ізабель Джеміо пропонує свою версію інтерв'ю, в якому Марія Тереза ​​Кампос назвала її "свинею"

Президент FEN Грегоріо Варела-Морейра попередив під час презентації цих висновків, що, незважаючи на те, що споживання калорій менше з року в рік, все більше дітей і дорослих мають проблеми із зайвою вагою та ожирінням, і хоча він наполягав, що ви повинні бути "дуже обережними" зі своїм харчуванням, він запевнив, що це "ще більше" проблема витрат енергії.

На підтвердження своїх слів він використовував дані останнього Національного обстеження здоров’я Національного інституту статистики (INE) 2013 року, що свідчить про те, що 41,3% населення не розвиває жодного виду фізичної активності. «Якщо ми розуміємо поняття енергетичного балансу, тобто важливості прийому тієї самої кількості енергії, що витрачається на фізичну активність, основний обмін у спокої та тепловий ефект їжі, ми вже маємо один з найважливіших факторів контролювати надмірну вагу та ожиріння ", - зазначила Варела-Морейра.

Таким чином, Анібес проаналізувала споживання енергії та схеми харчування відповідно до віку та статі населення, і, за словами професора Варели, лише група хлопчиків та дівчаток у віці 9 та 12 років споживає середню енергію відповідно до того, що рекомендовано для їх віку. "Решта груп - нижче", - говорить він: чоловіки-підлітки досягають лише 85% середньої рекомендації; дорослі 89,6% та старші чоловіки 85%, тоді як серед жінок підлітки відповідають 85%, дорослі 92,3% та старші чоловіки 90,1%.

Експерти, які брали участь у дослідженні, підрахували, що калорійність іспанців "незбалансована", оскільки є надлишок у споживанні жирів і білків, але в той же час споживання вуглеводів нижче рекомендованого. Зернові культури, м’ясо та оливкова олія - ​​це три харчові групи, які найбільше сприяють калорійності іспанців, за ними йдуть кондитерські вироби, ковбаси або молоко.

Європейське управління охорони здоров'я харчових продуктів (EFSA) пропонує, щоб від 45% до 60% загального споживання поживних речовин складалося з вуглеводів, а дослідження Anibes показує, що середнє споживання становить 41,5%. Жири складають 38% калорій, коли вони не повинні перевищувати 35%, а білки 17%, хоча вони не повинні становити більше 12%.

Президент FEN попередив, що нинішній рівень споживання енергії не можна ще більше знижувати, не ризикуючи споживанням достатньої кількості деяких поживних речовин, особливо мінералів та вітамінів, для чого він наполягав на необхідності модифікувати стиль життя, щоб збільшити енергію витрати. Тобто застосуйте останню частину популярного вислову: «ліжко, тарілка і багато підошви для взуття».