Існує певна таємниця навколо вирощування чарівних грибів і трюфелів, до відносно недавнього часу режим розвитку грибів, Але дослідження виявили всі невідомі, що приховував міцелій, суттєву частину його зростання. Ви хочете їх виявити? У цій статті у вас є відповіді.

Визначення міцелію

визначення міцелію стане подібним до коренева та травна система грибів. Він складається з незліченних груп гіф, і можна сказати, що становить частину вегетативного росту грибів. Міцелій може розвинутися за лічені хвилини, досить, щоб у ґрунті були відповідні умови, щоб він швидко розмножився.

Міцелій присутній у багатьох типах ґрунтів у всьому світі та різних розмірів. Цікаво, що екземпляр площею майже 1500 гектарів і віком понад 2000 років був знайдений у східній частині Орегону, є найбільш обширним на сьогоднішній день.

⛳ Гіфи та міцелій

гіфи - це гілки, які утворюють пророслі суперечки, своєрідні нитки або коріння, які служать для перенесення їжі до грибка. Подібно до того, як рослини розвивають кореневу систему для пошуку вологи та поживних речовин, гіфи ростуть через субстрат, створюючи мережеву структуру, поки не знаходять їжу з дерев, комах та рослин, що розкладаються.

Гіфи представляють всю життєво важливу частину грибів на вегетативній стадії, і коли кілька гіф об’єднуються, утворюється ризоморфний або міцелярний канатик. Весь набір ризоморфів становить міцелій гриба.

вирощують
Зображення, що пояснює, що таке гіфи та міцелій

✨ Як утворюється міцелій?

Мицелій, який ми зазвичай бачимо, є вторинним, і його називають дикаріотичним оскільки кожна клітина містить два різних ядра. Його відрізняють від первинного або монокаріотичного міцелію, оскільки він має лише одне ядро, і він утворює перший коли спори грибів знаходять відповідне середовище проживання Для їх розвитку.

Коли спори проростають у середовищі, вони утворюють монокаріотичний міцелій і не можуть розмножуватися статевим шляхом. Коли контактують 2 сумісні первинні міцелії, створюється вторинний або дикаріотичний міцелій, який може плодоносити, тобто давати гриби або склероції.

🚀 Яка функція?

Це в основному піклується поглинають їжу осмотично. Гіфи міцелію проникають у субстрат і виділяють фермент, який розщеплює речовину для засвоєння її поживних речовин. Коли речовина не розкладається, вона знаходиться у формі неперетравних полімерів, але ферменти розчиняють ці полімери, перетворюючи їх у легко засвоювані мономери.

✅ Як зробити домашній міцелій?

Для отримати міцелій повинен пророщують спори грибів на відповідному субстраті і попередньо стерилізовані. Важливо, щоб він містився без світла та з ідеальною температурою та вологістю для його розвитку. Ця фаза дуже делікатна, особливо якщо ми працюємо безпосередньо зі спорами, і існує великий ризик забруднення іншими видами грибків, бактерій та комах.

Існує багато різних видів субстрату для вирощування грибів, таких як зерно злаків, деревні тирса, гранули, солома, картон, компост, агаровий гель, кавова гуща, рис або вода з медом та ін.

Зображення спеціальних субстратів для вирощування міцелію *

🔥 Який найкращий субстрат для його росту?

Існує субстратна суміш для вирощування грибів що є більш ефективним, ніж інші, і його також легко отримати, дешевий і майже безпомилковий, відомий як техніка PF-Tek (техніка Psilocybe Fanaticus).

Цей спосіб складається із заповнення герметичних банок для каменів сумішшю 120 мл вермикуліту, 60 мл коричневого рисового борошна та 60 мл води, і був винайдений Робертом Макферсоном (Psilocybe Fanaticus).

В ідеалі приготувати суміш у великій ємності, а потім наповнити банки пропорцією, зазначеною вище, я пояснюю кроки.

  1. Налийте відповідну кількість вермикуліту в ємність.
  2. Додавайте воду потроху і розмішуйте, щоб вермікуліт був зволоженим (Вологий, не замочуючи, просто змочіть).
  3. Потроху додайте борошно з коричневого рису.
  4. Перемішайте всю суміш, щоб вона була максимально однорідною, вона повинна бути пухкою, не злежуватися.
  5. Наповнюйте банки потроху сумішшю, майже до самого верху і не здавлюючи.
  6. Додайте шар вермикуліту зверху, щоб діяти як біологічний фільтр.
  7. Краю банки добре очистіть за допомогою паперу та спирту.
  8. Підготуйте алюмінієву фольгу та гумки або клейку стрічку, щоб зробити кришку банки, ідеально буде розмістити 2 шари паперу, закріпити їх гумками або стрічкою. Це буде виконувати роль фіксованої кришки, і саме через них ми проходимо голкою шприца, щоб мати можливість прищепити спори. Помістивши ці 2 шари алюмінію та закріпивши їх, вони покриваються ще одним шаром алюмінієвої фольги, так що цей третій шар можна легко зняти при необхідності.

🎯 Стерилізація субстрату

Після того, як суміш основи підготовлена ​​у вашій банці, наступним кроком є стерилізувати субстрат, де буде розвиватися грибниця, і нам знадобиться великий горщик з кришкою. Стерилізація - це дуже важливий етап у процесі вирощування грибів, за допомогою нього ми запобігатимемо іншим патогенам забруднювати наше середовище зростання. Ви повинні це зробити добре, тому я збираюся пояснити вам це поетапно:

  1. Вставте стійку або оригінальні кришки скляних банок так, щоб вони не торкалися дна горщика і не мали ризику вибуху через температуру.
  2. Помістіть банки всередину горщика, зверху на стійку або кришки.
  3. Наповніть горщик водою, поки він майже не закриє банки (залиште 1 або 2 см до верхнього краю).
  4. Нагрівайте воду, поки вона не почне готуватися.
  5. Готуйте повільно мінімум півтори години, щоб воно не сильно бурбало, і час від часу перевіряйте, щоб вода не випаровувалася.
  6. Вимкніть вогонь і дайте охолонути протягом декількох годин, перш ніж виймати банки.
  7. Вийміть стерилізовані банки, вже підготовлені для щеплення спор та інкубації.

👾 Інокуляція спор в субстрат

Момент впорскують у субстрат спори грибків Це один з найбільш важливих при вирощуванні чарівних грибів або трюфелів. Дуже важливо, щоб весь посуд, наші руки та навколишнє середовище були чистими та дезінфікованими, для цього необхідно все помити спиртом та накласти маску, щоб не дихати на банки.

Для цього кроку ми повинні підготувати шприц зі спорами тих сортів, які нам найбільше подобаються, у нашому магазині вирощування у вас є одні з найкращих у світі. Є про обережно вводити спори в субстрат, Досить 1 мл, щоб прищепити банку на 250 мл, але якщо ми покладемо 2 мл на банку, колонізація буде швидшою, Я поясню вам це поетапно:

  1. Коли шприц готовий до спор, готовий, спаліть кінчик голки запальничкою, поки він не стане червоним, і почекайте деякий час, поки він охолоне.
  2. Обережно зніміть останній шар алюмінієвої фольги з кришки, залишивши інші 2.
  3. Обережно вставте голку в банку під одним кутом, пронизуючи 2 шари алюмінієвої фольги, які служать кришкою, до дна голки.
  4. Натискайте так, щоб вийшла крапля, і продовжуйте натискати потроху, поки ви виймаєте шприц, щоб вміст розподілявся через основу.
  5. Цей процес доведеться повторити в інших кутах і в центрі банки, пам’ятайте, що між 5 щепленнями в кожну банку достатньо покласти від 1 до 2 мл спор, але так, нагрівайте голку кожного разу, коли ви йдете до щеплювати, це дуже важливо.
  6. Коли ми прищепили спори, ми беремо знятий нами алюмінієвий шар і надягаємо його знову, у нас вже є субстрат, прищеплений спорами і підготовлений до інкубації.

🧐 Як культивувати міцелій, інкубація

Ця частина досить проста, нам просто потрібно залишити банку субстрат із щепленими спорами в темному місці з температурою від 24 ° C до 27 ° C. Через 1 тиждень ви вже прекрасно бачите утворення міцелію, починаючи з точок, куди були прищеплені спори для розвитку перших гіф.

Залежно від умов навколишнього середовища та інших факторів, повна колонізація субстрату міцелієм може зайняти до місяця. Ідеальним є час від часу перевіряти банку, спочатку на випадок, якщо ми побачимо ознаки забруднення, щоб якомога швидше вийняти її, але також коли ми побачимо, що вся зовнішня сторона банки колонізована, почекайте ще тиждень так що центр теж хороший.

Зображення міцелію, що росте в банці методом PF-Tek *

🎬 Забруднення міцелієм

Кошмаром кожного виробника чарівних або їстівних грибів є забруднення міцелієм. Це трапляється з різних причин, найчастіше відбувається погана дезінфекція банок, навколишнього середовища або робочого посуду, саме тому ми наполягаємо на тому, що все повинно бути якомога стерильнішим.

Є такі причини, через які міцелій може бути заражений, для вини інших грибків, бактерій або комах-шкідників. Коли міцелій забруднений, дійте швидко і якнайшвидше викиньте його, щоб він не продовжував поширюватися, і дезінфікуйте все дуже добре, щоб почати спочатку.

Забруднення можна виявити кількома способами, найбільш поширеними є рідкісні кольори міцелію. Ви також можете помітити дивні аромати, Це ще один безпомилковий знак, і поки ви не зрозумієте, це трапляється досить багато разів. Якщо у вас є якісь підозри, що ваш міцелій заражений, викиньте його, ні в якому разі не вживайте ці гриби, і якщо ви хочете побачити, як легко визначити заражену грибну культуру, не пропустіть цю статтю.

⚠️ Висновок

Міцелій - це сам гриб, і коли він добре сформований, він плодоносить у вигляді грибів, але це досить ніжне тіло, тому вам доведеться бути максимально чистим і методичним якщо ми хочемо створити його самі. Ось чому багато людей воліють купувати вже приготовані чарівні набори для вирощування грибів, і за ціну, яку вони коштують, вони справді того варті. Якщо вам сподобалася стаття або ви думаєте, що хтось може навчитися чомусь із неї, поділіться нею, це вам нічого не коштує і може бути корисним.