Грецькі йогурти з незбитого молока, сиру, сирів для гурманів. Хто не хотів би насолоджуватися цією їжею без зречення? Протягом багатьох років фахівці пов’язують цільномолочні продукти з ризиком збільшення ваги та підвищенням рівня холестерину. Але їм час змінити свою риторику.

вводили

Згідно з останнім дослідженням американських вчених, демонізація цільножирних продуктів непотрібна. Дійсно, є все більше доказів того, що молочний жир не збільшує ризик серцево-судинних захворювань або передчасної смерті. Навпаки. Показано, що жирні молочні кислоти діють як профілактика серцево-судинних захворювань, особливо інсульту., Марсія С де Олівейра Отт, провідний автор нового дослідження, опублікованого в The American Journal of Clinical Nutrition.

Детальніше: Кефір - це напій довголіття: Нові докази впливу на артеріальний тиск, ви про це не мали уявлення!

Нові дослідження заперечують неприємну репутацію жирних молочних продуктів, яка триває десятки років. Хоча молочні продукти містять багато холестерину ЛПНЩ (так званий поганий холестерин), це не загрожує здоров’ю артерій, як очікувалося, оскільки в молоці також присутні здорові жирні кислоти та ряд поживних речовин, розчинних у жирах. Таким чином, нежирний молочний продукт є біднішим джерелом поживних речовин для організму, ніж повножирний молочний продукт.

Автори дослідження протягом 22 років дотримувались харчових звичок майже 3000 американців віком від 65 років без діагностованого захворювання. Протягом досліджуваного періоду вони проходили дослідження крові, щоб визначити, як споживання цільномолочних продуктів впливає на рівень холестерину відповідно. тривалий стан здоров’я. Результати говорять на користь споживання цільномолочних продуктів.