Корисно, професійно, цікаво

Південно-Західний форум міського співробітництва

Форум Південно-Західного столичного партнерства
c/o Центр підтримки громади Св. Патріка

Адреса: вулиця Королеви Вікторії, Фрімантл, штат Вашингтон, 6160
Телефон: 9430 4159
Електронна адреса: [email protected]

чому

Ви коли-небудь чули, що рекомендується випивати склянку бажано безлимонної води натщесерце вранці або перед їжею, щоб «зробити гарний шлунок»? Чи не могли ви побачити на обкладинці журналу в полярному газетному кіоску, що знаменитість закінчилася через лимонну воду? Хтось із ваших знайомих клянеться лимонним напоєм замість кави і постійно повторює, що він цілий день вас заряджає енергією? У вас уже постало питання про те, що може стояти за висловлюваннями, чи можуть вони ґрунтуватися на реальності.?

Так, ми знаємо, що важко знайти надійне джерело ... Але з нашою статтею ми намагаємось зазирнути за лаштунки світу, що говорить навколишні чудеса, для чого збірник exam.com дав чудові матеріали. Ми не тільки будемо викривати помилкові уявлення, але ми сподіваємось збагатити Читача новими знаннями, які базуються на реальних дослідженнях і нюансах картини. Подивимось твердження!

  1. міф: Лимонна вода детоксикує організм

Процедури дезінтоксикації дуже популярні в нашому суспільстві, але, на жаль, ця популярність часто пов’язана з відсутністю знань або нерозумінням того, як працює людський організм.

Деякі поживні та біоактивні речовини дійсно впливають на детоксикаційні клітини печінки. Наприклад, у гризунів вважали, що такий ефект виявляється із сульфорафаном (сполука, що міститься у більшій кількості в хрестоцвітних квітках) та лімоненом (речовина, що міститься в лимоні). Однак те, наскільки лімонен та інші компоненти лимона в потрібній дозі (ми поки не знаємо, наскільки це може бути), можуть допомогти детоксифікувати печінку, все ще зовсім не досліджено.

  1. Міф: Лимонна вода освіжає

Напій справді піднімає настрій, чи освіжаюче відчуття лише завдяки смаку та міфу про здоров’я, що його оточує?

У не дуже переконливому клінічному дослідженні вдихання лимонної олії покращило настрій учасників дослідження, досліджуючи передумови цього ефекту, було висунуто гіпотезу, що велика кількість негативно зарядженого цитрат-іона в лимоні допомагає збалансувати надлишок в організмі позитивних іонів. Позитивний надлишок іонів пов’язаний із втомою та нездужанням, серед іншого, головним чином виробниками обладнання, що генерує негативні іони.

Вплив лимонної води на настрій також може бути пов'язаний із вмістом у ній вітаміну С. Наприклад, для моряків, які вирушають у далеке плавання, споживання лимона можна використовувати для запобігання цинги та пов’язаної з нею депресії. На підставі деяких досліджень, вітамін С може покращити настрій людям, які вже мають низький рівень вітаміну С у крові, але ще не розвинули цингу. Однак споживання інших багатих вітаміном С фруктів та овочів (наприклад, шипшини, апельсини, перець) може бути приємнішим, ніж вживання дуже кислого лимонного соку.

  1. Міф: Лимонна вода допомагає травленню

Жовчні кислоти, що виділяються з жовчного міхура в тонкий кишечник (виробляються печінкою і зберігаються жовчним міхуром), допомагають дефекації та засвоєнню жирних кислот і жиророзчинних вітамінів (вітаміни A, D, E, K). Хоча лимонний сік стимулює секрецію жовчі, його вплив на травлення ще не ясний. Коли ви їсте жирну їжу, ваше здорове тіло здатне виробляти потрібну кількість жовчних кислот. Якщо організм все ще не в змозі цього зробити, то лимонний напій, мабуть, не зможе вирішити проблему.

Ще одне твердження, яке також не підтверджується дослідженнями на людях, полягає в тому, що лимонний сік можна використовувати для доповнення шлункової кислоти через її кислотність. За винятком тих, хто страждає гіпохлоргідрією (хворобою, що викликає патологічне зменшення вироблення шлункової кислоти), у здорових людей клітини шлунку виробляють достатню кількість соляної кислоти. Якщо ні, то доцільніше звернутися до лікаря, ніж експериментувати з лимонним соком. (Не кажучи вже про той факт, що соляна кислота є досить сильною кислотою, рН = 1-2, тоді як лимонний сік є слабокислим, тому він не може суттєво впливати на рН шлункової кислоти.)

З іншого боку, це правда, що споживання кислої їжі зменшує швидкість спорожнення шлунка, що призводить до поліпшення мікроелементів та повільного засвоєння вуглеводів.

Деякі вважають, що лимонна вода має значний вміст клітковини. Однак, якщо ми не їмо фрукти, споживаючи вичавлений з них сік, в організм потрапляє лише незначна кількість клітковини. Набагато кращі джерела клітковини включають цільні зерна.

  1. Міф: Лимонна вода захищає від кислої дієти

Нерідкі випадки, коли на полицях магазинів можна побачити продукти, такі як мінеральні води, які діють проти закислення організму, що мають лужний характер. Основна теорія полягає в тому, що класична західна дієта збільшує ризик багатьох захворювань, таких як рак, діабет, остеопороз або проблеми з кровообігом, рухаючи рН крові в кислому напрямку.

Якщо рН крові занадто низький (занадто кислий) або занадто високий (занадто лужний), це може бути дійсно небезпечним і навіть смертельним. Але надзвичайно важливо підкреслити, що такий стан нормально не може розвинутися у здорової людини, оскільки власна регуляторна система організму підтримує рН крові в дуже вузьких межах (рН = 7,35 - 7,45). Споживання сильнолужних мінеральних солей також незначно підвищувало рН крові (0,014), тоді як при рН сечі ефект лужних солей був набагато помітнішим, збільшуючись на 1,02. При важких захворюваннях рН крові може змінюватися до аномально кислотних діапазонів, таких як діабетичний кетоацедоз, ракові ураження, печінкова недостатність або деякі отруєння. Однак у таких випадках лимонний сік не творить чудес.

Справедливо може виникнути запитання, чому лимонний сік виявився ефективною речовиною для “підживлення” організму, коли він (також) кислий завдяки вмісту лимонної кислоти. Хоча лимонний сік дійсно кислий, він виробляє в організмі лужні метаболіти, а також має негативне значення PRAL. Але яке значення PRAL? Це значення є показником потенційного навантаження на ниркову кислоту (PRAL) різних продуктів харчування. У випадку з лимонним соком, значення становить -2,5, тому можна сказати, що воно справді підлужуюче, але, наприклад, із родзинками PRAL -21, це явно підсилює південні плоди в області залуження.

  1. Міф: Лимонна вода допомагає схуднути

Тим, хто хоче схуднути за відсутності достатніх знань, виповнюється кілька для дієт, які також включають дезінтоксикаційні засоби, при яких вони майже не їдять, але споживають велику кількість лимонної води. У перші кілька днів можна помітити швидку втрату ваги, однак, це пов’язано не з втратою жиру, а з втратою води, яка спричинена не вживанням лимонного соку, а позбавленням вуглеводів. Для зберігання одного грама глікогену в печінці та скелетних м’язах організм пов’язує в середньому 3 грами води. У разі голодування ці склади спустошуються за 1-2 дні, що може спричинити помилковий досвід успіху, стоячи на вазі. Втрачені таким чином фунти можуть повернутися так само швидко, як і ми.

Згідно з деякими дослідженнями, люди похилого віку їдять менше під час їжі, якщо заздалегідь п'ють воду. Якщо хтось любить лимонну воду, це може мати такий самий ефект.

В експериментах з мишами сполуки природи в лимонній шкірці збільшували швидкість бета-окислення жирних кислот і тим самим запобігали ожирінню, оскільки подібного, помітного ефекту лимонного соку в організмі людини немає, це дуже сумнівно.

Лимонна вода, виготовлена ​​з підсолоджувачами без цукру або без калорій, навпаки, може ефективно допомогти вам схуднути, якщо вона замінює раніше спожиті підсолоджені цукром соки або інші газовані напої.

  1. міф: Лимонна вода допомагає в боротьбі з раком та захворюваннями кровообігу

Лимон справді містить речовини, які можуть впливати на процеси, пов’язані з раком та захворюваннями кровообігу, але той факт, що обнадійливі результати були отримані в експериментальних середовищах із застосуванням високих доз, можливо, не для людей, не дозволяє зробити негайних далекосяжних висновків. Можливо, лимонний сік має сприятливу дію, але в якій дозі та при яких захворюваннях він не відомий.

  1. міф: Лимонна вода захищає від застуди

Цю заяву можна простежити за вмістом вітаміну С у лимонному соку. Однак вітамін С не здатний (трохи) зменшити частоту застуд, а їх тривалість. За умови, що ми постійно вживаємо вітамін С перед застудою, крім того, у кількості, яку неможливо взяти лише з лимонів без постійного гіркого образу.

Інші сполуки лимона можуть позитивно впливати на імунну систему. Вміст лімонену покращує функцію фагоцитів у експериментах на щурах, але гесперидин типу флавоноїдів може мати подібний ефект.

  1. Міф: Лимонна вода ефективна проти каменів у нирках

Як і інші фрукти, лимонна кислота міститься в лимоні. Ацетат з нього зв’язується з кальцієм у нирках, допомагаючи запобігти утворенню каменів у нирках, які складаються з оксалату кальцію та фосфату кальцію, та росту цих каменів. На схильність до розвитку каменів у нирках може свідчити низький вміст цитрату в сечі.

Дослідження показали, що лікування цитратом натрію ефективно запобігає утворенню оксалатно-кальцієвих каменів, а споживання менше одного децилітра (рівно 85 мл) лимонного соку збільшує вміст цитрату в сечі настільки ж, як і кількість цитрату натрію використовується в клінічній практиці. Однак мінімальна кількість лимонного соку, необхідна для профілактики, невідома.

Може виникнути небажаний ефект від споживання лимонної води?

У нас погані новини: на жаль, так. Кисла природа лимонного соку може пошкодити та розмити емаль зубів. Таким чином, після вживання лимона (це стосується і інших кислих фруктів), рекомендується трохи відкласти чищення зубів. Натомість жувальна гумка без цукру може бути гарною ідеєю, оскільки збільшення вироблення слини сприяє зменшенню кислотності бляшок (відкладень).

Загалом, споживання лимона, як і будь-якого іншого фрукта, є здоровим. Він виділяється серед фруктів високим вмістом цитратів, кислотністю та низьким вмістом цукру. Однак він не містить відповідної кількості мікроелементів, відповідальних за сприятливий вплив. Його вміст, як і у багатьох інших рослинах, корисний для людського організму. Варто включити його у свій раціон в якійсь формі, якщо не з інших причин, просто через різноманітність.

Естер Река Естер

студент фармації
Сегедський університет, фармацевтичний факультет, Інститут фармакогнозії