Всі люди, які страждають ожирінням або худими, природним чином регулюють свій метаболізм, щоб підтримувати власну вагу. Тіло спалює калорії повільніше, ніж зазвичай, після схуднення і швидше, коли набирає вагу; Тому важко і схуднути, і, і це може бути більш дивно і набрати вагу. До цих висновків дійшло розслідування, яке руйнує багато міфів про ожиріння, проведене в Університеті Рокфеллера (Нью-Йорк) і опубліковане вчора в журналі The New England Journal of Medicine.

метаболізм

Керівник дослідження Джул Хірш стверджує, що люди з ожирінням їдять, щоб підтримувати вагу, яка точно пристосовує їх обмін речовин до складу їх тіла. Дослідження показало, що ваш метаболізм прискорюється на 10-15%, коли ви жируєте, і сповільнюється на подібні відсотки, коли ви худнете. Спостереження було проведено на 41 добровольці, чоловіках та жінках у віці від 20 до 40 років, але ці спостережувані ефекти не залежать від віку та статі. Волонтери жили в клінічному центрі під час досліджень, які вони пройшли. вичерпний контроль та аналіз.

Одним з міфів, розвіяних дослідженням, є те, що надмірна дієта викликає порушення обміну речовин. Виявляється, обмін речовин порушується як у тих, хто набирає вагу, так і у тих, хто худне, якщо сидів на дієті. Ще одним розвінчаним міфом є ​​те, що люди з ожирінням зазвичай мають низький обмін речовин, оскільки єдиними особами в дослідженні, які показали цю рису, були ті, хто намагався підтримувати вагу нижчу за природну.

За результатами досліджень, організм регулює свій метаболізм, роблячи м’язи більш-менш ефективними при спалюванні калорій. Це означає, наприклад, що 65-кілограмова жінка, яка втратила п’ять, щоб досягти такої ваги, спалює на 10–15% менше калорій під час тренувань, ніж та, яка без особливих зусиль підтримує цю вагу. Автори роботи припускають, що найкращим способом допомогти дієтам буде зрозуміти, що робить м’язи більш-менш ефективними при втраті або наборі ваги, а не зосереджуватися на дієтах та психологічній підтримці.

65% або 70% споживаних калорій щодня споживається на звичайні функції серця, нирок, печінки. 10% або 15% витрачається на їжу та засвоєння їжі, а решта - на м’язові вправи. М'язи, що використовуються під час бігу або ходьби, ефективніше споживають енергію, ніж ті, що використовуються при раптових сплесках, таких як важка атлетика або підйом. спринт.

"Людям неодноразово повторювали, що ми маємо відповідь, і зрадою є навіть стверджувати, що ми близько до її досягнення", - говорить фахівець Вільям Беннет в коментарі, розміщеному поряд з роботою університету Рокфеллера.

* Ця стаття вийшла в друкованому виданні 0009, 9 березня 1995 року.