На полицях магазинів та холодильних прилавках вам потрібні різноманітні соки та смузі у різнокольорових пляшках та коробках, які ви зможете легко спокусити, особливо якщо там написано: 100%, біо- або вітамін з турбонаддувом, але справді такий здоровий, як здається або як ми думаємо по-перше?
Ми вважаємо соки корисними для здоров’я, що може бути правдою спочатку і взагалі, але зовсім не важливо, для чого вони корисні, а також який з них ми обираємо, ми можемо зробити самі.
Сік виготовляється пресуванням, суть якого полягає у позбавленні плоду цінних волокон, а також у підвищенні вмісту цукру. Щоб навести конкретний приклад, давайте розглянемо апельсин, який містить 60-70 ккал енергії та 4,5 грама клітковини залежно від розміру, тоді як склянка апельсинового соку становить 110-120 ккал залежно від плодів і має вміст клітковини лише 0,5 грам. І зараз ми говоримо про домашньо вичавлений сік, який ми п’ємо відразу, тож, припустимо, вміст вітамінів підтримується.
Якщо ми подивимося на магазинні соки і трохи втомимося, щоб прочитати етикетку, ми можемо побачити, що більшість концентратів виготовляються з концентратів, тобто сік в результаті згущується, оскільки його легше транспортувати і зберігати, а потім розбавляють назад перед упаковкою, тобто не ми ковтаємо найбільш натуральний напій, і тепер у нас все ще кращий сорт із 100% фруктами.
Однак більшість фруктових напоїв навіть містять додаткові добавки, цукор, ароматизатори, і якщо, скажімо, чорна смородина, малиновий або чорничний сік болять наші зуби, ми бачимо, що більша частина напою виготовляється зі згущеного яблучного соку, а ягода така спокуслива так само, як ароматизатор, він міститься в ній у дуже незначному відсотку.
Зараз різні типи смузі починають завойовувати холодильники, але вони також шахраї. Пляшки часто показують, скільки в них фруктів, але якби насправді ми їли стільки фруктів за один раз - як би ми їх їли квазі-тягнутими - ми були б ситі, щоб лопнути. І якщо в ньому насправді стільки фруктів, це досить великий цукровий шок відразу, навіть якщо це фруктоза.
Найголовніше - це бути в курсі, подивитися, з чого виготовляється той чи інший напій, і якщо ви не хочете споживати їжу з високим ступенем обробки, натомість зробіть її самостійно вдома зі свіжих або заморожених фруктів. смузі, смузі - вони також містять цінну клітковину, і якщо ми спрагнемо, виберіть воду або ароматизована вода!