Ми поділяємо більш ніж цікавий звіт про те, що Міністерство охорони здоров'я, крізь Національний план здорової Аргентини, виганяє міфи про дієтичну їжу та непотрібні жертви для боротьби із зайвою вагою та ожирінням, які в даний час страждають більше половини людей і часто призводять до прийняття "чарівних" методів лікування.
За даними останнього Національного обстеження факторів ризику, підготовленого в 2009 році Міністерством охорони здоров’я, відповідальним за Хуана Манзура, 35,4 відсотка населення страждають від надмірної ваги та 18 відсотків ожиріння.
І багато разів потреба схуднути змушує людей шукати магічних методів лікування, вважати, що необхідно приносити жертви через екстремальні дієти або споживати легку їжу з помилковим переконанням, що вони не дають калорій. З цієї причини Міністерство охорони здоров’я нації, завдяки Національному плану здорової Аргентини, надає інформацію про низку міфів та істин про адекватну дієту для досягнення здорової ваги та уникнення таких захворювань, як цукровий діабет, гіпертонія та серцево-судинні захворювання. інший.
Міф 1: "Я можу вільно їсти легку їжу і не набирати вагу"
Перш за все, важливо пояснити, що легкий продукт - це той, який зменшив щонайменше на 25% калорійність або деяку кількість поживних речовин (вуглеводи, загальний жир, насичені жири, холестерин і натрій). Той факт, що їжа є "легкою", не обов'язково означає, що вона має низьку калорійність.
"Дуже поширеною помилкою є надмірне вживання легких продуктів, вважаючи, що вони не відгодовуються, і в цих випадках людина споживає більше калорій, ніж якщо б обрала традиційну версію", - пояснює Себастьян Ласпіур, директор з питань сприяння здоров'ю та Контроль неінфекційних хвороб національного портфеля охорони здоров’я.
Міф 2: "Щоб схуднути, потрібно виключити хліб і макарони"
Це виникло внаслідок загальноприйнятої думки, що вуглеводи відгодовуються і що ми маємо їх усувати, якщо хочемо схуднути. Вуглеводи є основним джерелом енергії, і, обмежуючи їх, ми можемо відчувати втому, втомленість, дратівливість і менший опір при фізичних навантаженнях. Тому головне - контролювати розмір порцій. "Наприклад, у випадку з макаронами ідеально поєднувати їх з овочами, нарізаними жульєном, які можна готувати у воку, або якщо ми хочемо споживати їх із соусом, важливо, щоб вони були легкими, томатними, замість чотирьох сирів або вершків », - розповідає Емілія Барріонуево, дієтолог команди Plan Argentina Saludable.
Міф 3: "Щоб схуднути, мені не потрібно змішувати м'ясо з картоплею або макаронами"
Це твердження, якому не вистачає наукових доказів, оскільки травна система має ферменти, здатні перетравлювати вуглеводи та білки одночасно, а, з іншого боку, поєднуючи ці поживні речовини, їжа забезпечує більшу насиченість.
Міф 4: "Щоб схуднути, я повинен відмовитися від усіх солодощів"
Їжа, крім поживних речовин, приносить нам задоволення, тому не доцільно повністю їх виключати. Солодкі продукти можна вживати до тих пір, поки вони знаходяться в потрібній порції, і для цього потрібно вибрати ті, що продаються за одиницю.
“Коли я забороняю їжу, моє бажання її споживати зростає. Отже, якщо замість заборони я включаю це в свій раціон, бажання зменшується, тому що я знаю, що наступного дня я можу споживати порцію знову », - пояснює Барріонуево.
Міф 5: "Я повинен розпочати дієту в понеділок"
Це класична фраза, з якою ми відкладаємо дії, залишаючи на потім те, що ми могли б розпочати сьогодні. "Багато людей, які хочуть схуднути, починають дієту з понеділка вранці і закінчують її на ніч, або худнуть з понеділка по п'ятницю і набирають вагу у вихідні", - аналізує Барріонуево і додає: "Проблемою, яку ми можемо поставити, є прийняття рішення щоб подбати про себе з наступного прийому їжі. Не потрібно починати це в понеділок ".
Міф 6: "Якщо я хочу схуднути, я повинен голодувати"
Дотримання дуже низькокалорійних дієт, таких, як у моді, неможливо підтримувати з часом, тому вони призводять до відновлення втраченої ваги. Крім того, витрати енергії зменшуються, а обмін речовин у людей сповільнюється.
У тому ж сенсі Барріонуево пояснює, що “коли ми переживаємо періоди голоду, організм виявляє цю нестачу їжі і для досягнення своєї мети, а саме їжі, рівень гормону під назвою грелін, відомий як гормон голоду, зростає що у нас є сильне бажання їсти. Отже, щоб цей гормон залишався на нормальному рівні, тривалі періоди часу не повинні проходити без їжі ".
Крім того, ці дієти спрямовані на швидке схуднення, що призводить до того, що людина втрачає більше м’язів, ніж жиру. “Якщо ви втрачаєте 1% на тиждень, ви втрачаєте близько 75% жиру та 25% м’язів. Якщо цю швидкість перевищено, приблизно 50% від кожної втрачається ”, пояснює Джонатан Конфіно, координатор Національного плану„ Здорова Аргентина ”.
Міф 7: "Вживання в їжу лише фруктів протягом дня - хороша альтернатива схудненню"
Жоден план, заснований на одній групі продуктів харчування, не може бути успішним. Дієта повинна бути різноманітною і повноцінною. Для цього необхідно споживати фрукти, овочі, м’ясо та бобові в збалансованих пропорціях. Ексклюзивна фруктова дієта, така як яблучна, послаблює організм і викликає ефект, протилежний бажаному, як тільки його припиняють споживати.
Міф 8: "Я не повинен їсти вечерю, бо це товстить"
Це не так, оскільки причина, яка насправді спричинює набір ваги, полягає в тому, щоб споживати більше калорій, ніж витрачається протягом дня, і це не має нічого спільного з часом дня, який ви їсте. Тому важливо не пропускати жодного прийому їжі, оскільки це зменшує обмін речовин - організм буде спалювати менше калорій - і змушує людину прийти до наступного прийому їжі набагато голоднішим.