Існує багато заплутаних моментів щодо їжі та кількості калорій у їжі. Сумніви виникають завжди, починаючи дієту для схуднення.
Ми спробували пояснити 14 міфів та істин, що існують щодо калорій:
1. Вживання води під час їжі не робить вас товстим: Правда. Вода не забезпечує енергією (калоріями). Вживання його перед їжею посилює відчуття ситості.
2. Бажано збільшити споживання води, коли ви сидите на низькокалорійній дієті: Правда. Щоб сприяти збільшенню кишкового транзиту та зменшенню щільності сечі, уникаючи кристалізації розчинених речовин та утворення каменів у нирках.
3. Газована вода товстить: Підробка. Вуглекислий газ, який додають у воду для отримання газованої води, є елементом, з якого не отримують калорій.
4. “Сира” олія не відгодовує: Підробка. Усі олії забезпечують 9 калорій на грам незалежно від температури, при якій вони знаходяться. Тепло не змінює енергетичний вміст масел.
5. Маргарин забезпечує менше калорій, ніж масло: Підробка. Вміст жиру в маргарині та вершковому маслі однаковий (80%) і забезпечує однакові калорії. Однак існує «легкий» або нежирний маргарин (42%), який забезпечує менше калорій, ніж звичайний маргарин або масло.
6. Цукор і мед однаково відгодовуються: Помилково вірно. Цукор, який ми зазвичай споживаємо, є майже 100% чистою сахарозою і забезпечує 4 ккал/г, тоді як мед забезпечує 3,26 ккал/г, оскільки він не тільки забезпечує фруктозу та глюкозу. Однак у повсякденному житті це не має значення, оскільки обидва використовуються для підсолоджування, а різниця в калоріях, якщо приймається той чи інший, становить приблизно 5 або 10 ккал/день.
7. Фрукти після їжі товстіють. Підробка. Немає їжі, не поєднується їжа, яка робить вас товстим або худим. Саме споживання, що перевищує загальну кількість калорій, спричинює збільшення ваги. Тому фрукти забезпечують однакову кількість калорій, незалежно від того, коли їх приймають.
8. Борошно відгодовується. Справжнє хибне. Помірне споживання цієї групи продуктів (рис, макарони, бобові, картопля, крупи, хліб) необхідне для досягнення різноманітного, здорового та збалансованого харчування. У дієтах для схуднення рекомендується просте приготування їжі, яке не підвищує калорійність, а також контроль кількості цих речовин у кожному з прийомів їжі.
9. Тостовий хліб менш вгодований, ніж білий. Підробка. Склад тостів, хлібних паличок і скоринок такий же, як у білого хліба. Різниця лише в тому, що перші містять менше води. Тому при однаковій вазі калорії, що містяться в грінках, хлібних паличках і скоринці, вищі.
10. Легка їжа не забезпечує калорій. Підробка. Легка їжа - це така, що містить щонайменше на 30% менше калорій, ніж звичайна їжа, з якою її порівнюють.
11. Швидке вживання їжі товстіє. Підробка. Товстіє надмірне споживання калорій. Зазвичай ті, хто їсть швидко, їдять більше, і це не дає часу для того, щоб почуття ситості або ситості почало працювати.
12. Сіль товстить. Підробка. Сіль є мінералом і не забезпечує калорій. Сіль може спричинити затримку рідини.
13. Проносні засоби змушують вас схуднути. Підробка. Проносні застосовують у людей із запорами для поліпшення кишкового транзиту.
14. Вітамінні та мінеральні добавки - це відгодівля. Підробка. Як вітаміни, так і мінерали не дають енергії.