Мигдаль і чисте какао допомагають регулювати рівень холестерину ЛПНЩ

11.12.2017

Недавнє дослідження, опубліковане в Журналі Американської асоціації серця, спостерігало, як споживання жмені мигдалю разом із чистим какао-шоколадом щодня сприяє зменшенню часток холестерину ЛПНЩ, які при збільшенні вище граничних значень вважаються коронарним фактором ризику.

Слід зазначити, що їжа чи група продуктів не є визначальними для здоров’я людини чи рівня холестерину. Що насправді важливо - це дієта в цілому, а тим більше, остаточний набір усіх повсякденних звичок: активність, фізична діяльність, години сну, їжа ... Якщо ми зосереджуємось лише на одній області або певних продуктах харчування, оскільки ми маємо повідомили, що вони дуже корисні для здоров’я, ми не досягнемо кінцевої мети.

Введення продуктів, які показали користь для здоров’я, таких як горіхи (в цьому випадку мигдаль зосереджений) або чистий шоколад без додавання цукру, буде позитивним і може бути ефективним до тих пір, поки вони споживаються в контексті здорового здорового харчування.

Ми ніколи не повинні дозволяти вазі здоров’я чи холестерину падати на одну звичку. Беручи до уваги цю фундаментальну передумову, регулярне запам'ятовування таких продуктів, як мигдаль або чисте какао, щоб вводити їх у наш день, буде корисним для нашого організму.

Для проведення цього дослідження було обрано 48 американських людей із надмірною вагою та ожирінням у віці від 30 до 70 років. Їм було призначено здорову дієту для схуднення у всіх випадках, які спостерігалися протягом 4 тижнів. Один з них був стандартною дієтою для схуднення, інший - приблизно 40 г мигдалю щодня, інші - чистим темним шоколадом, а інший поєднував споживання мигдалю з щоденним темним шоколадом. У всіх дієтах їх адаптували до калорій, необхідних кожній людині, індивідуалізуючи рекомендації та включаючи ці продукти до загальної калорійності дієти.

Кінцевим результатом було те, що обидва продукти сприяли зменшенню часток холестерину ЛПНЩ, а отже, і загального холестерину, підтримуючи рівень ЛПВЩ.

Попередні дослідження, такі як PREDIMED (Профілактика середземноморською дієтою), вже пов'язували споживання горіхів із зменшенням серцево-судинного ризику та серцево-судинних подій, в даному випадку на 28%, споживаючи жменю горіхів щодня. Ця група продуктів, незважаючи на високу калорійність, також має високу щільність поживних речовин на основі: поліненасичених жирних кислот, меншого споживання білка і клітковини, вітамінів, мінералів та антиоксидантів.

допомагають

Зокрема, у випадку мигдалю ...

Це важливе джерело клітковини, понад усе горіхи (14,5 г клітковини/100 г мигдалю). Крім того, він багатий: фосфором, магнієм (одна порція 30 г забезпечує майже 20% добової потреби обох мінералів) кальцієм (10% щоденних рекомендацій у 30 г) та вітаміном Е. Він також містить фітостерини або рослини стерини, компоненти, що сприяють регуляції рівня холестерину в крові, зменшуючи всмоктування харчового холестерину на кишковому рівні.

Їх завжди слід їсти сирими або підсмаженими, уникаючи смаженого або соленого.

У випадку з темним шоколадом ...

Широкий репертуар досліджень пов'язує темний шоколад з безліччю користі для здоров'я. Слід зазначити, що в цьому дослідженні, як завжди, говорячи про користь цієї їжі, мова йде про чистий темний шоколад без додавання цукру.

При виборі чистого какао, будь-якого порошку або таблетки, рекомендується, щоб його чистота була більше 85%. Також бажано, щоб він не містив цукрів або добавок, таких як додані підсолоджувачі, оскільки вони погіршують харчові якості їжі.

Какао складається з високого вмісту жиру, який також є насиченим (оскільки жири, які в природі містяться в шоколаді, вони не завдають шкоди здоров’ю в помірних кількостях, навпаки, це здорово). Він також багатий фосфором, залізом і магнієм серед інших мінералів, антиоксидантних поліфенолів (особливо флавоноїдів) та сполук, таких як теобромін, які показали різні переваги для організму.

Мигдаль і чисте какао, крім того, що корисні самі по собі, можуть допомогти замінити інші не дуже корисні продукти, які ми перекушуємо між їжею або коли у нас є апетит, такі як: цукристий шоколад, білий шоколад, з молоком, випічка, крупи .

Коротше кажучи, здорове харчування, що супроводжується практикою фізичної активності та контролем маси тіла на адекватних рівнях (розуміється як таке, що не перевищує його% жиру в організмі), є запорукою збереження здоров'я та жиру в крові. рівень холестерину. Деякі продукти, такі як горіхи (серед яких ми знаходимо мигдаль) та чистий темний шоколад, сприяють серцево-судинній профілактиці в контексті здорового харчування.

Бібліографічна довідка:

- Lee Y, Berryman CE, West SG, Chen CO, et al. Вплив темного шоколаду та мигдалю на фактори ризику серцево-судинної системи у осіб із надмірною вагою та ожирінням: рандомізоване дослідження з контрольованим годуванням. J Am Heart Assoc. 29 листопада 2017 р .; 6 (12). pii: e005162. doi: 10.1161/JAHA.116.005162.

Новини написала Андреа Кальдерон, дієтолог-дієтолог.