Я люблю спекти печиво і насолоджуватися ними на перекуси, і вихідні - чудовий час для цього. Ці мигдальне печиво, натхненні рецептом Джейн Ешер, вони є хорошим ресурсом, коли час має важливе значення, простий і швидкий.
Для їх приготування використовуються основні інгредієнти та нотка мигдалю, що надає їм особливого смаку та текстури. Можна використовувати різні види мигдалю: мелений мигдаль, кроканті мигдаль або поєднання обох на ваш смак! За 30 хвилин ви можете насолодитися фантастичним печивом. Основний рецепт, який потрібно додати до книги рецептів разом із шоколадним печивом без яєць.
Інгредієнти
- 65г цукру
- 120 г вершкового масла (при кімнатній температурі)
- 1 яйце (злегка збите)
- 1/2 чайної ложки ванільної есенції
- 50 г меленого мигдалю (або поєднання меленого мигдалю та кроканті)
- 135 г борошна
- Кроканті або мигдальні скибочки для прикраси
- Цукрова пудра для прикраси (за бажанням)
Опрацювання
Ми попередньо розігріваємо піч при 190º з нагріванням вгору і вниз.
Збиваємо в мисці за допомогою електричних стрижнів, масла та цукру до отримання кремоподібної суміші. Потім ми інтегруємо яйце та ванільну есенцію, поки не отримаємо однорідну суміш.
Ми включаємо мигдаль меленого і борошна потроху перемішуючи дерев'яною ложкою. Закінчивши, ми даємо тісту відпочити приблизно 10 хвилин, час, який ми використовуємо, щоб покласти пергаментний папір на деко.
За допомогою десертної ложки беремо купи тіста і відкладаючи їх на деко, залишаючи кілька сантиметрів між купою і купою (печиво розширюється в духовці). На них кладемо скибочки кроканті або мигдалю і злегка натискаємо (не хвилюйтеся, якщо деякі з них відпадуть під час випікання).
Випікаємо печиво протягом 15-20 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Вийміть з духовки, посипте цукровою пудрою і дайте їм повністю охолонути перед подачею.
Оцінки
Цього разу я використовував кроканті як прикрасу, бо не мав скибочки мигдалю вдома. Завдяки аркушам результат стає більш вражаючим, і ви досягнете більш красивої презентації.