Малинний чізкейк з мигдальною основою
Фото: Shutterstock

чізкейк

Не всі здорові солодощі входять в дієту, але це не означає, що людина, яка хоче схуднути, ніколи більше не повинна їсти десерт. Збалансована, поміркована дієта часом підходить до торта, просто зверніть увагу на розмір порції. Малиновий чізкейк нижче не містить традиційного цукру, але крем трохи жирний, тому як нагороду за схуднення як нагороду, скажімо, як легкий десерт після їжі після тривалої тренування на витривалість, кожні кілька тижнів. Якщо ви не на дієті, звичайно, ви можете входити частіше, оскільки все це складається з корисних інгредієнтів, але і в цьому випадку зберігайте помірність. Замість еритритолу ви можете зробити його з будь-яким енергетичним замінником цукру, якщо він відповідає калоріям і ваш шлунок може з цим впоратися, то з березовим цукром.

Малинний чізкейк з мигдальною основою

Інгредієнти (для 12-16 скибочок):

Для малинового соусу:

2 склянки малини (також може бути міреліт)

До фонду:

2 склянки меленого мигдалю або мигдалевого борошна

1/3 склянки еритритолу

2 ст. Ложки кокосового жиру

Для кремового шару:

550 г легкого вершкового сиру (кімнатної температури)

1 склянка еритритолу

¾ чашки нежирних збитих вершків

1 ч. Ложка ванільного аромату

4 більші яйця

Підготовка:

1. Розігрійте духовку до 160 градусів. У невеликій каструльці, на середньому вогні, перемішуючи малину разом з медом та 2-3 чайними ложками води протягом приблизно 10 хвилин, поки фрукти не стануть пастоподібною структурою, тоді давайте зробимо такий собі.

2. Застеліть форму для торта середнього розміру (близько 26 дюймів) папером для випічки.

3. До основи малинового чізкейка подрібніть мигдаль, використовуючи кухонний комбайн або міксер (якщо використовується мигдальне борошно, цей крок пропущено), потім змішайте з еритритом, розтопленим кокосовим жиром і щіпкою солі. Перемішуйте з роботом, поки не вийде густа маса. Закінчивши, ложкою викладіть тісто у форму для торта і обережно вдавіть його. Випікайте близько 10 хвилин.

4. Поки мигдальна основа запікається, змішайте з роботом вершковий сир, збиті вершки, еритрит, яйця та ваніль. Вилийте основу для торта, потім обережно ложкою «зачистіть» малиновий соус. Налийте гарячої води у форму для випікання, більшу за форму для торта, покладіть у неї форму (не потрібно нагрівати багато води, вона повинна бути близько 2-3 сантиметрів у висоту). Поставте пиріг у духовку і випікайте приблизно 50-60 хвилин.

5. Закінчивши, дайте воді охолонути до кімнатної температури, а потім вийміть сирник і поставте в холодильник принаймні на 4 години.

Час підготовки: прибл. 70 хвилин + охолодження

Порада DF:

Цей чізкейк готується з малиною, але ідеально підходить до будь-якої ягоди. Якщо ви не отримуєте свіжих або просто дуже дорогих, сміливо вибирайте версію mirelit, вона буде ідеальна з нею.