"Якщо задуматися, ми можемо подумати про багато сливової їжі"
Я великий шанувальник сливи, яку я вживаю поодинці, або божевільний з горіхами. Якщо ви цього не знаєте, дуже смачно поєднати ці два осінні смаки: помістіть ефектну кишку волоського горіха в фрукти без кісточок. І останнє, але не менш важливе - фруктовий укус, який чекає гостей. Але ми могли б також поговорити про багато наших улюблених страв - сливове варення, сливовий консерв або сливовий жовток. Я не думаю, що класичні сливові пельмені також скоро вийдуть з моди. І тоді ми навіть не згадали про чорнослив. Напевно багато хто знає, що сливи чудово гармонують з м’ясними стравами. Ви пам’ятаєте один з наших кавказьких рецептів минулого року - сакабель з ткемалі-сливою? Цей місцево невідомий часниковий сливовий соус був опублікований під назвою “Грузинські провали”. Блискуче. Той, хто його скуштував, уже знає, про що я говорю. Для тих, хто цього ще не зробив, знову ваш сезон, варто спробувати цього року.
Ви можете виключити Дунай з рецептів різних сливових коржів. Підозрюю, у кожного є свій фаворит. Сьогодні я проведу вас у світ тортів із ситним, особливим рецептом сливи. Це насичене солодке, яке є більш компактним. Цікавим у торті є те, що в ньому однаково переважають мигдаль та сливи. У осінні похмурі вихідні вам захочеться приготувати цей мигдально-сливовий пиріг. Залишайтеся зі мною, сподіваюся, вони вам сподобаються!
Мигдально-сливовий пиріг
Інгредієнти:
2 склянки борошна, 2/3 склянки цукрового піску, 45 дкг мигдалю без шкаралупи, 10-12 слив, 25 дкг вершкового масла, 4 яйця. Цукрова пудра за смаком для прикраси
Почнемо з підготовки! Дістаньте масло з холодильника, як воно повинно бути кімнатної температури. Подрібнений очищений мигдаль. Оскільки є сезон волоських горіхів, ви також можете замінити мигдаль волоськими горіхами, це також буде дуже чудовим десертом для кінцевого результату.
Повертаючись до рецепта: промиті сливи наріжте скибочками. Додайте цукор до вершкового масла, потім яйця і перемішайте в крем. Поступово розмішуйте мелений мигдаль, а потім борошно. Закінчивши, змастіть форму для торта вершковим маслом і вилийте тісто у форму. Покладіть нарізані сливи зверху красиво, відповідаючи конкретній формі торта. Якщо зверху посипати трохи цукрового піску, він під час випікання карамелізується, що надає торту приємного кольору.
У розігрітій до 175 градусів духовці пиріг готовий за 45-50 хвилин.
Після виймання з форми дайте охолонути приблизно 15 хвилин, а потім наріжте скибочками. Подавати холодним, посипавши цукровою пудрою за смаком, з або без.
Велична закуска, подана з чашкою смачної кави. Якщо гостей також вітають, рекомендується зробити подвійну порцію, оскільки там дуже жарко.