мигдально-сливовий
Індійське літо не повинно нікого обманювати, незважаючи на приємне тепло, закриваючі сезон плоди також повільно наближаються до кінця свого дозрівання. Одним з таких фруктів є вишукано насичена синя слива, яка дозріває з серпня по жовтень, залежно від сорту. Ця культура з високим вмістом клітковини, яка належить до сімейства троянд, включаючи рід Prunus, дуже популярна, можливо, лише високий вміст цукру лякає частину її споживання. Користь сливи для здоров’я безперечна.

"Якщо задуматися, ми можемо подумати про багато сливової їжі"

Я великий шанувальник сливи, яку я вживаю поодинці, або божевільний з горіхами. Якщо ви цього не знаєте, дуже смачно поєднати ці два осінні смаки: помістіть ефектну кишку волоського горіха в фрукти без кісточок. І останнє, але не менш важливе - фруктовий укус, який чекає гостей. Але ми могли б також поговорити про багато наших улюблених страв - сливове варення, сливовий консерв або сливовий жовток. Я не думаю, що класичні сливові пельмені також скоро вийдуть з моди. І тоді ми навіть не згадали про чорнослив. Напевно багато хто знає, що сливи чудово гармонують з м’ясними стравами. Ви пам’ятаєте один з наших кавказьких рецептів минулого року - сакабель з ткемалі-сливою? Цей місцево невідомий часниковий сливовий соус був опублікований під назвою “Грузинські провали”. Блискуче. Той, хто його скуштував, уже знає, про що я говорю. Для тих, хто цього ще не зробив, знову ваш сезон, варто спробувати цього року.

Ви можете виключити Дунай з рецептів різних сливових коржів. Підозрюю, у кожного є свій фаворит. Сьогодні я проведу вас у світ тортів із ситним, особливим рецептом сливи. Це насичене солодке, яке є більш компактним. Цікавим у торті є те, що в ньому однаково переважають мигдаль та сливи. У осінні похмурі вихідні вам захочеться приготувати цей мигдально-сливовий пиріг. Залишайтеся зі мною, сподіваюся, вони вам сподобаються!

Мигдально-сливовий пиріг

Інгредієнти:
2 склянки борошна, 2/3 склянки цукрового піску, 45 дкг мигдалю без шкаралупи, 10-12 слив, 25 дкг вершкового масла, 4 яйця. Цукрова пудра за смаком для прикраси

Почнемо з підготовки! Дістаньте масло з холодильника, як воно повинно бути кімнатної температури. Подрібнений очищений мигдаль. Оскільки є сезон волоських горіхів, ви також можете замінити мигдаль волоськими горіхами, це також буде дуже чудовим десертом для кінцевого результату.

Повертаючись до рецепта: промиті сливи наріжте скибочками. Додайте цукор до вершкового масла, потім яйця і перемішайте в крем. Поступово розмішуйте мелений мигдаль, а потім борошно. Закінчивши, змастіть форму для торта вершковим маслом і вилийте тісто у форму. Покладіть нарізані сливи зверху красиво, відповідаючи конкретній формі торта. Якщо зверху посипати трохи цукрового піску, він під час випікання карамелізується, що надає торту приємного кольору.
У розігрітій до 175 градусів духовці пиріг готовий за 45-50 хвилин.
Після виймання з форми дайте охолонути приблизно 15 хвилин, а потім наріжте скибочками. Подавати холодним, посипавши цукровою пудрою за смаком, з або без.
Велична закуска, подана з чашкою смачної кави. Якщо гостей також вітають, рекомендується зробити подвійну порцію, оскільки там дуже жарко.