Суспільство

Професор превентивної медицини та громадського здоров'я в Університеті Наварри та фахівець з питань середземноморської дієти та всесвітньо відомий дослідник, він щойно опублікував "Що ви їсте?"

мігель

Що є найбільшою загрозою для здоров’я, ковдії або ожиріння? Ви ставите це питання у своїй новій книзі "Що ви їсте?".

Найбільшою загрозою для здоров’я населення в довгостроковій перспективі є ожиріння, оскільки за три десятиліття ця пандемія наростає. Для covid вже існують випробування з вакцинами фази 3, і протягом півтора-двох років буде більш-менш ефективна та комерційна вакцина. Ожиріння, як очікується, не буде вирішено, і воно спричиняє чотири мільйони смертей на рік. В Іспанії ми можемо бути близько 70% дорослих із ожирінням або надмірною вагою.

Він також стверджує, що коронавірус еволюціонує гірше залежно від дієти і що він впливає на смертність молодих людей.

Коли ожиріння спостерігається навіть у молодих людей, смертність від коронавірусної інфекції буде вищою. Це явний фактор ризику поганого розвитку, коли інфекція розвивається. Крім того, є все більше наукових рядків, які погоджуються з тим, що вітамін D може зменшити ризик зараження або що він погіршується. Найдешевша добавка вітаміну D - це покладати обличчя та передпліччя на сонце на 10-15 хвилин щодня. Жирна риба, гриби, гриби, гриби. Якщо їх поставити на сонце перед приготуванням, вони також сильно збагачені вітаміном D.

Чому це важливо для великих харчових компаній?

Не з усіма, з тими, хто продає шкідливу їжу та напої. Я думаю, що вони зробили грізну роботу з політичного лобіювання та тиску на нього, щоб він не регулював та не вводив податки на солодкі напої. І вони зробили роботу, яка мені здається ще більш хибною, - мати вчених, які є голосом свого господаря і відповідають комерційним інтересам замість інтересів громадського здоров'я.

Він чудовий захисник середземноморської дієти, але без екранів між ними?

Коли ми говоримо про традиційну середземноморську дієту, це дієта наших бабусь і дідусів. Їли сім’єю, не дивлячись телевізор і не розмовляючи. Спільність є частиною цієї дієти та способом боротьби з мобільною залежністю.

Чи існують такі продукти, які слід забороняти або обмежувати через шкоду, яку вони завдають здоров’ю?

Наскільки б заборона не була доречною, вона була б дещо диктаторською. Уряд повинен рухатись вперед шляхом субсидування здорових продуктів та оподаткування та подорожчання нездорових продуктів. Якщо немає токсичної токсичності, яку можна продемонструвати, вони не повинні заборонятися.

Що в Іспанії роблять неправильно, так що є високий рівень надмірної ваги навіть у дітей?

У нас є Загальний закон про охорону здоров’я 1986 року, який породив чудову систему лікування гострих стаціонарів, лікарень, медичних спеціалістів у первинній медичній допомозі, але він не був розроблений з точки зору заходів щодо охорони здоров’я. Уряд повинен був бути набагато сміливішим і рішучішим у зупинці певних галузей харчової промисловості. Дієтологів також не вистачає в оздоровчих центрах.

У книзі він розкриває 10 великих брехні, і кава не така вже й погана. До скільки чашок?

Я б рекомендував три-чотири чашки на день. Доведено, що, хоча кофеїн викликає звикання, він має інші цікаві антиоксидантні та протизапальні речовини для профілактичної медицини, і що він допомагає зменшити діабет.

Які три продукти є обов’язковими в середземноморській дієті?

Завжди майте фрукти на десерт, овочі принаймні двічі на день, по одному з них в салаті, і готуйте все з оливковою олією. Для видалення, гамбургери, сосиски та солодкі напої.

Харчуватися здоровіше дорожче.

Ми підрахували, що на євро більше на день, і саме тут уряд повинен втрутитися, субсидуючи здорову їжу та реєструючи нездорову їжу.