можна

Коли ти дивишся на них у "щоденнику", то ніби у них двадцять і шматок. Вони ходять разом смажитись, готують звичайну квасолю, займаються спортом, подорожують і навіть не сумують за ними на балі в Братиславі.

Хроніка містить фотографії з вистав у театральних виставах, з поїздок і щороку вони влаштовують кілька днів у спа-центрі. "Анка - наша чемпіонка, у неї вже 14 медалей і 40 дипломів, за стрільбу і за швидку ходьбу", - хвалять її подругу. "І тут ми грали у плачі, ховаючи баса, ми допомагаємо нашим любителям. Ми живемо! »Жінки-пенсіонерки-будмери не сидять вдома, вони все ще про щось думають. Однак вони також можуть повернутися на кухні. А перед Великоднем роботів досить.

Всі хочуть бути на висоті

Коли настав Великодній понеділок, святковий стіл, мабуть, був багатим. "Як говориться, всі хотіли бути на висоті", - кажуть жінки-будмеріки. Не вистачало «пагаків» - шкварок, картоплі, сирої. Сушіння робили солоними - часник, цибуля або шкварки з беконом, вершки з кропом, також абрикоси, слива (на заході "слива").

Із солодкого гостям пропонували мускатний горіх, мак, грати, хтось додавав торт, шишки. І звичайно м’ясо - раніше готували домашню шинку, пахло по всій хаті, сьогодні її замінили копченим м’ясом. Колись локші були їжею бідних. Сьогодні вони їдять тільки качку, іноді вони були добрі та голі, лише змащені жиром.

Колись давно було багато яєць, коли в Будмеріце робили «загублену курку», вони також відкладали туди 20 яєць і з них робили «фарш». Рулетики вимочували в молоці, додавали печінку і багато яєць, все це запікалося в духовці. Старий-новий делікатес - "kalkýš" - жито та паростки жита подрібнюють на м’ясорубці, віджимають сік, змішують з гладким борошном, поки не стануть некрасиво-коричневими - як кажуть кулінари - але добре запечені в духовці, на смак солодкі, навіть крутий. Якщо пахлава. Це солодко, але органічно! - кажуть жінки. І це було, будь ласка, постом.

Однак особливістю Будмера є "sciskanyce", іноді їх ще називають "labanyce". "Вони зроблені з локомотивного тіста, вони озлоблені, заплутані - їх подрібнюють і запікають у трубі", - пояснює Анка Ольшова. Максимум 40 дкг звичайного борошна йде на кілограм вареної натертої картоплі, соліть і обвалюйте тісто. Натріть качиною маззю, ще краще гусячою маззю і посипте невеликою кількістю дитячої манної крупи, але достатньо, щоб мазь її випила, інакше суха манна каша залишиться всередині.

Ви заплутаєте кожну локшу, розріжете її навпіл, щоб вони не були занадто довгими, і перекиньте її плитою в піч! Вони чудово поєднуються з м’ясом та вином - «добре солоне», як кажуть кухарі. А на Великдень ще був абрикос чи груша, але це було міцно, п’ятдесят два, що навіть хлопця потрясло.

Вони ще не заробили таких грошей

Колись стіл був застелений святковою скатертиною з великодньою вишивкою, іноді хрестом лише як верхня скатертина. "Донині у нас вдома є великодня вишивка, яку ще робили наші матері та бабусі", - кажуть будмерійці. Вони також вміють красиво вишивати та в’язати гачком. Серафці Штуденцовій та Іренці Рієчікаровій, які є найстарішими в клубі, виповнилося 80 років. Марієнка Єлеменська також "бос" у клубі.

У святкові дні жінки завжди мали повні руки. На кожній кухні висіла вишивка з певним «девізом». Наприклад, господиня хороша, вона обідає о дванадцятій. Або мій суддя, ви не можете тут пліткувати! (тут вам потрібно зробити!). "Коли люди бачать це, вони запитують, чи можна його купити. Я їм кажу: вони ще не заробили таких грошей, бо це за нашими бабусями! », - з гордістю говорить Руженка Чоботова.

Вони також передають рецепти сім'ям з покоління в покоління, і коли роблять перетасовки, онуки також перетасовують, поки весь будинок не буде з борошна. Навіть таку глазур на великодньому ягняті доводиться змішувати довго-довго, і молоді не мають терпіння до цього, тому вони трохи зіпсували це. Але це не має значення, особливо те, що вони вчаться.

Будмеріканці навіть не купують локшину для квасолевого супу, який щороку готують на все село, роблять домашнє. «Тоді що це за квасоля з равликами?» Жінки сміються. "Зараз квасоля Будмеріка буде 6 травня, приходьте і скуштуйте", - запрошують вони.

Старша молодь чомусь вчить, чомусь вчиться у дітей. Адреси електронної пошти членів пенсіонерського клубу ви можете знайти в Інтернеті, і навіть на Великдень про деякі прикраси дізналися у школярів. Кожен щось знає. Багато рідкісних речей збирають у музеї місцеві матері-малярі, є також костюми, які вишивали древні матері нинішніх дітей будмерів.

Члени клубу пенсіонерів роблять хорошу рекламу для своєї громади - без їх смаколиків не відбудеться жодного загального заходу чи щорічного фестивалю аматорських театрів. Торік вони нібито встановили рекорд, коли в селі зібралося 16 театральних ансамблів зі всієї Словаччини, 150 акторів, їм також довелося жити в будинках.

Ви не будете мене віддавати!

У Будмеріце на Великдень не було хлистів, але до нього додавали «збиті вершки» та заправку. Врешті-решт, хто не штовхнув її назад, щоб «вигнати», тоді про неї говорили, що вона хвора цілий рік, а той, у кого найбільше одягу сушили у дворі, бо їй доводилося переодягатися, був найгордішим у село. Перший прийшов рано вранці, вони витягли дівчинку з ліжка. Не дивно, що їм довелося наздоганяти всіх перед обідом, тоді не годилося розважатись і поливати, зустрічалася лише родина.

«Зараз нас одягають тричі на Великдень, але коли ми були молодими, вода зливала на нас з даху», - сміються жінки. Однак у старих звичаїв була і менш приємна сторона. "Хлопчики тримали кузена під насосом і набирали воду прямо з криниці, поки у неї не розвинулася пневмонія. З тих пір наш тато взяв відро для хлопців - витягай, скільки хочеш, але я тобі не сподобаюсь! "Пам’ятає Ружена Чоботова.

Хлопчики все ще ходять по селу з киркою, але їх не так багато, як колись. Однак сусід завжди приїжджає, щороку. Принаймні вони добре харчуються, сідають, розмовляють. Адже на злаковому полі високо проростають лише порожні колоски, повні смиренно і смиренно пригнуті до землі. Про це говорить запис у клубній хроніці.

Те, що рідко потрапляє до музею

Вони мають власний музей у Будмеріце, яким керує місцевий відділ Matica slovenská. Ви знайдете старі костюми Будмера, а також робочі інструменти та історичне побутове обладнання. Костюми вишиті до Першої війни, приблизно в 1910 році. "Люди знають, що в музеї вони будуть поводитися краще, ніж вдома в скрині для майбутніх поколінь", - говорить Ружена Молнарова, показуючи інші раритети.

Найдавніший пам'ятник - це пивний глечик для вина - як і раніше під Малими Карпатами. Це 1603. рік. Для деяких речей сьогодні ви дарма здогадаєтесь про їх функціональність - можна розпізнати стару карусель та манго. Але складно знайти скляну мухоловку у формі графина або звукову доріжку на домашньому черевику. Якщо ви не знаєте, як гладити, поки не було електрики, відпустіть його і подивіться.

Сусіди носять все рідкісне, що знаходять вдома на горищі, при ремонті будинку чи музею довіряють власні вироби. Як колекція кінних екіпажів та екіпажів, спочатку виготовлених будмеріанцем для дітей. Мало того, що він мав бути кваліфікованим у роботі з деревом, машини мали детальні колеса, пружинну підвіску, кінські упряжі, але вони також відображали життєвий досвід майстра, який добре знав коней та їхнє життя з людьми.

Частина музею - це колекція модранської кераміки, адже Будмеріце - сусіднє село. Але вони також мають колекцію старовинних вишиванок, яка колись прикрашала кожну кухню вишитою картиною та написом. "Ми дбаємо про те, щоб образ старого життя зберігався для майбутніх поколінь", - говорить Ружена Молнарова.