Я такий: здорове харчування, розроблене Гарвардом

розроблена

Відповідно до Вальтер Віллет, "Один з найвпливовіших дієтологів у світі, другий найбільш цитований автор у клінічній медицині" і директор Департамент харчування Гарвардського університету, Змінилися перевірені рекомендації щодо здорового харчування:

Половина їжі повинна складатися з овочів і фруктів; чверть для цільних зерен, а решта чверті для здорових білків . На відміну від класичної харчової піраміди, використання графіка, що імітує тарілку, "добре, оскільки це дозволяє людям показувати розподіл їжі протягом дня",

Тому, немає калорій для підрахунку, заохочується споживання цільних зерен, а споживання молочних продуктів обмежується, що пов'язано з вищим ризиком раку передміхурової залози та лактози - раком яєчників, хоча немає жодних доказів того, що вживання великої кількості молока є більш захисним проти остеопорозу.

Тарілка розділена на чотири частини: овочі, фрукти, зерна та білки. Що ще, Вальтер Віллет пропонує три чашки нежирних або нежирних молочних продуктів на день. Експерти Гарварду зазначають, що їх табличка є "вдосконаленою та виправленою версією" USDA піраміда (Міністерство сільського господарства США), якого звинувачують у "змішуванні науки з інтересами потужних сільськогосподарських секторів".

Ось чому на Гарвардській плиті споживання цільні зерна і обмежте рафіновані і відрізняє здорові білки від них вони не є, як червоне та перероблене м’ясо. Крім того, нехай до картоплі овочів, завдяки високому вмісту вуглеводів і рятує цінність використання олій, таких як оливкова олія, багата антиоксидантами та Омега 3.

По суті, Гарвардська модель - це прихильність споживання цільних зерен, рослинної олії, "більше овочів, ніж овочів", горіхів і меншою мірою молока, йогуртів та сирів . За залишковим рівнем слід вживати червоне м’ясо, оброблене м’ясо, рафіновані крупи, білий рис, макарони, картоплю, цукри та сіль. Алкоголь, в максимальній мірі. Крім того, основа моделей базується на щоденні фізичні вправи, контроль ваги та здорове харчування в цілому .