Міклош Балог БЕЗПЕКА ПРОДУКТІВ ТА ХАРАКТЕРНА ГІГІЄНА ПРАКТИКА В ІНСТИТУЦІЙНОМУ ПУБЛІКАЦІІ Редагує: 1

балог

ДОДАТОК HACCP ЗМІСТ Номер глави та заголовок Сторінка 1. Вказівки щодо підготовки посібника HACCP 2 1.1. Передумови 2 1.2. Досвід 2 1.3. Розробка НАССР або Посібника з належної гігієнічної практики 3 1.4. Зразок посібника для кухні 7 2. Посібник з експлуатації та огляду системи HACCP 75 2.1. Ведення документів простежуваності 76 2.2. Перевірки керівництва 90 2.3. Внутрішній аудит та корекційні, профілактичні заходи 90 3. Навчальний посібник для навчання кухонного персоналу 94 4. Зразок посадових інструкцій 108 Всього: 117 Додаток Зразок меню Навчальний матеріал для працівників кухні (презентація Power Point) Поточний перелік законодавства Список літератури 3

використовує мобільну станцію сенсорного тестування відповідно до міжнародних стандартів. Вибрані випадковим чином з результатів опитування, опублікованого NÉBIH, серед початкових та середніх шкіл були отримані досить різні оцінки, що проілюстровано в таблиці нижче. Будапешт, XIX. округ - початкова школа Аді Ендре Будапешт, XIII. округ - Паннонія Початкова школа Бач-Кішкун повіт, Кечкемет - Початкова школа Васарелий Паль Комаром- Естергом, Татабаня - Початкова школа Шварозі округ Хевеш - 13. іспит - Фюзесабоні - Початкова школа Сечені Будапешт, XI. округ - середня школа Йозефа Аттіли Будапешт, II. округ - Than Károly Професійна середня школа округу Тольна, Тамасі - Béri Balogh Ádám Gimnázium Jász-Nagykun- Szolnok county, Szolnok - Széchenyi István Gimnázium Bács-Kiskun County, Kalocsa - Середні школи Середні школи Середні школи Іштванмар Gn вище середнього нижче середнього не відповідав XXXXX (Джерело: http: //portal.nebih.gov.hu/-/gyermek-kozetkeztetesbol-szarmazo-etelek-ebed-erzekszervivizsgalata-reszeredmeny-1 14