20.6. 2013 19:00 Феро Міклошко почав готувати страви більш інтенсивно, коли зустрів свого друга Расту. Початки були насичені експериментами.
Найдальший спогад про їжу
Це задокументовано прекрасним фотографом, і я сиджу з усією своєю сім’єю на кухні за столом у віці шести місяців та дерев’яною ложкою, яку вирізав мій старий, я їм вареники з бриндою. Адекватно тому, як піврічна дитина - вареник, я теж тоді так виглядала. (посмішка.)
Перші експерименти з Варешкою
Я готую майже одинадцять років, каже Феро
. Початки були насичені експериментами. Я пробував дійсно все, і на смак він був як і все. Найголовніше, що я нарешті потренувався, щоб і я теж
вона описала як чудового кухаря.
І це щось сказати. (посміхається.) Я найбільше пишався собою, коли впорався з першим різдвяним салатом з майонезу. Він був просто відомим! Думаючи про це так, я, мабуть, не робив цього відтоді. Наше різдвяне меню, як правило, менш калорійне.
Серце має значення на кухні
У нашому домогосподарстві найчастіше готують італійську кухню. Я теж м’ясний тип, я не можу жити без м’яса. Адже я також вважаю себе майстром у смаженні живців. Також добре стукається і просочується пивом, але також і сама смаження. ммм, мені це подобається. Однак нещодавно я волів би називати себе вічним дієтологом. Не існує дієти, яку б я не пробував. Нарешті мені вдалося додати до цього вправу, тож гадаю, все це вийде.
Мій кухонний ритуал
Біле вино або, коли я роблю надрізи, пиво. Тільки "десятина" і в кришталевій склянці на ніжці. (посмішка) Якщо погода тепліша, я широко відчиняю вікна. І я не уявляю кулінарію без музики. Я не готую і не прибираю без The Supremes.
Рецепти, імпровізація та кулінарні задуми
Я дуже люблю кулінарні програми. Мені подобаються Джеймі, Рамзі та Нігелла. Якщо я не позначу їх рецепти відразу, я більше ніколи їх не згадаю. Тож я готую те, що знаю, що готую. Переважно класика. Або, якщо прийшов час чогось більш складного, я проконсультуюсь із сестрою чи кулінарною книгою.
Найбільший провал
Поки що ніхто не міг сказати, що їм не сподобалась моя їжа. Я завжди питаю Раша, чи йому це подобається. Хоча я вже знаю, що поки він мовчить, він йому до смаку. Тим не менше, я хочу почути це відразу після першої чайної ложки, перш ніж ви зможете насолодитися нею. Коли я думаю про невдачі, я маю на увазі підготовку шляху до млинців. Поки ніхто не оцінює ідеальні стосунки, завжди робиться кілька невдалих спроб стати жертвою. Зараз у мене вдома є гаджет у вигляді керамічного посуду Delimano. Сюди також входить сковорода для млинців. Що б я на нього не поклав, нічого не горить. я рекомендую.
Без якого я не уявляю своєї кухні
Без якісної оливкової олії. Мені пощастило, що моя сестра має оливковий гай Олівуд в Італії і виробляє неймовірну олію. Я також люблю кухонні комбайни та інші зручності. Просто, на жаль, моя кухня займає близько трьох квадратних метрів, тому все, що я хочу, не помістилося б там. Незважаючи на це, я збираю практичні кухонні пристосування з цікавим дизайном на різних веб-сайтах або в Potten & Pannen. Я люблю оточувати себе приємними речами не тільки в одязі, а й на кухні.
Смачне тріо "дрібниць" за словами Фер Міклошек
1. Ми починаємо готувати зі склянки охолодженого Aperol Spritz (Aperol + Prosecco + сода + шматочок апельсина) і продовжуємо з охолодженим Prosecco. (посмішка)
2. Ми поєднуємо закуску з основною стравою. Лаваш не буде класично наповнюватися м’ясною сумішшю. Досить намазати його вершковим маслом на поверхню, покрити прошутто та моцарелою і дати запектись у духовці (180 ° C) протягом трьох хвилин. Подавати розрізаним навпіл. В якості гарніру я рекомендую ароматну «зелену миску». Тушкуйте брокколі на пару, наріжте шматочками, змішайте з оливковою олією та пресованим часником. Приправте чорним перцем, морською сіллю та чебрецем.
3. Кава не повинна пропускати десерт. У квадрат листкового тіста розміром 10 х 10 см вставте тарілку з 70% гарячим шоколадом. Складіть тісто навпіл, з’єднайте і змастіть розтопленим вершковим маслом. Перед випіканням (золотисто-коричневий) посипте сумішшю кориці та дрібного цукрового піску або кокосового борошна. Я рекомендую вживати його теплим, щоб ви могли насолоджуватися смачно розтопленим шоколадом.