Процес впровадження буде впроваджений на першому етапі у вибраних об'єктах.

міністерство

Братислава 16.10.2019 (Skolske.sk)

Зменшення частки тваринних джерел білка та жирів, а також збільшення частки свіжих овочів та фруктів від регіональних постачальників. Це основні принципи змін, підготовлених у сфері харчування у школі Міністерством освіти, науки, досліджень та спорту Словацької Республіки.

Нещодавно затверджені Норми споживання матеріалів Flexi та Застосування Принципів Принципів до Стандартів Витрат Матеріалів та Рецептів для харчування в школі в контексті шаблону меню Flexi були розроблені відповідно до вимог експертів з питань харчування, як це рекомендовано Моделью харчування ВООЗ та відповідно до переглянутих матеріалів Міністерства охорони здоров’я Словацької Республіки Рекомендовані харчові переваги. "Одночасно, виходячи з вимог батьківської громадськості, розширюються дієтичні можливості, особливо дієти для дітей з непереносимістю лактози", - зазначили в Міністерстві освіти.

Процес впровадження методології харчування Flexi буде впроваджений на першому етапі у вибраних закладах шкільного харчування, а згодом на другому етапі з 1 вересня 2020 року він буде на добровільних засадах для всіх закладів громадського харчування Словацької Республіки.

Основна мета дієт Flexi - підтримка поступового процесу якісного реформування змісту шкільних дієт на основі наукових досліджень та рекомендацій Всесвітньої організації охорони здоров’я у вигляді зменшення частки тваринних джерел білка, жиру, солі та доданого цукру в дієтах дітей. Крім того, розробка методології процедур збільшення частки рослинного джерела білка та збільшення частки свіжих фруктів та овочів з регіонів та овочевих додатків.

"Принципи Flexi для складання меню призначені в першу чергу для вікових груп осіб, які проживають в межах однозмінної роботи шкільних закладів громадського харчування з подачею десятого, обіду та свинцю в режимі самообслуговування для учнів початкових та середніх шкіл", - зазначили в міністерстві. освіти, науки, досліджень та спорту SR. У випадку запиту батьків, засновник вирішує, чи запровадить Flexi меню також для дітей дитячого садка.

Міністерство освіти оголосило, що умовою застосування принципів Flexi для складання меню, заснованого на зменшенні джерел білка тваринного походження та збільшенні джерел рослинного білка в продуктах харчування для дітей та учнів у школах, буде обов'язок посилити моніторинг рівня заліза на додаток до інших поживні речовини, перераховані в таблицях харчування, значення норм споживання матеріалу та рецепти шкільного харчування, необхідні для здорового розвитку дитини.