Родина áадідос прихиляє рід дути. У науковому співтоваристві його називають Pollachius pollachius, він дуже схожий на тріску. На деяких ринках її продають навіть за тріску.

характеристики

Характеристики минтаю

Їх середній зріст - 72 сантиметри. Однак є екземпляри, які досягають довжини 130 сантиметрів і ваги дивовижних 18 кілограмів. Живіт світлих тонів, а на спині оливковий із коричневими.

У нього тонкий колір обличчя, крихітні циклоїдні лусочки вистилають його тіло. Щелепа оснащена гострими зубами. Серед найбільших особливостей минтая - відсутність підборіддя.

Має дуже виступаючу щелепу. На спині у нього трійка плавників, помітно відокремлених один від одного. Як і анальна пара, перша - більшої ширини. У животі крихітні плавники, вбудовані в грудні відділи. Так само, помітна, потріскана хвостова частина на задньому краї. Тривалість їх життя становить близько десяти років.

Середовище існування

За його поведінку, він класифікується як пелагічний оскільки зазвичай відвідує відкрите море. Він також може бути бентопелагічним, оскільки більшу частину часу він проводить на дні води. На відміну від цього, юнак любить більше гуляти біля прибережної області.

Подібним чином він часто плаває через рясні кам'яні дні і навіть затонулими кораблями. Звичайно, якщо вони не перевищують 200 м глибини. Популяція пікші знаходиться в прибережній зоні Європейської Атлантики, проходячи через Норвегію, а також Ісландію. Включаючи Біскайську затоку.

Поведінка

Коли молодша, пікша має тенденцію бути більш соціальною. З цієї причини часто повторюється, що він плаває у мілинах приблизно тридцять екземплярів на невеликій глибині. По мірі дорослішання вони стають все більш «похмурими», і банк, в якому вони працюють, дедалі рідше.

Незрілі риби стають легкою здобиччю зубців і морських окунів, які є їх природними хижаками. Їх уподобання до берегів триває до третього року життя. Тоді вони підготуються до міграції у відкрите море.

Їхнє меню засноване на минях, креветках, крабах, креветках, а також головоногих молюсках. Минтай вважається серед нежирних риб, так як ледь містить 1% жиру.

розмноження пікші

Мало даних про їх спаровування. Однак це відбувається в лютому-травні на широтах від 100 до 150 м. Тут вони забувають про свій асоціальний характер, оскільки утворюють школи з безлічі зразків.

Нерест відбувається на глибині 300 метрів, а також 10ºC. Яйця мають діаметр близько 1 мм. І яйця, і личинки залишаються в прибережній околиці.

Звідти вони спускатимуться на дно, поки зростання пікші не досягне 25 сантиметрів. Коли він буде такого розміру, він зможе зануритися на 200 метрів углиб. На один рік життя він довжиною 17 сантиметрів.

Торгівля пікшею

Протягом року його можна знайти на ринках. В Іспанії зазвичай продають його у філе без кісток і без шкіри: наповнене свіжістю.

Є ті, хто пропонує його замороженим. Він також продається цілим, нарізаним шматками або шматочками. В інших регіонах її висушують, щоб приготувати консервованою. Після висихання риба виглядає плоскою і жорсткою. Однак легко змінити цей вигляд, просочивши його.

У мобільних магазинах Нідерландів вони пропонують його компактно побиті шматки, що називаються кібелем. Аргентинці, особливо, насолоджуються минтаєм у своїх стравах, оскільки смакують його смачне м’ясо. Це не менше! М’ясо виділяється м’якістю, що гарантує першокласне приготування. Кілька колючок, якими вона володіє, полегшують прибирання. М’ясо жовте, м’яке, його можна готувати різними способами.

Серед них гриль, смажена або варена, а також будь-який рецепт, який використовується з хеком. Жовтий набуде білого кольору, якщо заздалегідь потерти його об лимон. Буде чудово побито збите яйце та борошно! З нього зазвичай готують супи, тістечка або смачні емпанади. Якщо пікша невелика, її можна обробити, щоб зробити “сурімі”: рибну пасту. Коли він ароматизований, він продається як крабові палички.

Незважаючи на незліченні кулінарні переваги та можливості, вважається поступається хеку. Насправді у них дуже схоже розташування, але пікша менш тверда. Він також більш несмачний у порівнянні з м'ясом тріски. Негативним моментом, на який варто звернути увагу, є його швидкопсувна природа. Оскільки ця риба, як правило, погано зберігається по відношенню до інших.

Переваги споживання пікші

Для дієти з низьким вмістом жиру ідеально мати цю рибу. Так само він має хороший вміст омега-3, який організм оцінить. З іншого боку, він запропонує мінерали та білки, які високо цінуються в біологічному плані.

Минтай багатий йодом і фосфором. А також, у менших кількостях, калію та магнію. У відповіді, це свого роду низький вміст вітаміну, хоча він буде забезпечувати вітаміни B1, B3, B6, а також B12. Фолієва кислота приєднується до них.