Мірабелка - різновид сливи з меншими, кулястими, жовтими до золотисто-жовтими плодами з жовтою м’якоттю, яка добре відокремлюється від кісточки.
На сонячній стороні мірабель частково вкритий малиновими крапками. Вони сильно ароматні, дозрівають протягом серпня. З них роблять варення, киселі, вареники, випічку, вони підходять для компотів. Рідкісність - коньяк мірабель.
Повна мінералів
Склад Мірабель має подібний до сливи склад, але в ньому може бути набагато більше цукру, а також вітаміну С і вищий вміст води - до 82 відсотків. Мінерали містять більше, ніж яблука та груші, особливо калій, фосфор, кальцій, магній, залізо, мідь, йод та цинк.
Надійне проносне
Мірабель є природним проносним, також підходить для дітей. Вони покращують перистальтику кишечника, яка одночасно очищає і позбавляє від надмірної кількості жиру і запобігає накопиченню жирів під шкірою. Тому вони допомагають при схудненні. Вони також рекомендуються при захворюваннях нирок, атеросклерозі, подагрі, ревматизмі або високому кров’яному тиску.
Мірабель на маковій дорозі
Нам потрібно:
800 г мірабелу
3 яйця
150 г цукрової пудри
125 г вершкового масла
половина лимона
ванільний цукор
250 мл молока
250 г звичайного борошна
100 г меленого розпушувача маку
200 г несолоних фісташок
Підхід:
1. Розігрійте духовку до 200 ° C. Мирабель ми оббиваємо камінням і ріжемо на менші шматочки. Застеліть деко папером для випічки.
2. Збийте білки, змішайте піну з жовтків і цукру. Додайте розм'якшене масло, натерту цедру половини лимона, ванільний цукор, молоко, додайте борошно, мак, змішайте сніг і розпушувач.
3. Вилийте тісто на деко, посипте подрібненими мірабелями, горіхами і спечіть.
Порада ледачого гурмана
Покладіть чотири столові ложки текіли, столову ложку лимонного соку, вісім мірабель, цукор, склянку води і змішайте все в пюре, яке ми добре охолодимо і виливаємо в склянку. П’ємо з сіллю.
Інші рецепти ви можете знайти на веб-сайті Varecha.sk
Текст: журнал Вареча
Фото: SHUTTERSTOCK