¿Алергія на арахіс? Звичайно, у вас є проблеми з їжею на вечірках, оскільки завжди є коктейль з горіхів. Крім того, їжі також дуже легко забруднитися завдяки своїй присутності.

У Smartfooding ми хочемо допомагати всім, хто повинен дотримуватися a дієта без арахісу. Ми говоримо про алергія на арахіс, до якої групи продуктів харчування вона належить, симптоми та діагностика харчової алергії, яких продуктів слід уникати, і ми також дамо ідеї щодо легка і корисна закуска, від арахісу не залишається і сліду. Не пропустіть!

Що таке арахіс?

арахіс - бобові як нут та сочевиця. Ви думали, що воно належало до родини сухофруктів?

Однією з причин, чому суспільство вважає арахіс деревним горіхом, може бути тому, що багато людей, які страждають на горіхову алергію, це тому, що вони також алергія на арахіс.

Що таке алергія на арахіс?

Як багато хто з вас знає, алергія виникає, коли ми контактуємо з певною речовиною та нашою імунна система виявляє це так, ніби це шкідливий агент, що атакує наше власне тіло викликаючи алергічну реакцію.

Алергічна реакція виникає негайно або протягом декількох годин після вживання їжі або контакту з нею, що спричиняє наступне симптом: екзема на шкірі, здуття живота, біль у животі, нудота, блювота, діарея або порушення дихання. Це навіть може спричинити анафілаксію.

З цих причин люди з алергією повинні уникати контакту з алергеном. У випадку з людьми алергія на арахіс повинна дотримуватися дієти виключно без арахісу.

Фактори ризику алергії на арахіс

фактори ризику що може сприяти розвитку страждати алергією на арахіс такі:

Особиста та/або сімейна історія хвороби з алергією

Майте алергію на інші бобові культури, такі як сочевиця, нут, квасоля, горох тощо.

Вплив арахісового білка під час вагітності та/або годування груддю

Постійно використовуйте засоби гігієни та догляду за тілом, що містять арахіс

Чи знали ви, що якщо у вашого брата алергія на арахіс, у вас на 7% більше ризику порівняно з загальна популяція, яка має ризик від 1-2%?. Алергія на арахіс зросла в останнє десятиліття, особливо з високим поширеність у 3-річних дітей.

Дослідження 2015 року (дослідження LEAP, яке досліджує, який є найкращим методом профілактики алергії на арахіс), показало, що введення арахісу дітям близько 4 місяців може бути таким.

Як діагностувати алергію на арахіс?

алергія на арахіс може бути важко діагностується. Симптоми можуть варіюватися від однієї людини до іншої, оскільки кожен має толерантність та різні алергічні реакції.

Якщо ви підозрюєте, що у вас алергія на арахіс, радимо відвідати алерголог (лікар, що спеціалізується на діагностиці та лікуванні алергії). Перед слуханням ви могли простежити, яка їжа викликає у вас погане самопочуття або викликає симптоми харчової алергії. Також було б цікаво, якщо ви врахуєте наступні моменти на випадок, якщо захочете проаналізуйте, як ви реагуєте після кожного прийому їжі. Крім того, алерголог може запитати вас про продукти, які ви зазвичай їсте, та їх відповідні симптоми:

Що ти їв і скільки

Коли симптоми почалися

Як довго тривали симптоми

Який тип симптомів ви страждали

Для діагностувати алергію на арахіс Існує два типи тестів:

Аналіз крові

Шкірний тест

Вони також можуть попросити вас виключити зі свого раціону підозрілі продукти протягом визначеного часу з метою визначення їжі, яка викликає алергічну реакцію. У випадку, якщо це лікування не дає результатів, фахівці з алергічних реакцій можуть провести тест, який полягає у вживанні невеликої кількості алергену (в даному випадку арахісу) і збільшенні дози до тих пір, поки ви не почнете відчувати перші симптоми алергену. алергія. Цей метод завжди застосовується під наглядом медсестер або лікарів та з дуже сувора медична безпека, щоб з’ясувати, яка їжа викликає алергічну реакцію, і назавжди виключити її зі свого раціону.

Перехресне забруднення арахісом

Йдеться не лише про повне виключення арахісу зі свого раціону, а й про те, щоб він не забруднював їжу, яка знаходиться навколо вас.

перехресне забруднення харчовими алергенами це дуже легко трапитися. З цієї причини ми пропонуємо вживати заходів безпеки як в поводження з їжею, як при гігієні. Крім того, під час приготування їжі або прибирання необхідно стежити за тим, чи містить посуд або будь-яка їжа навколо нього арахісові сліди. Це також дуже важливо прочитайте етикетку кожного товару перед покупкою, щоб переконатися, що вони не містять арахіс або слід це.

Яких продуктів слід уникати?

продукти, які можуть містити арахіс або сліди є наступні: арахісове масло і масло, соуси, азіатська їжа (оскільки вони готують з великою кількістю арахісу, і в їх соусах вони можуть містити їжу або штучні соуси, які додають штучні ароматизатори), попередньо приготовлені та заморожені страви, горіхи, продукти хлібобулочних чи кондитерських виробів, морозива, печива, батончиків зі злаками, мюслі, цукерок з горіхами, молока зі злаками, і його навіть можна знайти в нузі.

Оригінальні здорові ідеї закусок без арахісу

Зневоднені овочеві чіпси

Супроводжувати хумус із смужками огірка та моркви

Шашлик з помідорів черрі з моцарелою буйволів

Грецький або макаронний салат з руколою

Маленькі склянки з овочевим пюре або гаспачо

Міні піца зі свіжим шпинатом та рікоттою на натуральній томатній основі

Ендівія, фарширована авокадо та лососем

Лазанья з кабачків та грибів

закуски, як правило, це їжа багатий сіллю, жиром і цукром. З цієї причини від Smartfooding ми хочемо дати вам рецепти смачно і корисно Щоб справити враження на своїх гостей, щоб ви знали, що окрім типових продуктів, таких як картопляні чіпси, сандвічі з ковбасою, солоні горіхи або фаршировані круасани, є ще багато страв, які також можуть сподобатися і вписатися у ваше меню. Підбадьорись, ти впевнений, чудово!

закуски

Публікацію зробила Олена Вісенте.

Дієтолог-дієтолог, захоплений кулінарією та смачною їжею. Він любить скуштувати страви з усіх країн і спробувати нові продукти.

Закохана в Лісабон, вона кілька місяців проходила тренінги в онкологічній лікарні міста. Зараз він володіє 4 мовами і хоче вивчити ще одну: німецьку.