цукру

Якщо ви знаєте про останні тенденції у здоров’ї, ви чули ідею детоксикаційної дієти.

Але якщо ви роздумуєте про те, щоб схуднути чи поліпшити своє здоров’я, вичавити голод чи очиститися, намагаючись схуднути чи поліпшити своє здоров’я, ви можете знати, що різке скорочення не є ефективним як довгостроковий підхід до здорового харчування.

Насправді сувора детоксикація може спричинити такі проблеми, як втома, запаморочення та низький рівень цукру в крові.

Але на думку деяких експертів, існує свого роду стійкий детокс, який окупається. Зниження рівня цукру у вашому раціоні може допомогти вам схуднути, поліпшити здоров’я і навіть принести користь шкірі.

"Цукор робить вас товстим, потворним і старіє", - сказала Брук Алперт, зареєстрований дієтолог і співавтор Детокс цукру: втрачайте цукор, худніть - дивіться і почувайтесь чудово. "Що ми виявили за останні роки, це те, що цукор утримує нас від зайвої ваги. Це також одна з основних причин серцевих захворювань, негативно впливає на шкіру та сприяє передчасному старінню".

Цукрова залежність

І є ще погані новини: ми не можемо припинити їх використовувати. "Люди мають реальну залежність, справжню залежність від цукру", - пояснив Альперт. "Ми споживаємо цукор, це робить нас добре, ми отримуємо (відчуття) високий рівень, і тоді ми розпадаємось і потребуємо більше".

За словами Роберта Лустіга, професора педіатрії та члена Інституту досліджень політики в галузі охорони здоров'я Каліфорнійського університету в Сан-Франциско, близько 10% американського населення є справжніми наркоманами до цукру. Більше того, дослідження показують, що цукор викликає винагороду та тягу, подібні за величиною до тих, що викликані наркотиками, що викликають залежність.

Одне з найбільших занепокоєнь - це кількість доданого цукру в нашому раціоні, часто прихованого в їжі. Хоча крижаний пиріг є очевидним джерелом цукру, в інших продуктах, які навіть не мають солодкого смаку - наприклад, заправки для салатів, томатних соусів та хліба - може бути багато цукру.

"Люди не усвідомлюють, що, здавалося б, здорова їжа завантажена цукром, і тому ми в основному їмо цукор цілий день, з ранку до ночі", - сказав Альперт.

Як провести детоксикацію від цукру: залиште його в спокої на три дні

Хороша новина полягає в тому, що навіть якщо ви не залежні від цукру, виключення його зі свого раціону може швидко скинути непотрібні кілограми, почуватись краще і виглядати сяючим.

"Немає жодної людини, якій не було б корисно виключити додавання цукру зі свого раціону", - сказав Лустіг.

Діти також можуть отримати вигоду. Дослідження Люстіга показало, що коли діти з ожирінням виключали з раціону додані цукри всього за дев'ять днів, кожен аспект їхнього метаболічного здоров'я покращувався - незважаючи на відсутність змін у масі тіла або загальній кількості споживаних калорій.

Але вимкнення працює найкраще, принаймні на початку.

"Коли я розпочав свою консультацію і помітив, що люди справді звикли до цукру, ми спочатку намагалися відучити їх, обмежуючи споживання або споживаючи його в помірних кількостях. Але слово" помірність "є кліше та неефективним", - зізнався Альперт. "Це не спрацювало. Просити людей їсти менше чогось, борючись із цією шкідливою звичкою. Ви не попросите алкоголіка випити лише два пива ".

"Найбільш успішно в тому, щоб мої клієнти відмовлялися від своєї звички до цукру, це виключати її. Коли вони утримувались, вони майже ненавиділи мене - але позитивним ефектом номер один було те, що вони перекалібрували своє небо", - говорить він. "Тепер вони могли оцінити природний цукор у фруктах, овочах та молочних продуктах, які раніше для них смакували".

Отже, протягом перших трьох днів детоксикації цукру Альперт рекомендує нульове додавання цукру, але також нульові фрукти, нульові крохмалисті овочі (такі як кукурудза, горох, солодка картопля та патисони з горіха), нульові молочні продукти, нульові зерна та нуль алкоголю. . "Ви в основному їсте білок, овочі та корисні жири".

Наприклад, сніданок може включати три яйця; обід може містити до 6 унцій курки, риби або тофу та зелений салат; І вечеря - це, в основному, більша версія обіду, хоча замість салату ви можете їсти на пару овочі, такі як брокколі, капуста та шпинат. Закуски включають унцію нарізаних шматочками волоських горіхів і солодкий перець з хумусом. Напої включають воду, чай та несолодку чорну каву.

Хоча вони не додають калорій, штучні підсолоджувачі також не допускаються до плану. "Ці маленькі пакетики - це приємне солодке, і саме так наше піднебіння притупляється, має імунітет і менш реагує на те, що насправді солодке", - сказав Альперт.

Вживання штучних підсолоджувачів призводить до того, що "ви не тільки накопичуєте більше жиру, але й переїдаєте, щоб компенсувати збільшення накопичення енергії", - відрекомендував Лустіг.

Детокс цукру: коли яблуко має смак карамелі

Після закінчення перших трьох днів детоксикації цукру можна додати яблуко.

"На четвертий день яблуко має смак цукерок", - сказав Альперт. "Цибуля солодка! Мигдаль солодкий! Після того, як ви повністю вилучите цукор з раціону, ваше небо буде відкалібровано, і ви знову почнете відчувати смак природних цукрів".

Починаючи з четвертого дня, ви можете додавати яблуко та молочні продукти щодня. Молочні продукти, такі як йогурт або сир, повинні бути цілими і несолодкими. "Жири, клітковина і білки уповільнюють засвоєння цукру, тому отримання жиру з молочних продуктів призведе до швидшого засвоєння цукру", - сказав Альперт.

Ви також можете додати ще кілька цукристих овочів, таких як морква та горох, а також щоденну порцію печива з високим вмістом клітковини. Ви також можете додати три склянки червоного вина у той перший тиждень.

Протягом другого тижня ви можете додати порцію ягід, багатих антиоксидантами, і додаткову порцію молочних продуктів. Ви також можете включити крохмалисті овочі, такі як солодку картоплю та зимові кабачки.

На третьому тижні ви можете додавати зернові культури, такі як ячмінь, лобода та овес, і навіть більше фруктів, включаючи виноград та клементини. Ви також можете випити ще одну склянку червоного протягом тижня і унцію гіркого шоколаду щодня.

"Третій тиждень повинен бути цілком стерпним", - говорить Альперт.

Тиждень четвертий - це домашня подія, коли ви можете насолоджуватися двома крохмалистими овочами на день, включаючи хліб та рис, крім сухарів з клітковиною. Вино збільшується до п’яти склянок на тиждень.

"Ви можете взяти бутерброд за четвертий тиждень, що просто полегшить ситуацію", - сказав Альперт.

Тиждень четвертий визначає частину плану на підтримку, хоча дозволяються епізодичні індульгенції, такі як морозиво або шматочок торта на дні народження. "Оскільки звикання зникло, один-два рази вживання морозива не поверне вас туди, з чого ви почали", - сказав Альперт. Крім того, ніякі фрукти не заборонені, як тільки ви закінчите 31 день.

"Вся мета полягає в тому, щоб надати людям контроль і місце для цих продуктів у їхньому житті", - зазначив Альперт.

Переваги та запобіжні заходи при виведенні цукру

Детокс цукру може допомогти вам швидко схуднути. "У нас було більше 80 людей, які брали участь у всій країні, і вони втратили від 5 до 20 фунтів за 31 день, залежно від їх ваги або пристрасті до цукру", - сказав Альперт. "Багато також помітили, що більша частина втраченої ваги припадає на живіт".

Учасники також повідомили про яскравіші очі, світлішу шкіру та менше темних кіл. Вони також мали більше енергії та менше змін настрою.

"Я втратила близько 40 кілограмів після детоксикації цукру", - сказала Дайан, яка складала план близько двох років.

"Я думав, що навчився собі втрати ваги, але, як і багато інших, я був погано освіченим, і, скорочуючи жир, я фактично додавав цукор. З вилученням цукру, включаючи штучні підсолоджувачі, дивно, наскільки солодкий на смак їжа. ".

Діана додала до свого раціону трохи корисних жирів, що робить її задоволеною. І його тяга до цукру зникла. "Це, мабуть, найдовше, що я планував, і не відчуваю, що хочу змінити його, це відчуває себе природно і нормально".

Однак перед тим, як почати, є медичні міркування та проблеми. Оскільки перші кілька днів детоксикації цукру можуть бути складними, важливо вибрати три дні, коли графік працює на нашу користь.

"Залежно від інтенсивності вашої залежності, у вас можуть спостерігатися симптоми абстиненції, такі як труднощі з концентрацією уваги, дратівливість та втома", - попередив Альперт. Лустіг виявив, що у його дослідженні діти відчували тривогу та дратівливість протягом перших п’яти днів виведення цукру та кофеїну.

"Якщо вам погано, зупиніться і з'їжте шматочок фрукта. Але якщо ви зможете продовжувати і добре зволожуватись, ви можете порушити цикл залежності від цукру", - сказав Альперт.

Важливо зазначити, що план може бути недоречним для діабетиків, екстремальних спортсменів або тих, хто приймає ліки для контролю рівня глюкози. Також не рекомендується вагітним жінкам.

Нарешті, перед тим, як розпочати детоксикацію цукру, заручіться допомогою друзів та рідних. "Вам потрібні люди навколо вас, які допоможуть вам це зробити", - сказав Лустіг. "Вся родина повинна це робити разом".

Ліза Дрейер - дієтолог, автор та журналіст з питань охорони здоров’я.