Дієта людей погіршується у всьому світі, а Угорщина є однією з найгірших з точки зору здорового харчування, пише британський медичний журнал The Lancet.

наука

Дієти погіршуються у всьому світі: експерти стверджують, що хоча люди зараз їдять більше здорової їжі, включаючи цільнозернові та рибні продукти, спостерігається ще більший ріст споживання неякісних відгодованих продуктів, які вивчали харчові звички людей у ​​190 країнах, класифікація Угорщини як однієї з найменш здорових націй.

Міжнародна дослідницька група провела понад 320 опитувань з 1990 по 2010 рік, в яких учасники оцінювали власні дієти. Експерти вивчили, як часто люди повідомляють про споживання 17 звичайних продуктів харчування та напоїв, включаючи здорові - фрукти, овочі, рибу - та нездорові варіанти - сіль, м’ясо, оброблене м’ясо, солодкі безалкогольні напої.

Фото: Акос Стіллер

Дослідження фінансувалось Фондом Білла і Мелінди Гейтс та Радою з медичних досліджень (MRC) під егідою британського уряду і було опубліковане в Інтернеті в британському медичному журналі The Lancet в рамках серії досліджень щодо ожиріння.

Основні результати дослідження включають, що дорослі люди їдять краще, ніж їх молодші колеги, і що жінки, як правило, харчуються здоровіше, ніж чоловіки. Загалом дієти жителів Чаду, Сьєрра-Леоне, Малі, Гамбії та Уганди є найбільш здоровими. Серед країн найменш здорового харчування - Вірменія, Угорщина, Бельгія, Чехія та Казахстан.

Туніс, Барбадос, Республіка Кабо-Верде, Маврикій та Ізраїль займають передові позиції у споживанні здорової їжі, тоді як Азербайджан, Словаччина, Чехія, Бельгія та Хейлунцзян є лідерами за споживанням нездорових закусок. У випадку зі Сполученими Штатами професіонали склали неоднозначну картину: тут збільшилось споживання здорової та нездорової їжі.

"Нам ще потрібно пройти довгий шлях", - сказав Даріуш Мозаффаріан з Університету Тафтса, один з авторів дослідження. За словами експерта, незважаючи на те, що західні жителі є одними з найбільших споживачів нікчемної їжі, сьогодні і Китай, і Індія чіпляються все вище і вище вгору по негативній драбині, тому настав час втрутитися місцевим органам влади. Результати показують, що в деяких країнах Африки та Азії за останні двадцять років не досягнуто жодного прогресу в дієтах людей.

Автори серії досліджень також виявили, що глобальні зусилля по боротьбі з ожирінням "неприпустимо повільні", і що до 2010 року лише кожна з чотирьох країн сформулювала рекомендації щодо здорового харчування. Експерти стверджують, що ожиріння серед дітей різко зросло у всьому світі менш ніж за одне покоління, і в даний час лише кілька країн вживають заходів для захисту молоді.

"Нам потрібно повністю переосмислити наш образ ожиріння, якщо ми хочемо приборкати та змінити епідемію глобального ожиріння", - сказала Крістіна Роберто з Гарвардського громадського здоров'я, яка працювала над одним із досліджень. Як він додав, "з одного боку, ми повинні визнати, що людина також несе певну відповідальність за своє здоров'я, а з іншого боку, ми повинні визнати, що сучасне харчове середовище використовує біологічну, психологічну, соціальну та економічну вразливість людей підштовхуючи їх до нездорової їжі ".

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), у 2014 році 39 відсотків дорослого населення світу мали надлишкову вагу, 13 відсотків страждали ожирінням, а роком раніше близько 42 мільйонів дітей у віці до п’яти років мали надлишкову вагу або ожиріння.