Хроніки Назарета Кастро між Сан-Паулу, Буенос-Айресом та Мадридом
сторінки
25 грудня 2012 року
Цукрова промисловість тягне нитки рабства
Не новина, що різання цукрової тростини є однією з найскладніших робіт там. Це вже було в часи американської колонізації, коли рабські кораблі передавали робочу силу з плантацій в американські тропіки. Через століття є речі, які не так сильно змінилися: у сучасній Латинській Америці «велике маєток примножує голодних, але не хліб», як писав Маза Завала сорок років тому.
Відновлення попиту на цукор внаслідок буму біодизеля робить цукрову тростину однією із культур, що вирощуються, яка разом із соєю та кількома іншими продуктами ділить пиріг землі, яка сьогодні, як і вчора, живе між латифундіо та монокультурою . Щоразу, коли кордони цих культур розширюються, часто ними керує іноземний капітал, десятки, сотні чи тисячі селянських сімей виганяються з домів, щоб майже завжди заселяти величезні фавели великих міст.
У Бразилії, найбільшому в світі виробнику цукру, цукрова промисловість оголошує про механізацію сектору з 1970-х років; однак з тих пір робоча сила лише дешевшала, відбиваючи компанії робити такі інвестиції. У цій країні, як і на більшості плантацій на планеті, оплата здійснюється шляхом збору ваги, що вимагає напруженого робочого часу за мізерну зарплату, яка часто не перевищує мінімальну заробітну плату (трохи більше 200 євро на місяць).
Деякі підрахунки підраховують, що, щоб вирізати в середньому 12 тонн очерету на день, робітник повинен пройти вісім кілометрів, зробити 130 000 обрізань та втратити вісім літрів води. Тож не дивно, що у багатьох випадках різці використовують наркотики, такі як тріщина та марихуана, щоб полегшити свій робочий час. Також не дивно, що через кілька років роботи на плантаціях у них розвиваються хвороби через суворість роботи, вплив пестицидів та опіків, а також важкі умови гігієни та безпеки праці.
Виселені селяни
В іншому куточку світу, в Таїланді, другому за величиною світовому експортері цукрової тростини, реальність не сильно відрізняється: напружені робочі дні оплачуються, залежно від зібраної ваги, від 2,5 до 7,5 євро за зміну. Тут часто використовують нелегальних іммігрантів, переважно з Бірми: їхня вразливість робить їх більш гнучкими.
У сусідній Камбоджі бум експорту цукру означав збільшення врожаю, а разом із ним і захоплення землі, що призвело до виселення сотень селянських сімей. Кілька неурядових організацій вказують на винуватця "Все, окрім зброї", пільгова торгова угода, підписана між Камбоджею та Європейським Союзом, яка дозволяє звільнення від оподаткування для камбоджійського експорту; Передбачувана мета - сприяти економічному зростанню азіатської країни, але угода викликає такі порушення прав людини, що сам Європарламент вимагає розслідування наслідків договору в Камбоджі.
Сумним прикладом є місто Срае-Амбель на півдні країни. Там уряд Камбоджі надав тайській компанії експлуатацію земель, де до цього моменту існували сотні сімей дрібних фермерів. Багато з них, позбавлені джерела їжі, змушені просити роботи на полях з очеретом. "Робота дуже важка: я навряд чи можу робити це більше трьох днів поспіль", - каже Чіт Чіт, міцний 38-річний чоловік, який бере близько 5 доларів на день, якщо працює від сходу до заходу сонця на повну потужність . До цих пір у тих самих країнах Chea Cheat вирощував рис; Сьогодні він тримає стебла очерету близько п'ятнадцяти днів на місяць, які він підтримує, і він шукає іншу роботу, щоб округлити прожитковий мінімум.
Chea Cheat - виняток, оскільки компанія воліє наймати найманих працівників з інших частин країни, побоюючись місцевих образ. Поля огороджені, а їх входи охороняються. “Ми знаємо, що робітники живуть в умовах напівробства. Їх вербують із сільських районів по всій країні і не дозволяють покидати плантації », - говорить Матьє Пеллерін, дослідник місцевої правозахисної громадської організації LICADHO. Також є ознаки дитячої праці в таборах. Фактично, згідно з розслідуванням Міністерства праці США, 13 країн світу використовують дитячу працю на плантаціях.
Шкода довкіллю
Камбоджа та Бразилія - лише кілька прикладів. 130 країн світу виробляють цукор, і на всій планеті повторюються жахливі умови праці поденників і примусова експропріація землі. Окрім соціальних наслідків, цукровий очерет має руйнівні екологічні наслідки - від вирубки лісів до інтенсивного використання пестицидів - у Бразилії на поля цукрового очерету припадає 13% пестицидів, що використовуються в країні, проходячи через токсичне спалення очерету. І ми навряд чи натякаємо на перший крок у виробничому ланцюзі; цукру ще потрібно пройти довгий шлях до кави чи десертів: переробка, транспортування, упаковка, дистрибуція та маркетинг.
Питання в тому, чи не існує менш екологічно та соціально шкідливий спосіб виробництва цукру? Очевидно так; але це залишило б менший прибуток для олігархів, що виробляють та розповсюджують. У проекті відповідального споживання Carro de Combate ми вважаємо, що зміни починаються з підвищення обізнаності про проблему та пошуку спільних рішень, які роблять цукор трохи гіршим. Ось чому ми шукаємо фінансування за допомогою краудфандингової кампанії для проведення поглиблених досліджень ланцюга виробництва цукру. Тому що все частіше споживання є політичним актом.
Назарет Кастро - кореспондент з Латинської Америки та Лаури Вілладієго з Південно-Східної Азії. Обидва заснували блог про відповідальне споживання Carro de Combate.
* Опубліковано в La Marea, новій публікації кооперативу More Public.
* Щоб дізнатись, як співпрацювати з нашим проектом щодо цукру, натисніть тут.