П’ятниця, 20 травня 2011 р
М'яка дієта
М'яка дієта забезпечує повноцінний раціон з твердою їжею м'якої консистенції.
Застосовується у пацієнтів з хірургічними втручаннями на голові та шиї, із стоматологічними проблемами, проблемами жування або ковтання, для яких не потрібні нарізані або протерті дієти. Він також застосовується для людей із варикозним розширенням стравоходу.
М'яка дієта може включати нормальну дієтичну їжу, приготовлену гладкою консистенцією. Запечені, варені або приготовані на пару овочі та фрукти, яловичий фарш та свинина, риба та курятина дуже корисні для консистенції. Продукти, яких слід уникати, - це продукти з гострими краями, такі як картопляні чіпси, арахіс, тости та булочки.
Прийом їжі з гладкою консистенцією має поживні речовини. Відповідно до терпимості пацієнта, вміст харчових волокон може змінюватися, коли це спричиняє здуття живота та утворення газів, хоча доречно врахувати, що ці симптоми можуть бути наслідком зміни режиму харчування, наркозу або нерухомості лежачого пацієнта, тому можна спробувати дрібне та часте харчування, щоб поліпшити стан пацієнта.
Вміст енергії та поживних речовин достатній і може бути змінений відповідно до потреб пацієнта.
Перес Лізаур Ана Берта, Марван Лейбордіа Летісія, "Посібник з нормальної та терапевтичної дієти, харчування у стані здоров'я та хвороб" PP. 84. 5-е видання 2007 року.