А як щодо м’якоті баобаба? Незабаром ви можете побачити це в супермаркеті або як частина добавок, і з поважної причини: м’якоть плодів баобаба він містить у шість разів більше вітаміну С, ніж апельсини, вдвічі більше кальцію молока, багато розчинної клітковини (пробіотичний ефект!), калій, магній, залізо, тіамін, вітамін В6, антиоксиданти, рослинний білок ...

блогами

Навіть його смак - між динею та ананасом - смачний. Жителі 32 африканських країн, де росте баобаб, не можуть помилятися. Вони споживали цей фрукт у формі гарбуза протягом століть і з більшої причини, ніж зі смаком. У всіх цих країнах плід баобаба, який перед вживанням залишають висихати та розпушувати, застосовували для боротьби з малярією, кишковими розладами, лихоманкою або як загальнозміцнюючий засіб для вагітних жінок та маленьких дітей. У той же час олія з його насіння творить чудеса на шкірі і навіть листя дерева використовують для приготування напоїв та супів.

Нещодавно дослідження Оксфордського університету Брукса дало м’якоті плодів ще одну властивість: уповільнення швидкості, з якою організм метаболізує цукри, безцінна чеснота для діабетиків або людей, які з будь-якої іншої причини - наприклад, контролю ваги - намагаються контролювати рівень глюкози.

Деякі особисті кухарі знаменитостей оголошують себе шанувальниками і додають м’якоть баобаба до своїх рецептів страв, що не містять глютену, яких вони просять. Слава поширюється на модні коктейль-бари в Лондоні або Сан-Франциско, які готують джин і тоніки з джином Уітлі Ніл, виготовленим з дев'яти різних фруктів, із зіркою баобаба (кілька центів ціни йде на програми лісовідновлення в Африці, за рішенням його творця Джонні Ніла, одруженого з африканцем і закоханого на континент).

Як на мене, мені найбільше подобається те, як баобаб допомагає африканським жінкам виховувати своїх дітей через організацію Phyto Trade Africa. Жінки, які належать до неї, збирають фрукти для міжнародного маркетингу, і багато хто вже заробляє достатньо для оплати навчання своїх дітей та багатьох інших основних потреб.