Шеф-кухар ресторану Gellért, Андраш Фрідецький, вигадав мадяризовану м’ясисто-соковиту версію цієї легкої італійської закуски з нігтем та свинячою щелепою. Тут:
інгредієнти:
(Для 4 осіб)
20 дкг порося
20 дкг цвяхів
1 чайна ложка качиного жиру
1 головка цибулини
3 ґезд
сіль
перець
2 дл бульйону
1 головка помідора (нарізаного кубиками)
1 дб паприки
ТИ ЗНАВ?
Паб Gellért приймає гостей з 1918 року в одному з найвідоміших готелів Угорщини.
З 1927 року сім'я Гундель орендувала всю гостинність хостелу від пляжного буфету до еспресо та барів до всіх критих ресторанів. Каролі Гундель вважав, що окрім елегантних номерів, цей паб може бути дуже хорошим громадським рестораном для "гостей, які не є готелями", тому він також розробив і відкрив терасу.
Власна кухня пабу була побудована в 1960 році, і з тих пір вона стала повноцінним рестораном у II. Після Першої світової війни куди його дідусь і онук поїхали пити разом.