Багато людей думають про спортивне харчування як про нову східну науку, але навіть до античної Олімпіади конкуренти могли споживати лише певні речі. Різні дієтичні добавки стають все більш поширеними серед звичайних тренажерів, що може допомогти збільшити м’язову масу та встановити правильний рівень енергії. Нове дослідження розглядало велосипедистів і виявило, що їжа, що швидко їсть, в помірних кількостях впливає на відновлення рівня глікогену в м’язах так само, як якщо б спортсмени споживали дорогі продукти.

спортивному

Як спортивне харчування

Хоча багато людей розглядають як нову науку розробляти спортсменів відповідно до їх харчових звичок, учасники грецьких Олімпійських ігор вже були знайомі з концепцією спортивного харчування або тренувальної дієти.

Не всі спортсмени потребують певної дієти, особливо спортивна дієта, рекомендована людям, які регулярно тренуються та змагаються. Сьогодні світ спорту закликає конкурентів переслідувати та долати результати, досягти яких можна лише за допомогою правильного харчування. Цього недостатньо для середнього прийому їжі, оскільки велика кількість білка та регулярне споживання рідини та достатнє споживання електролітів.

Різне харчування найкраще підходить для кожного спортсмена та виду спорту, але є деякі загальні правила. Всі види регулярної фізичної роботи впливають на м’язи, оскільки вони змінюють його структуру, біохімічний склад, працездатність, накопичувальний вміст глікогену та мобілізаційну здатність. Ця зміна, звичайно, вимагає енергії, оскільки робота м’язів може значно збільшити обмін речовин. Вправи потрібно доповнювати правильним харчуванням, тому слід звертати увагу на зволоження, рівень вуглеводів, мікроелементів та цукру в організмі.

Усім цим умовам часто допомагають різноманітні здорові харчові добавки, які можна придбати у різних формах та презентації в кожному магазині. У кожного є своя функція, на основі якої вона допомагає м’язам і тілу. Однак нове дослідження велосипедистів виявило, що їжа, що швидко їсть у помірних кількостях, може мати подібний ефект.

Велосипед і гамбургер

Дослідники з Університету Монтани випробували велосипедистів, і результати були опубліковані в журналі Sport Nutrition and Exercise Metabolism. У цьому Брент Рубі, один із керівників дослідження, Майкл Крамер, аспірант, та дослідники з Департаменту охорони здоров’я та людських здібностей університету детально описали результати своїх досліджень.

Два типи експериментальних досліджень проводились на одинадцяти велосипедистах-чоловіках у випадковому порядку. В обох, після дев’яностохвилинного споживання глікогену, відбувся чотиригодинний період регенерації. Випробовувані повинні були споживати або спортивні добавки, або фаст-фуд (гамбургери, картопля фрі) відразу після їзди на велосипеді, а потім через дві години. Після чотиригодинного відпочинку учасники завершили біг на 20 кілометрів.

Дослідники проаналізували та порівняли біопсію м'язів та зразки крові від учасників, але не виявили різниці в рівні цукру в крові або реакції на інсулін. Принципової різниці між споживачами двох видів їжі у відновленні рівня глікогену не виявлено. "Наші результати показують, що якщо суб'єкти їдять потрібну кількість фаст-фуду, вони матимуть той самий потенціал для відновлення рівня глікогену в м'язах, як якщо б вони споживали більш дорогий продукт спортивного харчування", - сказав один з керівників експерименту.

У цьому сенсі помірний фаст-фуд допустимий і навіть рекомендований звичайним спортсменам. Як результат, негативне сприйняття цього виду їжі може пом'якшитись у майбутньому.