Габор Ротіс народився у справжній сім'ї м'ясника, а його діти також ведуть сімейний бізнес, заснування якого розпочалось 30 років тому. Можливо, це не перебільшення, якщо використовувати слово династія на ньому, оскільки ми пізнаємо “м’ясисте” генеалогічне дерево, особливо завдяки цій професії його дружина Андреа також є засновницею Габора Батчера.

«Мій дід і дідусь теж були м’ясниками». Після Другої світової війни вони побудували будинок, який і сьогодні стоїть навпроти колишнього корчма. Там він керував сімейним рестораном і м’ясним магазином Беренді у Фельсогаллі. Я завжди з дитинства ходив до магазину з татом. Мені дуже сподобався світ білої плитки, білих фартухів, і я вирішив теж бути м’ясником. Брат мого дядька та матері також був м'ясником, я багато разів допомагав їм у міському садовому магазині, і невдовзі після того, як я подав заявку в комерційну школу, - згадував про початок Габор Ротіс, котрий також зобов'язаний своєю любов'ю до своєї професії. Стажувався в Татабанії в 1982 році, і дочка його господаря Ласло Багді також неодноразово відвідувала магазин. Зустрічі стали коханням, а господар - тесть, який працює з ними донині.

Після школи на нього чекали військові, але і він тут не відірвався від професії. Будучи кухонним службовцем, свиню потрібно було вбивати щотижня, щоб вона не випала з практики. Наприкінці вісімдесятих років ви вже могли відчути вітер змін, тому він шукав нових шляхів, тож у 22 роки став приватним торговцем.
- Генеральна торгова компанія мала магазин у Фельсогаллі, і я дізнався, що вони не хочуть працювати далі, тому я скористався можливістю та спочатку здав її в оренду. На той час моя дружина вже була вагітна старшою дочкою. Ми витратили всі свої задекларовані гроші на дозволи та інструменти, необхідні для відкриття, а потім позичили двох напів свиней і відкрили їх, сказав Габор Ротіс про перші місяці 1990 року.

розпочав

Картинна галерея: Габору Батчеру 30 років

- Минуло не так багато часу, і ми відкрили свій перший магазин у Дозакерті, потім ми змогли відкрити новий магазин на площі Кодалі, Сарбереку та Вадасі-Уті. Ми почали працювати в Дузсерті в 1993 році, і цей магазин працює і сьогодні, хоча коли безробіття було високим, а інфляція була високою в середині 90-х, ми були дуже стурбовані поверненням позики за інвестиції, але - багато роботи, енергії а іноді і завдяки удачі - ми також успішно подолали цю перешкоду. Я можу з гордістю сказати, що сьогодні кожен бізнес - це наша власність, - підсумував Габор Ротіс, дружина якого бере активну участь у повсякденному управлінні та організації компанії, але разом із ними має двох дочок економістів, хоча старша зараз вдома з онукою. Габор додав: ми завжди працювали з дуже хорошими м'ясниками та продавцями, вони також мали міцну основу для нашого розвитку, і, можливо, нинішня команда - одна з найкращих, з якою ми працюємо щодня.

- Окрім розпродажів у наших магазинах, ми постачаємо м’ясні вироби в державні установи та близько 180 ресторанів, переважно в нашому окрузі та в столиці. Ми переробляємо близько 100-120 напів свиней на день, але ми також отримуємо велику кількість свіжого курячого м’яса щодня. Скибочки нарізані та розфасовані, ми можемо підготувати їх для клієнтів, готових до приготування - власник перераховує їх. Так багато завдань вимагають і професійного досвіду, для якого ми розробили сучасну програму управління процесами. Замовлення обробляються через виставлення рахунків через Інтернет-систему, що економить багато енергії в адміністрації.
Виходячи з усього цього та побаченого у магазині, не дивно, що нещодавно журнал Forbes помітив їх успіх і представив у багатосторінковій статті все, чим завдячує успіху Габора Батчера.

Це також показує, наскільки світ змінився за 30 років. У Анно навіть не було касового апарату, м’ясники рахували на папері олівцями чи в головах, але сьогоднішній поспішний світ постійно кидає виклик «м’ясистій» професії, зокрема Габулло. І вони готові до цього, вони все ще працюють над постійним вдосконаленням щодо реалізованої продукції, магазинів та умов праці.