Більшість людей твердо уявляють, що людина, яка не їсть м’яса, є якоюсь «дефектною». І якщо він взагалі не їсть нічого тваринного походження, то він буде нездоровим і хворим на вигляд.
Цей "діагноз" називається веганством. Коли я виявив вегана деякий час тому, я відразу попросив його пояснити мені це. Домінік погодився, і одного спекотного дня ми сіли в тінь дерева для приємної розмови.
«Що змусило вас стати веганом?» - запитав я його.
- Проблеми зі здоров’ям, - відповів Домінік, потягуючи з води. "У мене були страшні вугрі, і я постійно втомлювався. Я також спав 14 годин на день, щоб працювати! Лікарі не змогли мені допомогти. У коледжі я зустрів хлопця, який також був веганом. Він пояснив мені все, коли я кілька днів пропускав м'ясо і помітив, що мій стан покращується. Коли я одягнув його, знову стало гірше. Я сказав собі, що з січня я повністю перестану їсти м'ясо ... і відтоді не їв. На п’ять років ".
"Звичайно! Прищів немає, і у мене енергії більше, ніж будь-коли раніше. Мені просто потрібно спати 5-6 годин на добу ", - посміхнувся він.
З тими прищами я йому довіряв з точки зору, шкіра справді здорова. Ну це мені не дало:
"Що ти їси?"
"Власне, я майже щоранку з'їдаю п'ять бананів", - усміхнувся він. "Тоді я це просто помітив. Вдень я не дуже багато їжу, насправді просто з’їдаю фрукти тут і там. Тоді я сьогодні щось приготую. Бобові, рис, картопля, що б я не придумав ".
"Багато людей вважають, що у веганів не вистачає білка", - сказав я йому, щоб продовжив розмову. - Ти цього не боїшся?
Домінік засміявся.
"Ні! Насправді, я думаю, це все перебільшено з цими білками. Набагато важливіше, щоб все працювало в організмі, щоб травлення було нормальним ".
"Тобто ви навіть не допомагаєте собі жодними харчовими добавками?"
"Я не боюся вітамінів як таких", - запевнив він мене. «Я вживаю достатньо фруктів. Але правда полягає в тому, що коли у мене більш вимогливий період, я купую білок конопель. Цього достатньо 5 грамів на день, і я в порядку ".
«Останнім часом в магазинах з’являється асортимент веганських продуктів, - згадав я. "Ви купуєте щось із цього?"
Домінік на мить замовк, задумавшись.
"Ну, рідко. Зазвичай купую овочі та фрукти. Але це правда, що коли я збираюся тостити з друзями, я купую веганські ковбаси ".
«Щоб нагадати вам про смак м’яса?» Я засміявся. Його відповідь мені сподобалася:
"А який саме смак м'яса? Адже саме м’ясо практично не має смаку. Вся справа в спеціях. Ви також можете приправити сою, а потім смакувати так само, як курку. А готується ще швидше ".
"Це факт", - зізнався я. "Але соя асоціюється з ГМО, і я чув про випадки, коли споживання сої спричиняло - особливо у жінок - гормональний дисбаланс. Ви цього не боїтесь? А ті пестициди? "
«Тож скажи мені, що краще: ГМО-соя та пестициди, або гормони та антибіотики, які є в м’ясі?» - подумав Домінік. "Словаччина - це країна, до якої імпортується м’ясо третього класу. У світі існує півтора мільйона ферм. У більшості з них страждають тварини. Якби ви були там, ви навіть не торкнулися б тварину, не кажучи вже про те, щоб її з’їсти. Я намагаюся купувати у дрібних виробників, і ми багато цього вирощуємо вдома. Це дорожче, але принаймні я знаю, що я їм ".
- І ти не кажеш, скажімо, торти? Ви не можете їсти як веган, правда? "
«Я насправді їх ніколи не їв!» - посміхнувся Домінік. "Я був типовим хижаком і взагалі не їв фруктів чи овочів. І знаєш що? Зараз у мене набагато різноманітніше харчування, ніж було раніше, я вживаю набагато більше видів їжі. Я навіть знайшов бізнес у Кошицях, де готують чудову веганську піцу, тому я справді можу насолоджуватися будь-чим "
"Ну, мабуть, люди навколо вас іноді трохи дивляться", - почав я. Домінік точно знав, куди я йду.
"Ей, багато людей мають уявлення про те, що ті, хто не їсть м'яса, якісь дивні. Ну, оскільки я веган, я почуваюся добре, і я не збираюся це змінювати. Люди звертаються до лікарів, але важливо, щоб вони навчилися слухати сигнали свого організму. Вони можуть самостійно вилікувати багато проблем, просто змінивши дієту. Я не кажу, що веганство для всіх, але мені це допомогло ".
Ми з Домініком взяли на себе ще більше, але я збережу це інший раз. Однак це правда, що мій погляд на веганів також дещо змінився. 🙂