Інгредієнти

вершкового масла

6 шматочків філе тріски, 3 скибочки підсмаженого хліба, 100 г сиру пармезан, жменька трав (петрушка, базилік), сіль, 6 столових ложок білого йогурту, масло

Підхід

Виріжте з хліба скоринку і дрібно подрібніть центр. Додайте тертий сир, дрібно нарізану зелень і ретельно перемішайте руками, як при приготуванні крихти. Посоліть філе (не розморожене) з двох сторін і викладіть у форму для випікання, змащену вершковим маслом.

На кожен шматок риби намажте столову ложку йогурту і покрийте сумішшю хліба, сиру та зелень. На кожну порцію покладіть по шматочку вершкового масла. Поставте в духовку, нагріту до 200 градусів, і випікайте близько 20 хвилин. Подавайте з довільно підготовленою картоплею та овочами.

Інгредієнти

пангасіус, 3 зубчики часнику, сіль, 5 яєць, 120 г тертого сиру, 3 столові ложки простого борошна для макаронів, звичайне борошно для обгортання, олія

Підхід

Посолити сушені порції риби. Змішайте яйця з яєць, подрібненого часнику, сиру та борошна. Загорніть шматочки риби в звичайне борошно, макарони і обсмажте з двох сторін на розігрітій олії до золотистого кольору. Подавати до смаженої картоплі або салату з пюре та овочів.

Інгредієнти

6 порцій коропа, 1 столова ложка цільної гірчиці, 2 зубчики часнику, сіль, 4 яйця, 100 г тертого сиру, 2 столові ложки звичайного борошна для макаронів, трохи гладкого борошна для обгортання, олія для смаження

Підхід

Посолити висушені порції коропа з обох сторін і посипати сумішшю гірчиці та подрібненого часнику. Дайте йому трохи відпочити. Змішайте яйця з тертим сиром, тертим сиром та борошном. Загорніть шматочки коропа в звичайне борошно, потім у випічку і обсмажте до золотистого кольору з двох сторін на розпеченому маслі. Подавати з картопляним пюре та салатом .

Інгредієнти

Форель за кількістю закусочних, звичайне борошно, сіль, подрібнена раска, масло, олія, зелена петрушка

Підхід

Форель вимити і обсушити. Зовні і зсередини посоліть і посипте рашкою. Нагрійте шматочок вершкового масла і олії у формі для запікання. Оберніть форель борошном, викладіть у форму для запікання і поставте в духовку, нагріту до 210 градусів. Через 10 хвилин переверніть і випікайте до золотистого кольору, приблизно ще 8-10 хвилин. Беремо запечену рибу з форми для запікання, проціджуємо випічку, додаємо шматочок свіжого вершкового масла і подрібнену петрушку. Налийте форель на тарілку з цією сумішшю. Подавати з вареною картоплею та овочевим салатом.

Інгредієнти

4 форелі, сіль, мелена раска, звичайне борошно, масло, очищений подрібнений мигдаль, лимон

Підхід

Рибу миємо, обсушуємо, солимо з обох боків і зсередини, посипаємо расою і злегка загортаємо в борошно. Покладіть по шматочку вершкового масла всередину кожної форелі і складіть їх у форму для запікання, змащену маслом. На кожну рибу покладіть скибочку вершкового масла. Помістіть деко у духовку, нагріту до 210 градусів, і випікайте, поки вона не розм’якне приблизно 15 - 20 хвилин. Розігрійте на сковороді столову ложку вершкового масла і обсмажте на ньому мигдаль. Посипте форель на тарілці мигдалем і прикрасьте лимоном. Подавати з вареною картоплею та салатом.

Інгредієнти

2 форелі, 1 цибулина, 250 г свіжих грибів, чорний мелений перець, ложка петрушки, 100 г вершкового масла, сіль, сік 1/2 лимона

Підхід

Добре очистіть форель, полийте лимонним соком, посоліть і дайте постояти. Гриби очищаємо, миємо, ріжемо скибочками і тушкуємо в маслі з дрібно нарізаною цибулею. Під час тушкування посоліть, приправте і, нарешті, додайте подрібнену петрушку.Наповніть форель цією начинкою, а решту начинки викладіть у форму для запікання. Полити верх форелі розтопленим вершковим маслом і випікати при температурі 190 градусів. Подавати з картоплею та салатом.

Інгредієнти

1 кг пангасіуса, 2 кг картоплі, 2 сметани, 4 чайні ложки нежирної гірчиці, сіль, чорний мелений перець, олія, 3 зубчики часнику

Підхід

У мисці змішайте вершки, гірчицю, подрібнений часник, сіль і перець. Змастіть деко олією і викладіть на дно нарізану очищену картоплю, додайте сіль. Викладіть скибочки риби на картоплю і змастіть їх з двох сторін сумішшю сметани. Зверху викладіть останній шар нарізаної картоплі, посоліть і приправте. Випікати при температурі 200 градусів.

Інгредієнти

800 г рибного філе (від будь-якої риби, навіть кубиками), 8 яєць, 300 мл молока, 3 столові ложки томатного пюре, сіль, чорний мелений перець, 3 цибулі-шалоту, 1 чайна ложка сухого кропу, зелена петрушка, 2 столові ложки соєвого соусу, 1 бухта лист лист

Підхід

Налийте приблизно літр води у більший посуд. Посоліть, приправте, додайте дрібно нарізану цибулю, лавровий лист, кріп, петрушку, соєвий соус і доведіть до кипіння.

Після п’яти хвилин варіння покладіть заморожене філе в бульйон і варіть акуратно близько 20 хвилин. Злийте і дайте охолонути.

Візьміть лавровий лист і порвіть філе виделкою на шматки. У мисці змішайте цілі яйця, молоко та томатне пюре. Солимо, приправляємо, розмішуємо подрібнену петрушку та шматочки філе.

Вилийте тонку масу у форму на єпископський хліб, який ми застелили папером для випічки. Поставте форму в розігріту до 190 градусів духовку і випікайте, поки вона не застигне близько 40 хвилин.

Вийнявши його з духовки, дайте йому трохи відпочити, а потім обережно нахиліть.

Подавати з часниковим майонезом, картопляним пюре та овочевим салатом.

Інгредієнти

2 кг пангасіуса, 2 кг картоплі, 2 цибулини, приправа до риби, сіль, мелена раска, 125 г вершкового масла, сухарі

Підхід

Змастіть деко, посипте панірувальними сухарями і покладіть на дно очищену та нарізану картоплю картоплю. Покладіть нарізану цибулю, нарізаний пангасіус на картоплю на колесах, посоліть, приправте, посипте расою і рівномірно розподіліть ще один шар нарізаної картоплі. Покладіть на картоплю кільця цибулі, скибочки риби ще раз, посоліть, приправте, посипте расою і закінчіть шаром нарізаної картоплі. Знову приправте поверхню. Зверху наріжте скибочки вершкового масла. Помістіть деко у духовку, нагріту до 200 градусів, і випікайте.

Інгредієнти

1 кг пангасіуса, 1 склянка сметани, 2 столові ложки цільної гірчиці, сіль, 2 зубчики часнику, чорний мелений перець, олія, нарізаний сир Емменталь

Підхід

Розморозити Pangasious, висушити, посолити і обсмажити на олії з двох сторін. Ми приготуємо маринад із вершків, гірчиці, спецій, солі та подрібненого часнику. Збризніть скибочки пангасіуса з двох сторін маринадом і викладіть їх у форму для запікання. Зверху викладіть скибочки сиру і збризніть залишком маринаду. Поставте деко в розігріту духовку і випікайте. Подавайте з американською картоплею.

Інгредієнти

2 форелі, 200 г оранського бекону, 150 г твердого сиру, 2 лимони, 2 цибулини, масло, петрушка, сіль, чорний мелений перець, подрібнена раска

Підхід

Форель солимо, приправляємо її і посипаємо рашкою зовні і всередині. Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Покладіть рибу і влийте сік одного лимона. З другого виріжте більш товсті місяці і покладіть рибу всередину. Наріжте бекон тонкими скибочками і викладіть на рибу. Цибулю дрібно наріжте і все заповніть. Поставте в духовку, нагріту до 180 градусів, і випікайте близько 20 хвилин. Натріть сир на крупній тертці. Дістаньте миску з духовки, залийте випічку рибою, посипте рубаною петрушкою, сиром і запікайте близько 15 хвилин. Подавайте з вареною картоплею.