Коли від півроку дитина починає їсти тверді речовини, одне з перших видів м’яса, яке ми їм зазвичай пропонуємо, оскільки воно походить від дрібних тварин, це біле м’ясо: курка, індичка та кролик. Ми поговоримо про те, як готувати це м’ясо, щоб пропонувати його дітям, і які поживні речовини вони можуть їм забезпечити.
Курка
Курка є однією з найбільш споживаних птахів, а її м’ясо - однією з найменших. Є ніжний, смачний і легко засвоюваний за низький вміст жиру.
Що стосується його поживних властивостей, вміст білка подібний до вмісту будь-якого іншого виду м’яса (20 відсотків), і він містить вітаміни типу В, особливо фолієву кислоту та вітамін В3 або ніацин. Останній корисний для нормальної роботи мозку, кровообігу, утворення колагену та роботи печінки.
Що стосується мінеральних речовин, які він забезпечує, то воно менше в залізі та цинку, але вище у фосфорі та калії порівняно з червоним м’ясом.
Він не містить помітної кількості вуглеводів і забезпечує мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти.
Великою перевагою курки є те, що її харчовий внесок дуже багатий, вона подібна до червоного м’яса, але вона містить мало жиру та калорій. На кожні 100 грам курки розраховується 125 калорій (без шкіри).
Його характеристики роблять його гарною їжею, а також економічною та універсальною, коли мова заходить про приготування їжі.
Як приготувати курку
Найбільш підходящі шматочки курки для дитини - це грудей, найменші, і стегно. Пізніше, коли він подорослішає, ми можемо запропонувати йому інші шматочки, такі як шинку, щоб він міг їсти її руками.
Ми також повинні брати до уваги, коли купуємо, що найстаріші кури є найтовстішими, тому ми віддамо перевагу наймолодшим екземплярам.
Що стосується приготування їжі, м’ясо повинно бути ніжним, але в той же час добре зробленим, щоб сальмонели, бактерії, що викликають сальмонельоз, були знищені.
Курка дає багато гри, коли справа доходить до кулінарії. Є кілька способів приготування цього високо цінуваного м’яса. Її потрібно готувати без солі або приправ, які приховують справжній смак м’яса, крім того, що шкідливі для дитини. Рекомендується видалити шкіру і, звичайно, всі залишені кістки.
Її можна смажити, варити, смажити на грилі, запікати, тушкувати або пасерувати, але майте на увазі, що кури старшого віку є більш жорстким м’ясом і їм потрібно більше часу на приготування, щоб їх пром’якшити.
Для початку ви можете нашаткувати курку в овочевому пюре, близько 20 грамів м’яса - це хороший захід для початку, або ви можете спробувати метод відлучення дитини під керівництвом, пропонуючи курку нарізати на поперечні смужки, які дитина може схопити руками. Ніжна грудь, яка легко розпадається, ідеальна. Спочатку він буде смоктати їх, поки не зможе їх жувати.
Деякі рецепти для приготування з куркою
Туреччина
Ще однією широко вживаною птицею є індичка, хоча і не така, як курка. Оскільки це нежирна їжа з низьким вмістом жиру і легко засвоюється, вона, як і курка, дуже підходить для дієти найменших.
Ви можете почати пропонувати дитину від півроку.
Це одне з видів м’яса, яке містить найбільше білка. Він багатий залізом, яке легко засвоюється організмом, а також підкреслює вміст калію, магнію, фосфору та цинку.
Як і курка, він містить фолієву кислоту та вітаміни групи В, включаючи вітамін В3 або ніацин, що корисно для роботи мозку.
Це дуже смачне м’ясо, основною характеристикою якого є його низький вміст жиру та холестерину. При всьому цьому це дуже здоровий варіант як для дітей, так і для дорослих.