Спільне використання м’яса в їжі для немовлят: як і коли їх пропонувати
Підпишіться на немовлят та багато іншого
М'ясо є важливою частиною введення прикорму для дитини з півроку. Це перша їжа тваринного походження, яку дитина відчує на смак, тому її включення повинно бути плавним, поступовим і спостерігати за тим, як воно переноситься.
З поживної точки зору, м’ясо має дуже здорові властивості сприяти зростанню дитини. Вони забезпечують білки, необхідні для росту, захисних сил і регенерації тканин, вітамін В12 для утворення еритроцитів і нервової системи, а також мінерали, такі як цинк і головним чином залізо, необхідні для боротьби з анемією.
М'ясо можна пропонувати з півроку. Ми можемо почати з м’яса від дрібних тварин, так званого білого м’яса, такого як курка, індичка чи кролик. Далі слід баранину, а потім телятину та свинину для отримання більш інтенсивного смаку та більшої частки жиру.
Що стосується свинини, найкраще починати пропонувати філе, оскільки це соковите м’ясо без нервів.
Коли дитина починає з яловичини та свинини, слід стежити за тим, як він це переносить, оскільки перетравлення цього м’яса відбувається повільніше за інших.
Скільки м’яса вони повинні з’їсти
Білки важливі і необхідні для здоров’я, Але так само, як дієта, дефектна в білках, шкідлива, так само як і надлишок їх, оскільки це може спричинити зміни в обміні речовин та функції печінки, нирок та гормонального фону, крім того, що ставить під загрозу здоров’я кісток та збільшує ожиріння.
За даними ВООЗ, немовлята від шести до 12 місяців повинні споживати 1,6 г/кг/добу білка, між 12 і 24 місяцями 1,2 г/кг/день білка, а звідти щороку вони задовольняють необхідну кількість білка, зменшуватимуться на 0,05 грама. Білки повинні бути a 65% тваринного походження та 35% рослинного походження, тому ми повинні компенсувати один одного.
На думку Іспанського товариства харчування, щоб меню наших дітей було здоровим та збалансованим, воно повинно включати м’ясо з три-чотири рази на тиждень, хоча доцільно забезпечити рекомендоване отримання заліза через інші продукти харчування, такі як риба та бобові.
Рекомендується через шість місяців приймати максимум 20 грамів щодня, що еквівалентно шматочку курки (приблизно на третину або четверту частину філе), що містить близько 4 г білка.
Ціле філе (80-100 грам) містило б близько 16-20 грамів білка. Практично загальна кількість білка, яка потрібна дитині протягом дня (пам’ятайте, що дітям від 6 до 12 місяців потрібно близько 20 грамів білка на день, а дітям від 2 до 5 років потрібно ще менше, приблизно 14-16 грам).
Ось чому з тими 20 грамами курки (4 г білка), 6-11 грамами, які ви можете вживати молоко, і кількістю, яка надходить із круп, овочів та фруктів, ми легко досягли б кількості рекомендованого білка.
Вегетаріанські діти. Дітям, які дотримуються веганської або вегетаріанської дієти, бажано забезпечити щоденне споживання багатих білком продуктів (особливо бобових, горіхів та насіння) та поєднання джерел білка.
Як приготувати м’ясо
Перед приготуванням видаліть шкіру, нерви та видимий жир. Сіль або будь-яка інша приправа додавати не слід.
М'ясо можна готувати на грилі (у той момент, коли воно краще зберігає поживні речовини), тушкувати, відварювати або смажити. Наскільки це можливо, уникайте смаженої їжі, принаймні спочатку.
Особливо свинина повинна бути приготовлена до мети, тому що якщо її передати, вона втрачає свої властивості і стає занадто твердою. Ще однією причиною нагрівання на грилі є уникнення речовин, які утворюються при варінні м’яса при високих температурах, оскільки вони можуть дратувати слизову оболонку кишечника.
Не слід пропонувати копченості (навіть індичку або курку), оскільки це продукти з надмірною кількістю жиру, солі та містять консерванти.
Найпоширеніший спосіб пропонувати різні види м’яса вперше - подрібнений та змішаний в овочевому пюре. Якщо їх не занадто сильно перетирати, дитина швидше звикне до текстури м’яса і їй буде легше їсти м’ясо шматками.
М'ясо та дитяче світлодіодне відлучення
Якщо ви прихильники Baby Led-Weaning - методу, де все більше прихильників вводити прикорм, або якщо ви не можете зробити його повноцінним, Mixed Baby Led Weaning, ви можете запропонувати його в різних презентаціях, щоб ви почали відчувати нові текстури та смаки, які пропонує кожна їжа
- Нарізати соломкою: Можна запропонувати м’ясо, нарізане подовженими смужками (розрізане поперечно), щоб вони могли підібрати їх руками, особливо більш м’яке м’ясо, таке як курка, індичка чи кролик. Пізніше, коли вони зможуть захопити їх краще і зможуть добре жувати, їх можна нарізати на менші шматочки.
- Гамбургери, закуски, крокети та фрикадельки: Це один з найбільш практичних способів, оскільки м’ясо подрібнюється, і ми можемо поєднувати його з овочами, крім того, що воно дуже соковите і смачне. Переконайтеся, що вони добре приготовані всередині. Ви можете зробити їх з яловичиною або курячим м’ясом. Також з рибою і навіть вегетаріанцями. Тут ми залишаємо вам 47 рецептів з фаршем, щоб надихнути вас. Ви також можете приготувати м’ясні страви у вигляді крокетів, таких як ці крокети з фаршу.
- Розсипався: готуючи тушковане м’ясо дуже добре, щоб його можна було подрібнити, ви можете запропонувати його таким чином, коли дитина зможе затиснути пальцями, щоб взяти його, приблизно дев’ять місяців.
- В соуси: також соуси, такі як болоньєзе, є гарним приводом для введення м’яса в меню найменших.