Перший тематичний гастрономічний канал Угорщини, TV Paprika, розпочав мовлення 2 листопада 2004 року. Ви були членом стартової команди, ваше спільне шоу з Тамашем Демьотером, Gastropopcs, перегоріло у багатьох сім'ях. Були ті, хто його ненавидів, були ті, хто любив його, але ніхто не залишався до нього байдужим. Ви все ще пам’ятаєте, як потрапили на канал?
Багато людей знають, що TV Paprika було започатковано тим самим колом власників, які роками тому створили та успішно керували Музеєм кіно, де я був редактором одного з пізніх вечірніх шоу. Мені довелося одного разу піти до штабу, щоб підписати якісь документи. Потім один із власників зателефонував мені поїхати наступного дня, бо вони шукали обличчя у телевізорі «Паприка», яке не могло б готувати. Я сказав, що це їм не вдалося, бо я вмію готувати ...
Але ти все-таки прийшов наступного дня ...
Звичайно, я зайшов. Для мене телевізор був знайомою місцевістю, як дитина роками Маргіт Фельдесі Я ходив до його кольорової школи. Я був підмайстром-поетом, бо відмовлявся вивчати більше текстів, але навіть тоді я любив знімати. Я зайшов у студію, вона там була Доме, вони сказали, що я збираюся робити шоу з ним. Ми представились одне одному, одразу помітивши, що ми обоє жуємо нігті. Ну, я думав, це буде вдале шоу ...
І стало. Редакція отримала десятки шанувальних і проклятих листів, через напади власники хотіли зняти серіал з екрану після частини 20, але ми працювали, поки нарешті не зробили 52 частини цього фільму і не залишалися на екрані роками.
Чи знали ви, що навіть у Facebook є група Gastroput? Я помітив учора. У своєму сні я не думав, що це шоу дійсно матиме таку силу. Навіть сьогодні вони зупиняються на вулиці і питають, що я готую, і я ніколи не знаю, чи цікавлять людей зараз Гастропафа чи Шеф-кухаря.
З їхніми речами ви ставите на стіл дивовижну їжу, там був суп із плюшевих ведмедів, томатний суп із шрифтом, картопляний посуд, смажена печінка, рулька, і ви завжди з’являлися з якимись рецептами, написаними на папері, які ви намагалися зробити лист за літерою, з більшим чи меншим успіхом. Ви дали меню вигадливу назву. Меню очікування вашої матері, меню Lacafacátlan, меню Vizváry Mariska, меню 4 форинтів тощо. Як ви вирішили, які продукти виставляти на шоу?
Ми завжди зустрічались напередодні ввечері і панікували свої ідеї. Дьоме сказав мені, що він хотів, ми деякий час посварилися з цього приводу, потім я додав десерт і ми зробили список покупок.
Ви справді завжди все готували?
Справді. Це була концепція. Спочатку це було не дуже смаженим, але потім ми отримали Теріка, який працював під нашими руками у фоновому режимі, і до того часу ми рухалися швидше. Теріке була сусідкою Деме, тому він потрапив у шоу. Він любив нас, як і він.
Що ви з серцем запам’ятали від телевізора «Паприка»?
Наприклад, кухня Гастропуфа. Меблі, я думаю, прийшли до нас таким чином, що хтось хотів їх викинути. Він був включений в студію і ним опікувався наш графік Вінс Варга, який з тих пір став відомим художником. Я любив підготовку до пострілів, ми з Деме навіть ходили ритися, щоб сортувати одяг. У нас були божевільні програми. І мені дуже сподобались самі зйомки. Коли шоу закінчилося, я забрав додому один із кухонних шаф, який досі тут зі мною, і я також простягнув руку до помаранчевого кульового світла, яке також було включено в кожне шоу. Він простояв тут, у моїй квартирі, роками, але, на жаль, він зламався. Це марнотратство.
Зазвичай ви іноді зустрічаєтеся зі своїми речами?
Не сьогодні. Після Гастропафа ми все ще разом вели радіо-шоу, але іншого руху разом не було. Проте роками ми планували зробити мандрівне шоу для ВВС, бо було б смішно, як двоє молодих людей зі Східної Європи досліджуватимуть світ. Я добре розмовляю англійською, і я навіть такий же дурний, як англійська, це міг бути цікавий склад.
Ми всі трапилися з вами після телевізора «Паприка»?
Нічого особливого. Я подорожую, готую, печу печиво на різні заходи, дні народження. Вся моя сім’я є там за моєю їжею, крім моєї собаки. Незважаючи на те, що я готував для нього, я навіть почав писати кулінарну книгу для собак, яка колись викинула мені щиколотки з вдячності, тому я відтоді відмовився від проекту, і він змушений продовжувати сухий корм. Уявіть, що іноді ви приватний кухар.
Як у тому, що?
Моя мама займається нерухомістю і іноді виступає, щоб допомогти з прибиранням. Мені подобається це робити, бо я бачу, що це має сенс, плюс хороша втрата ваги. Якось я піднявся нагору, щоб навести порядок у квартирі, де жили двоє хлопців мого віку, росіянин та німець. Ми трохи поговорили, виявилось, я вмію готувати, і вони жили на моїй їжі два тижні. Це було вперше, але з тих пір більше людей просили мене готувати їм.
Ти досить самовдоволений. Є хтось, від кого ти приймаєш поради?
Можливо, у мене найтісніші стосунки з бабусею, я б прийняв це від неї, але вона не здається, вона ніколи не була розумною. Зазвичай ми домовляємось про все. Він живе в Буді, 84 роки, виховував чотирьох хлопчиків і називає мене своїм сином. Після селектора для шеф-кухарів він приголомшливо створив те, що я уявляю про себе, наскільки велике моє его. Тоді він носив його тому, що З Фредеріком Вомбергом Я не потиснув руку. Він якийсь час гарчав, а потім сказав, що знає, що не хоче провокувати, я просто збентежений, моя спітніла рука, і я не міг на це добре реагувати. Бабуся знає мене краще за всіх у світі.
І добре готується?
Чудово. Я намагаюся вивчити його супи прямо зараз, але коли готую, я називаю це майже щодня.
Коли ви потрапили до шеф-кухаря, якою була ваша перша думка?
Відчай. Я пожував усі десять нігтів, отримав три інфаркти, а потім вирішив негайно піти в ресторан, щоб навчитись. Пройшов тиждень великої рішучості, тоді я відмовився від цього, подумавши, давайте подивимось, що я можу зробити самостійно. Я часто переглядав подібні шоу вдома, для мене це була велика мрія один раз взяти участь в австралійському конкурсі. Потім він став шеф-кухарем.
Ви не пошкодували, що не були краще підготовлені?
Але так. У цьому шоу мене привабило не те, що я можу бути відомим кухарем, а можливість вчитися у авторитетних кухарів. Я потрапив до групи Фредеріка, що є великою удачею, бо це величезний досвід бачити його на роботі, але мені завжди трохи не вистачало відчуття, що я не зустрічався з двома іншими кухарями однаково. Було б непогано провести більше тренувань.
Телеглядачі побачили, що ваші стосунки з Фредеріком Вомбергом спочатку були дуже напруженими, а потім все обернулося навпаки. Ви скажіть мені, що сталося між вами?
Ти знаєш, ти знаєш, який я. Спочатку я був дуже стійким, я не відкривався перед ним, і я думаю, що це його особливо схвилювало. Він прийшов поговорити. І ми справді почали говорити, все частіше і частіше, навіть поза камерою. Врешті-решт, я полюбив це. Я думав, що він не зможе мене змінити, але він все-таки досяг успіху. Я трохи старий для цього, але одного дня я був би дуже радий бути вашим студентом.
Ви вийшли з перегонів порівняно рано. Погано було цим жити?
Чесно? Для мене це стало полегшенням. З одного боку, оскільки одного з моїх дорогих друзів, Дуза Золі, кинули, що змусило мене навіть заплакати на шоу, мені було так шкода, що довелося попрощатися, а з іншого боку, самовдоволений чоловік, як мені важко терпіти, якщо від нього вимагають Що робити. Це було як тренувальний табір. Я також все одно цікавився, чи можуть вони примусити мене до цієї дисципліни, бо я живу досить дико, але їм вдалося адаптуватися, що здивувало і мене.
Що було вашим першим ділом, коли ви повернулися додому після перегонів?
Я плакав гарний, напруга виходила з мене, потім я спав і прокинувся наступного ранку о 8 ранку, що у мене так чи інакше рідко. Я зварила крем-суп з брокколі та картоплю з паприкою в денному стилі, і мій хлопець був радий, що нарешті все повернулось до норми.
Існує гастрономічна область, яка особливо захоплює?
Зараз рафіноване масло - це моя манія, я готую топлене масло сам і готую з ним все, але мене також дуже цікавлять ферментовані продукти. У мене є домашнє кимчі, я розважаюся сироваткою і, звичайно, нав’язливо печу.
Звичайно, наприклад, відоме печиво з шоколадною стружкою, рецепт якого ви нікому не розкажете ...
Звичайно, ні! Я роблю татуювання на ногах, і якщо комусь цікаво, ви можете прочитати це після моєї смерті, але до того часу це секрет із семи печатками!
Наступного разу ви знову з’явитесь на одному з телевізійних каналів чи відкриєте ресторан у вечірковому районі? Який ваш план?
Зараз моя головна мета - вивчити німецьку. Я завжди говорив своїм колегам-конкурентам також вивчати мови, бо без цього зараз неможливо жити. Я все ще хочу випікати і готувати і радувати людей цим, просто тому, що мені це подобається. Буде телевізор у моєму житті чи ні, я не знаю, це не те, що людина планує заздалегідь. З іншого боку, я хотів би відкрити ресторан, але не зараз і, звичайно, не тут, а, скажімо, в Іспанії. У мене хороші плани, але я поки не про них. Одного разу приходить час для всього.
Коментар: Автор статті брав участь у розробці програмної ідеї та створенні серіалу в якості головного редактора телеканалу TV Paprika під час запуску серії Gastroputcs.