Ви теж любите млинці? Хто не повинен, правда ?!:) Сьогодні я підготувала рецепти традиційних для вас млинці без глютену a млинці без глютену без молока та яєць. А тим, хто не дуже дружить з Варешкою, я пропоную кілька корисних порад, де млинці без глютену вони можуть піти.
Рецепти приготування млинців, як правило, не надто вимогливі, і їх може зробити кожен, так би мовити. Це не відрізняється від млинців без глютену.
Хоча маніпуляції безглютеновим шляхом все ще трохи відрізняються від традиційних.
Тому дуже важливо, щоб усі інгредієнти завжди були кімнатної температури і, звичайно, щоб вони були не містить глютену. І не тільки сировину, а й кухонне начиння, з яким ви будете працювати, оскільки є ризик ризик забруднення глютеном!
Рецепт смачних млинців без глютену
Для приготування млинців без глютену нам знадобляться:
- 200 г безглютенового гречаного або кокосового борошна без глютену
- 2 яйця
- 3 дл молока
- 1 PL цукрового піску
- 1 пакет ванільного цукру
- 1 дл олії
- 1 дл води
- 1 дл мінеральної води
- щіпка солі
Процедура дуже проста. Спочатку збийте яйця разом із кришталем та ванільним цукром у дрібну піну.
Поступово додайте до піни борошно, молоко, воду, олію і, нарешті, мінеральну воду. Все ретельно збити ручним блендером, а потім дати постояти близько 15 хвилин.
Злегка змастіть сковороду і смажте традиційно з двох сторін.
Результат чудовий не містить глютену млинці.
Ми можемо наповнити їх чим завгодно - сиром, джемом, посипати родзинками, какао або фруктами, або прикрасити збитими вершками.
Рецепт млинців без глютену без молока - без лактози
На жаль, багато целіакій страждає одночасно непереносимість лактози.
Наступний рецепт амаранту млинці без глютену саме для них. Рецепт не містить молока та яєць, тому результат смачний млинці без глютену без яєць та молока.
Основою рецепта є безглютенове борошно Jizerka і амарантове борошно, яке зараз часто можна придбати в супермаркетах чи різних магазинах органічних продуктів.
Що саме амарант?
Амарант Виникаючи з Південної Америки, це злак, надзвичайно багатий білками, незамінними кислотами, вітамінами та мінералами.
Висока харчова цінність робить його однією з найбільш поживних злаків у світі. Зерна амаранту за розміром нагадують мак, але мають білуватий колір і характеризуються сильним смаком.
Після термічної обробки відчуйте глибокі горіхові тони.
Щоб ми могли приготувати амаранти млинці, яйця та молоко без глютену нам знадобиться наступна сировина:
- 80 г безглютенового борошна Jizerka
- 120 г амарантового борошна
- 400 мл води
- 2 PL цукрового піску
- щіпка солі
Процедура знову дуже проста.
Збийте всі інгредієнти в тонке, еластичне млинцеве тісто.
Дайте тісту відпочити приблизно 20 хвилин. Якщо воно загусне, розбавте його водою.
Злегка натріть сковороду маслом і обсмажте з двох сторін.
Млинці мають коричневий колір після випікання, і, як уже зазначалося, амарант надає їм специфічний горіховий смак.
Ми можемо наповнити млинці будь-якою начинкою або глазур’ю.
Млинці без глютену в порошку
Для тих, хто любить речі, які прості і швидко закінчуються, є можливість придбати млинці в порошку без глютену у компанії Новалім. Це заздалегідь підготовлена суміш інгредієнтів, необхідна для виробництва безглютенових млинців, яка не містить лактози або молочних білків, тому також підходить людям з непереносимістю лактози.
Куди піти за млинцями без глютену?
Я вірю, що багато з вас, незважаючи на ці спокусливі звучачі рецепти, не мають часу і, можливо, навіть бажання не стояти над плитою, а воліють насолодитися улюбленими млинцями в приємній ресторанній обстановці.
Але де целіакія може насолоджуватися млинцями без глютену? Корисним посібником є портал www.restauraciepreceliatikov.s., який пропонує широкий перелік підприємств, барів та ресторанів, де вони можуть готувати різні види безглютенових страв для целіакії.
З власного досвіду я можу рекомендувати наступні компанії:
- млинець Funki punki, Братислава Старе місто - готується солодкі та солоні млинці без глютену. Середовище дуже приємне, затишне, млинці справді смачні на смак, а ціни більш ніж вигідні. я рекомендую!
- кафе з рестораном Вітальня, Братислава/Старе місто - стильний заклад, в якому ви будете почувати себе як вдома. Серед іншого, вони також пропонують солодкі млинці, які за запитом можна приготувати з безглютенового борошна.
- млинець Крепрі, Братислава/Центр міста Полюс - тут також за запитом приготують млинець без глютену в різних смаках. Млинці дуже смачні.
- кафе та бістро Мльська, Братислава/Торговий центр Bory - стильне бістро, де, крім усього іншого, вони будуть готувати (на замовлення безглютенові) млинці. Рекомендую всім, хто готовий доплатити за якість - млинці готуються з мигдалевого борошна, тому їх ціна трохи вища, але за смаком вони не мають собі рівних!
- млинець Млинець і кава, Сереш - також у цьому приємному млинцевому будинку вони приготують його вам за запитом млинці без глютену з гречаного борошна у варіанті солоних і солодких млинців.
Тож, що б ви не вирішили, чи будете ви чесно обдурювати своїх домашні млинці без глютену або сходимо на млинець в одній з компаній, я вірю, що мої (і не тільки) сьогоднішні рецепти та поради стануть корисним помічником:)
Останнє оновлення 26.06.2020
Автор статті
Мирослава Гутласова
Я пишу статті про целіакію. Оскільки я целіакія, я із задоволенням поділюся з вами своїм власним (і я вважаю цінним) досвідом.