Млинці, фаршировані квашеною капустою
сирий матеріал калорійність
(ккал)		 білка
(g)		 жиру
(g)		 вуглеводів
(g)		 клітковина
(g)		 холестерин
(мг)
3 дл сметани (20%) 216 3.3 20 3.9 0 110
за смаком перець 0 0 0 0 0 0
3 лаврових листа 0 0 0 0 0 0
1 чайна ложка насіння кмину 0 0 0 0 0 0
50 дкг квашеної капусти 20 1.1 0,2 3.4 2.1 0
5 dkg копченого бекону 696 9 73 0 0 105
20 dkg бекону 0 10 45 0 0 105
дані носять лише інформаційний характер, неповні (?) і стосуються 100 г сировини

Млинці - це основне тісто
сирий матеріал калорійність
(ккал)		 білка
(g)		 жиру
(g)		 вуглеводів
(g)		 клітковина
(g)		 холестерин
(мг)
20 дкг дрібного борошна 345 13.5 1 70.4 0,2 0
2 яйця 66 5.4 4.8 0,3 0 274
3 дл молока (1,5%) ? ? ? ? ? ?
1,5 дл соди 0 0 0 0 0 0
3 столові ложки соняшникової олії 902 0 99,8 0 0 0
1 щіпка кухонної солі 0 0 0 0 0 0
дані носять лише інформаційний характер, неповні (?) і стосуються 100 г сировини

Млинці, фаршировані квашеною капустою
Два види бекону нарізані кубиками. Смажте жир бекону, вийміть тушонку і відкладіть. Смажте бекон на жирі. Перемішайте спеції та капусту, промиту за смаком, Капусту декількома надрізами наріжте коротшими пасмами. Тушкуйте у власному соку під кришкою. Відкиньте лаврове листя і розділіть на раніше спечені млинці. Складіть два краї млинців, потім закатайте їх і покладіть у вогнетривку миску, не дуже щільно, поруч. Зверху розгладити сметану, посипати тушонкою, потім у розігрітій до 175 градусів духовці випікати 25 хвилин. Подавати гарячим. Його можна приготувати заздалегідь, просто спекти свіжим.
Я рекомендую його в першу чергу як самостійну їжу, але це також може бути спеціальним гарніром до смаженої рульки або свинячої вирізки.

млинці

Млинці - це основне тісто
Яйця приправте щіпкою солі і збийте злегка віночком. Просійте борошно, потім потроху вливайте молоко, плавно помішуючи віночком. Отримується густа маса без грудочок, якій дають відпочити півгодини. Відпочивши, розбавте до щільності газованою водою і ще раз добре перемішайте з двома ложками олії. Млинцеву піч змащують маслом, а потім нагрівають. Вливаємо в неї невелику столову ложку тіста, рухаючи сковороду по колу, щоб тісто розподілилося в ній досить рівномірно, і ми отримали хороший тонкий млинець. Випікайте першу половину млинця на середньому вогні. Якщо край вже починає набувати кольору, а мокра пляма від тіста зникла з середини, струсіть сковороду - хороший млинець зрушиться з місця. За допомогою широкого ножа переверніть і обсмажте також іншу сторону. Друга сторона випікається вдвічі довше, ніж перша. Засуньте запечені млинці в миску і продовжуйте випікати, поки вона не вийде з тіста. Духовку слід змащувати лише під час випікання першого млинця, тому що завдяки вмісту олії в тісті само змащення.