косі

Таве Косі, албанський гончар

Tave kosi означає кераміку на албанській мові. Зробити албанську фірмові страви досить просто: смажена баранина з йогуртом. Ви також можете використовувати для нього курку (точніше, курячі ніжки), але через більш насичений смак баранини це все ще справжнє. Якщо у вас також є діти за столом, залишайтеся з крилатими.

Типові албанські будинки

Підготовка:

Придбання:

Калорійність:

Тип їжі:

  • Складність (0% = дуже легко, 100% = майже неможливо, але, звичайно, нам це вдалося б) 28% 28%
  • Ціна (0% = нічого, 100% = дорого, але дуже багато) 28% 28%

любить рецепт

1 кг баранина (або філе курячих ніжок)

1,5 дл йогурт (я використовував грецький йогурт)

6 шт яйце

1 жменя рис

5-6 часточок часник

2 ек борошно

щіпка сіль

1 місяць материнка

10 дкг вершкового масла

2 ек олія

Як я це зробив

Крок 1 - Приготуйте м’ясо

Я добре помив баранину, а потім обсмажував її на розігрітій олії протягом декількох хвилин до золотистої скоринки та скоринки.
Я додав трохи солі, материнки, 5-6 штук очищених зубчиків часнику і залив приблизно 2-3 деци води. Я накрив його, а потім пропарив до м’якості. Те саме слід зробити з курячою ніжкою, але це займе менше часу.

Крок 2 - Ривок і приготуйте йогурт

Я зробив ривок з олії та борошна, потім змішав яйця та ривок в йогурті.

Крок 3 - Випічка

Я змастила маслом форму для випікання (на жаль, у мене вдома не було кераміки), а потім посипала на дно ряд сирого рису, щоб ввібрати вологу, що утворюється під час випікання. Це могло бути і з більшою кількістю рису, але потрібно подбати, щоб якби його було занадто багато, все це було б сухішим.
Я посипав ще трохи орегано рисом, потім виклав на нього м'ясо і, нарешті, вилив його на йогуртову суміш.
Покривши в розігрітій до 180 градусів духовці, я випікав 20 хвилин, потім зняв фольгу і залишив, поки йогурт не набуде золотисто-коричневого кольору.