Дивовижні китайські млинці, які завдяки вишуканому способу приготування складаються з тонких шарів тіста, збагаченого смачною весняною цибулею.

зеленою

Готове тісто загортаємо в харчову фольгу і даємо відпочити в холодильнику не менше 2 годин.

Покладіть на сковороду рослинне масло/сало, кунжутну олію та борошно. Перемішайте і нагрівайте при середній температурі, поки суміш не почне пузиритися. Ми можемо дати йому «зваритися» ще хвилину і зупинитися. Дайте суміші охолонути перед використанням.

Помийте зелену цибулю і наріжте зелені частини колесами.

Покладіть витримане тісто на присипану борошном дошку і розділіть його на 2 частини.

Ми проходимо половину шляху і руками формуємо з нього довше яйце, яке потім акуратно розплющуємо руками. Потім за допомогою валика прокатайте стежку у довгу вужчу смугу.

Натріть розкачане тісто (з одного боку) підготовленою масляною сумішшю. Посипте нарізаною цибулею цибулю і скрутіть у довгий тонкий «рулет». Потім згортаємо цей валик у равлика.

Покрите і посипане тісто можна злегка запилити китайською сумішшю спецій з 5 спецій. Суміш містить мелений зірковий аніс, гвоздику, китайську корицю, перець Сичуань та кріп.

Готуємо і начиняємо «равлика» з тіста з борошном і розкачуємо в більш щільний млинець.

Отак ми обробляємо другу половину шляху.

Нагрійте на сковороді невелику кількість олії, а потім обсмажте підготовлені млинці. Випікайте з кожного боку близько 4 хвилин - або поки тісто не стане хрустким і підсмаженим «до золотистого кольору». Подавайте негайно.