млинці

Запис кулінарного шоу в прямому ефірі - 14/05/2020.

Рецепти, приготовані в кулінарній школі:

МІСЛЕННЯ ГОТУВАННЯ
Рецепт млинця Фаннус на одну людину


- 10 дкг нутового борошна
- 5 дкг рисового борошна
- 1 ложка мокки куркуми (необов’язково, щоб бути гарним жовтим)
- 1 чайна ложка борошна або пластівців насіння подорожника
- 1 ложка мокко соди
- щіпка солі
- 2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку або ложки мокко натурального оцту
- 2 столові ложки олії
- 3,5 дл води

Можна додати 2 столові ложки гречаного борошна, яке не турбує смак гречаної крупи.

Змішайте інгредієнти і випікайте у змащеній жиром млинцевій печі.

Його можна зробити тоншим, а можна товстішим.

Шифер також дуже багатий, його також можна наповнити сендвіч-кремом і подати з великою кількістю сирих овочів. В основному з червоною редискою, пивною редискою, бурульками, зеленим листям, наприклад пташиний салат, руколу, мангольд, салат і можна вживати з іншими овочами, наприклад огірки, терта морква, зелена цибуля, цибуля-порей, цибуля…

Рецепт основи з сендвіч-крему

30 дкг вареної квасолі або вареної сочевиці або вареного нуту
1 червону цибулину нарізати невеликими кубиками
1 ложка мокки солі
1 ложка мокко кмину (можна зробити без спецій або використовувати власну улюблену спецію)
Змішайте інгредієнти міксером

Ви також можете наповнити його солевими начинками Fannus:

Солодка версія

Це та сама тістова суміш, до якої можна додати кінчик ножа ванільного порошку.

Начинка повинна бути більше солодкою, тому що якщо ми покладемо підсолоджувач у млинцеве тісто, він може прилипнути.

Виготовлення фруктових кремів (кисло-солодкий соус, це буде крем)

Приготування полуничного крему:

- 30 дкг промитих, очищених від кісточок (є те, що вам не потрібно) подрібнених фруктів (яблука, груші, сливи, персики, полуниця, малина, смородина ...)
- 1 дл яблучного соку або чистої води
- щіпка солі
- 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю

Коли фрукти в яблучному соусі закипіли, ми змішуємо фрукти (зараз ми використовували полуницю) до пасти за допомогою паличного міксера, додаємо щіпку солі. Розчиніть одну столову ложку кукурудзяного крохмалю у двох столових ложках яблучного соку та додайте фруктову суміш (полуницю) до нашої основи при постійному помішуванні.

Коли воно загусне, його можна покласти в миску для компоту, посипати смаженим насінням або сирою малиною, полуницею і їсти поодинці.

Його також можна завантажувати в млинці.

Солодкі начинки Fannus:

10 дкг гречаного борошна
3 дл води
ложка мокки солі

Інгредієнти змішуються і випікаються на змащеній маслом сковороді для млинців.

Найкраще вживати лише свіже, тепле. Коли охолоне, його можна нарізати соломкою і використовувати як суп-прокладку.