Ми ділимось 5 рецептами для вас, щоб спробувати новий спосіб вживання млинців.

Ми бачимо їх у кіно і вмираємо від спокуси, але в Аргентині вони не роблять їх однаковими. Млинці в північноамериканському стилі відрізняються більшою товщиною, меншими розмірами та звичкою їсти по 4 або 5 за один раз, один на інший. Так само вони зазвичай не наповнюють їх дульче де лече, вершками чи будь-яким інгредієнтом, щоб закрити його і з’їсти як млинець. Млинці - так їх там називають - виготовляються з інгредієнтів, що вже знаходяться всередині млинців, і зазвичай вони покриваються спеціальним соусом: карамеллю, Нутеллою, медом, сиропом.

У північних країнах млинці входять в топ-5 сніданків. Поряд з яєчнею, беконом і грінками вони представляють важливе джерело енергії та ситості, що є необхідним для першого прийому їжі.

Тут ми представляємо 5 рецептів млинців в американському стилі з різноманітними інгредієнтами та соусами, щоб ви могли спробувати інший і білковий сніданок.

1. БОРИЧНИК

Інгредієнти (14 млинців):

  • 3 великих яйця (білки, відокремлені від жовтків)
  • 1 склянка цільномолочного крему
  • 3 ст. незбиране молоко
  • 3 ст. чорний цукор
  • 1/2 ч. Л. солі
  • 1 1/2 ч. Л. ванільного екстракту
  • 2 ч. Л. порошок для випічки
  • 1/3 склянки + 1 ст. борошно 0000
  • 1 1/2 склянки чорниці
  • 4 ст. вершкового масла
  • кленовий сироп

підготовка:

У великій мисці змішати жовтки, вершки, молоко, сіль, ванілін та розпушувач. В окрему миску додайте борошно та чорницю та перемішайте, щоб поєднати, переконавшись, що чорниця повністю покрита борошном. Вилийте суху суміш у вологу суміш і перемішайте, щоб суміш (але не надто!).

Додайте яєчні білки в іншу миску і збивайте міксером до утворення піків. Гумовим шпателем додайте білки до попередньої суміші, збиваючи до повного перемішування. Розтопіть 1 ст. вершкового масла в середній сковороді на середньому вогні. Налийте столові ложки суміші на сковороду, надаючи їм круглу форму і товщину 2 см. Готуйте по кілька разів, щоб вони не змішувались. Коли краї почнуть підрум’янюватися і з’являться бульбашки, переверніть млинець і варіть додатково 1-2 хвилини. Повторіть з усіма. Зверху 4 або 5 млинців, викупайте їх із сиропом і прикрасьте залишками чорниці.

найкращому

2. НАСІННЯ ЛИМОНУ І МАКА

Інгредієнти:

  • 3/4 склянки борошна 0000
  • 1/4 склянки універсального борошна
  • 1/3 склянки цукру
  • 1 1/2 ч. Л. порошок для випічки
  • 1/2 ч. Л. карбонат
  • 1/4 ч. Л. солі
  • 1 склянка пахта (молоко + лимонний сік або 2 ст. Ложки оцту)
  • Цедра 2 лимонів
  • 1/4 склянки свіжого лимонного соку (2 лимона)
  • 1 яйце
  • 3 ст. розтоплене масло
  • 1 1/2 ч. Л. ванільного екстракту
  • 1/3 склянки маку
  • Кленовий сироп або мед

підготовка:

Змішайте сухі інгредієнти (борошно до солі включно). В окремій мисці збийте вологі інгредієнти (від солі вниз) і додайте насіння маку. Вилийте мокрий кляр по сухому кляру і перемішуйте, поки він просто не з’єднається, не надто сильно, щоб млинці були пухнастими. Готуйте їх на змащеній жиром сковороді до готовності з обох сторін. Подавати з кленовим сиропом або медом.

3. ЧІПСИ ШОКОЛАДУ ТА ЙОГУРТУ

Інгредієнти (4 млинця):

  • 2 склянки 0000 пшеничного борошна
  • 2 ч. Л. порошок для випічки
  • 1/2 ч. Л. бікарбонат
  • 1/2 ч. Л. солі
  • 1 склянка ванільного грецького йогурту
  • 1 склянка молока
  • 2 великих яйця
  • 2 ст. олії
  • 3 ст. меду
  • 1 ч. Л. ванільного екстракту
  • 1/2 склянки міні-шоколадної стружки
  • Мед або сироп

підготовка:

Нагрійте велику сковороду на середньому вогні і обприскайте кулінарним спреєм. У великій мисці змішати борошно, розпушувач, соду і сіль. В окремій мисці змішайте йогурт, молоко, яйця, олію, мед і ванілін. Додайте сухі інгредієнти до вологих і перемішайте, щоб поєднати, не дуже багато. Включіть шоколадні чіпси (залиште трохи для прикраси).

Налийте столову ложку суміші (приблизно 1/4 склянки) на сковороду, переконавшись, що вона густа і кругла. Як тільки верх почне пузиріти, а краї встановлені, переверніть млинець і варіть додатково 1-2 хвилини. Подавайте з додатковою шоколадною стружкою, свіжими фруктами та сиропом або медом.

4. БАНАНІВ

Інгредієнти (12 млинців):

  • 2 склянки пахта (2 ст. Ложки оцту + молока, достатньо для заповнення 2 склянок)
  • 2 маленьких або 1 великий банан, очищений і розтертий в пюре (ще трохи нарізаного на гарнір)
  • 2 яйця
  • 3 ст. вершкового масла, розтопленого і охолодженого
  • 2 ч. Л. ванільного екстракту
  • 2 1/2 склянки борошна 0000
  • 1/4 склянки цукрового піску
  • 1 ст. порошок для випічки
  • 1/2 ч. Л. бікарбонат
  • 1/2 ч. Л. солі
  • Для гарніру: банани, полуниця, шоколадна стружка, сироп, мед.

підготовка:

Вилийте пахта у велику миску. Дайте постояти 10 хвилин, щоб молоко перетворилося на пахту. Додайте пюре з бананів, яйця, масло і ваніль і перемішайте. У середній мисці додайте борошно, цукор, розпушувач, бікарбонат і сіль. Змішати. Висипте сухі інгредієнти в миску з мокрими та перемішайте, щоб вони не входили. Залиште суміш 5 хвилин (вона повинна пузиритися і трохи збільшитися в розмірі).

Розігрійте сковороду на середньому вогні. Розтопіть на поверхні трохи вершкового масла і ложкою перемішайте суміш на сковороду. Коли тверді і золотисті по краях і пухирчасті зверху, переверніть. Подавайте, посипавши скибочками банана, сиропом та начинками на ваш вибір.

5. ОВЕС

Інгредієнти (4 порції):

  • 1 1/3 склянки вівсяних пластівців
  • 1 ч. Л. порошок для випічки
  • 1/2 склянки свіжого сиру або сиру
  • 2 яйця
  • 1/2 склянки води
  • 1 ч. Л. З оливкової олії
  • 1 ч. Л. ванільного екстракту
  • Трохи кориці
  • Фрукти для прикраси

підготовка:

Додайте вівсянку та розпушувач у міксер і перемішайте до стану, як дрібне, як борошно. Перекласти в миску. Додайте до блендера сир, яйця, воду, ваніль, олію та корицю і перемішайте до однорідності. Потім вилийте вологі інгредієнти в миску з сухими та перемішайте, щоб поєднати. Вичерпайте суміш столовими ложками і вилийте їх у змащений маслом деко. Варіть, поки не з’являться пухирці, а краї не будуть встановлені та перевернуті. Продовжуйте готувати 1-2 хвилини. Подавати з сиропом або медом та свіжими фруктами.