Після нашої серії рецептів, приготованих з оригінальними продуктами Pleguezuelos, у сьогоднішній публікації ми пропонуємо вам досить своєрідний рецепт, мало поширений у нашій країні - насправді, він походить з Мексики - і, звичайно, смачний. Продуктом Pleguezuelo, в даному випадку, є наш свинячий сир.
Для тих з вас, хто навіть найменшого уявлення не має, що таке свинячий сир - помилка, до речі! -, цей продукт далеко не вважається молочним продуктом, як може свідчити його назва. Свинячий сир виготовляється з голови тварини і може включати м’ясо з ніг або серця.
Готові розпочати? Зверніть увагу, що ми починаємо з інгредієнтів:
- скибочку свинячого сиру, нарізаного кубиками
- 8 штук кукурудзяних коржів
- 1 склянка чорної квасолі
- 1 шматочок середньої цибулі у філе
- 2 шматочки моркви, нарізаної жульєном
- олії
- яблучний винегер
- материнка
- Сіль
- ½ склянки сиру (за смаком) натертого
Починаємо з невеликої кількості олії, де пасеруємо цибулю та моркву. Далі ми вимикаємо олію і додаємо оцет і, далі, і материнку, і сіль (за смаком). Тепер дайте йому охолонути і додайте кубики свинячого сиру Плегезуелос.
Для подачі кукурудзяних коржів, по-перше, ми розігріваємо їх у розпеченому маслі. Після цього ми упорядковуємо чорну квасолю і додаємо попередньо приготовлену мариновану суміш із свинини. Сир (за смаком) посипаємо тертим. Нарешті, ми супроводжуємо його кремом.