Шеф-кухар стверджує: борошно та хліб були основою життя мільйони тисячі років. Люди, які вважають себе чутливими до глютену, не усвідомлюють, що проблема полягає в їх власних думках. Гості часто просять у своєму ресторані макарони без глютену, перш ніж давати їм звичайне борошно, збиваючи їх без глютену. І він каже, що це не викликає у них проблем, люди заперечували, наскільки добре проходила ця “безглютенова” їжа. Насправді їх виготовляли із звичайного борошна, - сказав дурень шеф-кухар.

В даний час безглютенова мітка (клейковина, складний білок, що міститься в насінні деяких злакових культур, таких як пшениця, не може розщеплюватися травною системою чутливої ​​людини і викликає алергічну реакцію та аутоімунне захворювання, потрапляючи в кишечник тракт) стає все більш популярним. упаковка продуктів та зростаюча кількість ресторанів, що пропонують меню, призначене для людей, чутливих до глютену. Багато людей неправильно розуміють і вважають дієту без глютену різновидом дієти, що споживає їжу, що призвело до помилкового уявлення про те, що це лише примха, а не серйозна проблема.

мода

Однак на кожні 100 пацієнтів, у яких діагностована чутливість до глютену, єдиним варіантом лікування є дотримання суворої дієти без глютену. У цьому випадку зазначений шеф-кухар не усвідомлював серйозності справи та не міг впоратися зі зростаючою кількістю чутливості до глютену та непереносимості глютену.

Для деяких людей пшениця є справжнім алергеном. Це означає, що їжа, що містить пшеничне борошно, спожите чутливою людиною, викликає у вашому організмі реакцію гістаміну, що може призвести до шоку або нападу астми, задухи. Словом, їжа, що містить глютен, споживає дуже бурхливу і негайну реакцію у тих, хто чутливий до неї.

Для інших чутливість до глютену не має відразу помітного симптому. У випадку з їжею, глютен є проблемою в тонкому кишковому тракті. Тож ті, хто їв тісто згаданого шеф-кухаря, не можуть здогадатися, що найближчими днями їм дуже стане погано. Таким чином, ви вже можете зрозуміти, чому шеф-кухар не помітив жодної негативної реакції гостей, що виходили з ресторану.

На жаль, ті люди, які зайшли до ресторану, робили все можливе, оскільки просили їжу без глютену, окремо вказували свою проблему, і все ж вони, зрештою, отримували їжу, що містить глютен, плюс не багато.