рецепти

Капуста широко використовується на кухні - ви можете використовувати її на гарячих або холодних кухнях, додавати в салати, спреди, супи, готувати або запікати. Наприклад, як у цих рецептах.

Крім варіння або випічки, можна посипати хліб паростками або, наприклад, змішувати їх у смузі. Коротше кажучи, ви можете користуватися клавішами так само, як звикли користуватися їхніми непередбаченими попередниками. Хтось рекомендує бланшувати ключі від їжі - коротко обсмажуючи їх на гарячій сковороді.

Бланшування підтримає смак зародка і, можливо, знищить бактерії та патогени на поверхні зародка. Під час цієї термічної обробки потенційна втрата вітамінів та мінералів також є найменшою порівняно з варінням або випічкою. Вам не доведеться турбуватися про надування, завдяки ферментам склад клавіш стає легким для засвоєння та використання.

Хліб із зародків пшениці

  1. 500г зародків пшениці
  2. 2 дрібно нарізаних цибулини
  3. соєвий соус
  4. мелений перець
  5. насіння на власний смак (гарбуз, соняшник, кунжут.)

Подрібніть або змішайте паростки, додайте цибулю, насіння і приправте. Наповніть суміш формою для випікання і поставте її в духовку при 180 ° C на 30-45 хвилин.

Поширення зародків нуту

  • 2 склянки пророщеного нуту
  • 1 кабачок середнього розміру
  • ½ авокадо
  • сік половини лимона
  • зубчик часнику
  • соєвий соус
  • кунжутне насіння, кунжутна олія

Кабачки акуратно тушкуємо, даємо охолонути і змішуємо з нутом, авокадо, часником, олією, лимонним соком і соєвим соусом. Посипте кунжутом, накрийте фольгою і залиште на годину перед подачею - дві в холодильнику.

Солодка каша з гречаної паростки

  • 1 склянка паростків гречки
  • півсклянки рисового молока
  • родзинки, кориця
  • мед

Доведіть молоко до кипіння, додайте паростки гречки, коротко перемішайте, накрийте кришкою і зніміть з вогню. Залиште кашу під кришкою приблизно на 10 хвилин. Потім додайте родзинки, корицю і приправте медом.

М’ясні фрикадельки

  • 250 г паростків мунга
  • 50 г борошна з спельти,
  • цибуля
  • часник
  • олія, сіль, чорний перець

Проростіть паростки та подрібнену цибулю коротко на сковороді та перемішайте. Додайте до суміші борошно, олію, сіль, спеції та подрібнений часник. Сформуйте з маси невеликі фрикадельки, обсмажте їх на олії або викладіть на деко, полийте олією і дайте запектись у духовці.