Це дуже цікаве дослідження. Учасники дотримуються дієти, що щадить протеїн (PSMF). Це не дієта з високим вмістом білка, оскільки кількість білка помірна: 1,5 г на кілограм ідеальна вага. В основному дієта - це м’ясо або риба та вітамінні добавки.

Ця дієта забезпечує щоденне споживання 1,5 г білка на кілограм ідеальної маси тіла у вигляді нежирного м’яса, риби або птиці.

У таблиці вказані кілограми, втрачені учасниками відповідно до часу дотримання дієти (кількість тижнів). Зауважте, що найбільше зайвої ваги мають ті, хто найдовше дотримується дієти, і саме вони худнуть найбільше.

модифіковане

Ці цифри не є загальними: 35 кг втрачено у учасників, які дотримувались дієти протягом півроку і більше? Ми знаємо, що цього не відбувається під час наукових досліджень, які використовують низькокалорійну дієту: ви втрачаєте вагу за кілька місяців, в середньому до 9 кг, але через півроку ви це відновите. Якщо дієта є дуже низькокалорійною, спочатку ви можете втратити більше, приблизно до 18 кг за півроку, але потім ви дуже швидко це відновите (див.):

Чим відрізняється цей експеримент "модифікованого голодування"? Як це так, що їм вдається скинути 35 кг? Я можу придумати кілька можливих пояснень:

  1. Це результат випадковості: всі дієти працюють, якщо їх дотримуватися, і в цьому експерименті учасники вирішили дотримуватися дієти, на відміну від усіх інших експериментів з гіпокалорійною дієтою, де майже ніхто не дотримується інструкцій
  2. М’ясо/риба мають магічні властивості втрати ваги
  3. Це результат термогенної та ситної дії білка
  4. Це результат відсутності вуглеводів

Враховуючи те, що кількість учасників була дуже великою (загалом 668) і що ми знаємо прецеденти, коли дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів дають результати, яких не мають гіпокалорійні (див., Див., Див.), Гіпотеза про випадковість не здається спроможною я. Я також не знаю, що в м’ясі/рибі є щось чарівне, щоб схуднути. Щодо насичуючого або термогенного ефекту білка, цей аргумент є передостаннім обманом лічильників калорій і рівнозначний твердженню, що ефект, який ми бачимо, був би таким же зменшенням споживання калорій, але це не має сенсу, оскільки наукові дані говорять, що просто зменшення споживання не забезпечує цих результатів. До того ж, як я вже згадував, це дієта не це гіперпротеїн.

Ще одне свідчення того, що, можливо, для багатьох людей існує надія схуднути на дієті з низьким вмістом вуглеводів? Я б сказав так. Мені незрозуміло, що кожен може схуднути (див.), Але, можливо, для деяких людей обмеження вуглеводів може бути корисним (див., Див., Див.). Але давайте не будемо занадто оптимістичними: наукові дані також вказують на те, що практично ніхто не може схуднути і підтримувати нормальну вагу (див., Див.).

Голод

Голод - це і поганий знак, і погана прикмета. Це ознака того, що дієта не працює (див., Див.), Прикмета того, що вона не буде підтримуватися в довгостроковій перспективі - адже звичайні смертні не можуть терпіти голод безкінечно - а також прикмета того, що відбудеться метаболічна реакція, яка воля повернути втрачену вагу, навіть якщо дієта не припиняється (бачити, бачити, бачити, бачити, бачити).

Автори дослідження, яке я прокоментував, пояснюють відсутність вуглеводів тим, що немає почуття голоду або занепокоєння з приводу їжі:

нещодавнє рандомізоване дослідження показало, що пацієнти, які перебувають на PSMF, повідомили про значно менший рівень голоду та занепокоєння прийомом їжі порівняно з пацієнтами на дієті на формулі з включеним вуглеводом.